1樓：匿名使用者
1》花椒油 基本特點 油汁清亮，味麻香濃。 基本材料 川花椒150克、生薑50克、大蒜50克、蔥白
麻椒油要怎麼炸才能使麻油最麻？
2樓：伊尚
將麻copy椒放入熱油中過油爆香一般就可以了，綠色的麻椒會更麻一點。
麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色;花椒顏色重，偏棕紅色。
麻椒的味道比花椒重，特別麻。 在川菜中麻椒佔有很大的地位。
麻椒可除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌，增加食慾;使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。
果實呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅
3樓：王王
把麻椒用開水泡了bai
一分鐘濾du掉水待用，然後將zhi油加熱後把泡過的麻椒dao放在熱油裡面專炸了二分屬鍾之後關火晾涼，濾除麻椒。製作方法：用水侵過花椒（麻椒），泡半個小時後撈出瀝乾！
然後用食用油燒至6成熱後下鍋炸制10-20秒即可!要花椒+麻椒。花椒油，有好幾種做法，有一種是，在油燒開以後，在讓油冷下來到85度，在下花椒，然後關火讓花椒在油裡浸泡五小時，在炸一次等他冷了，就可以了，但是還是一種花椒可不行，要青花椒和大紅椒，還有那種只麻不想的那種麻椒，三種花椒一起炸，才會有那種又香又麻的花椒油。
怎麼炸花椒油拌麵
主料麵條 生 400g 調料食鹽 適量花椒 適量調和油 適量花椒油拌麵的做法 1.準備內好花椒 2.鍋裡放油 容 3.在碗裡放醬油 鹽 味精 4.切蔥末備好 5.油熱後放花椒等花椒炸出味倒在醬油碗裡就行了。6.豆角焯熟 7.黃瓜切絲 8.白菜焯熟 9.用事先炒的青椒絲 前言花椒油bai面是非 du常...
怎樣煉花椒油
主料新鮮青花椒 藤椒 生薑一塊 香蔥幾根 輔料花生油適量 自煉花椒油的做法步驟 主料 鮮花椒 半斤 調料 蔥白 三根 姜 三片 蒜 兩瓣 鮮榨純正菜籽油 一斤半 做法 1.將買回來的鮮花椒用清水浸泡1小時，然後瀝乾水分備用。2.透亮的鮮榨純正菜籽油 3.蔥白，姜蒜，處理待用 4.將菜油燒製冒青煙，然...
花椒油怎麼做才正確，花椒油的正確製作方法？
首先準備紅花椒30克 青花椒10克 玉米油30克，碗中倒入紅花椒30克 青花椒10克。紅花椒和青花椒的比例大約是3 1。再用清水把青紅花椒清洗乾淨。瀝乾水分，平鋪在案板上，放在太陽底下晒乾水分，再把晒乾的花椒放入無水無油的盆中。鍋控幹後倒入300克玉米油，油溫燒到六成熱時關火，冷卻到4成熱時澆在花椒...