1樓：拾萬里之外
番薯粉水餃的做法：
一、材料
番薯粉300克、大米粉300克、豬肉200克、芝麻20克、雞回蛋4個、白糖答20克、鹽7克
二、做法
1. 豬肉剁成肉末，加入番薯粉，雞蛋，芝麻，白糖，鹽。
2. 攪拌均勻。
3. 煮一鍋開水，加入大米粉，番薯粉，用擀麵棍攪4. 趁熱和好。
5. 擀成薄皮，我是用杯子印成圓形。
6. 包餃子了。
7. 合起來，捏緊。
8. 放鍋裡，開水蒸12分鐘。
2樓：匿名使用者
外皮材料：紅心番薯一個 番薯粉
內餡： 夾花三層肉丁 酸鹹菜 五香豆腐乾 蝦皮 蔥花回
先炒餡料答，鍋裡面放適量的油，油熱之後滑入肉丁，炒至變色後開始滑入切成小粒的豆乾，再翻炒一下加入酸鹹菜，（小提示鹹菜一定要先泡過水洗的淡點，否則味道做出來不鮮甜的），翻一下加如蝦皮，炒的差不多的時候，放入白糖 鹽 味精（少許，提味），最後放入蔥花，關火，入碟備用
外皮的做法：先將紅心番薯去皮，切塊，然後放入適量的水，不要太多（能淹沒番薯就好了），煮到番薯能用筷子插進去為止，別煮的太爛，然後將番薯撈出來，煮剩下的水可以當成糖水呢哈
將煮好的番薯用勺子搗成泥，然後加入番薯粉，這要憑感覺，不要一下子就全部加進去，慢慢的加，一直到自己感覺揉的時候不粘手軟硬都差不多為止，要趁熱，因為太冷了，皮就沒有粘性，操作起來就比較麻煩了
等到揉好的番薯粉面可以降到適合手操作的溫度，就趁微熱的時候，開始操作，這個不用象包餃子皮那樣的擀，用手壓一下，壓大一點然後包入內餡，捏好邊緣，就可以了，全部做完之後，放入蒸籠裡面，十五分鐘即可。隨蒸隨吃，味道特別的好。當然儘量在面還是有溫度的時候將其包完，這樣面才不會開裂
3樓：free傲遊
番薯粉做覆水餃、吃起來皮韌味香口
制感好，其做法是取bai溫開水0.5升，
du（溫開水與番薯粉的比zhi例為1：3，根據番dao薯粉的乾溼可適量增減）在溫水中加入1.5公斤番薯粉，將其攪勻，判斷其是否已攪勻，（看和成的麵糰是否亮澤不粘手，並無乾裂），用手工分料搓圓時不鬆散為準，再和普通餃子皮一樣擀皮即可。
4樓：熊
皮：澄面100g, 生粉30g, 沸水
來200g,油少許
陷：蝦自仁，肉末，玉米粒
，青豆，生粉，鹽，糖，酒，拌勻，我不知道具體量，是自己琢磨著伴的。
1。用沸水伴入混合粉中，拌勻，立即蓋上蓋，焗熱5分鐘．2。將麵糰揉勻，揉時加入少許油。分成20份。
3。把粉粒搓薄，放入餡料做成餃子型，排放入蒸籠內，大火蒸5分鐘即成 。
5樓：匿名使用者
要用開水和，先把薯粉燙熟（要很燙很燙的水哦！！！）然後要加入芋仔煮熟，剝皮，趁熱加適量紅薯粉一直揉到軟硬適宜,也有人不用芋仔,但沒那麼好吃,如果不用芋仔,就要做糊子,加入到紅薯粉中才可以製成皮
番薯粉餃子怎麼做好吃
6樓：再涼過人心
主料豬肉300香菇15個馬蹄抄爽2個
步驟襲番薯bai
粉餃子！的做法步驟11.番薯粉過篩，然du後加開水燙揉成麵糰zhi。。。忘dao記拍了。嘻嘻大家懂得。
番薯粉餃子！的做法步驟22.然後包成餃子。。。本來想包包子的，皮太軟不好包。嘻
番薯粉餃子！的做法步驟33.然後上鍋蒸！15分左右吧。熟了不揭蓋悶一下
番薯粉餃子！的做法步驟44.熟了，偷吃了一個。嘻嘻番薯粉餃子！的做法步驟55.好q好吃
7樓：匿名使用者
番薯粉餃子的做法大全
用高壓鍋把芋頭煮熟，剝掉皮放進一個大的盆裡，等待揉制面團，剛出鍋的芋頭非常的燙，要小心
步驟2番薯粉餃子的做法**
趁熱倒入番薯粉，分量適量，可以憑感覺邊揉邊適當新增些，注意整個過程不要加水
步驟3番薯粉餃子的家常做法
繼續揉，為了包餃子時不會開裂，麵糰必須揉到像**那樣光滑
步驟4番薯粉餃子的簡單做法
揉麵的同時製作餡料（我是事先準備好的，芹菜肉餡，可以根據個人口味自己調整。如果因為害怕湯汁太多不好包，可以先放入冰箱冷凍25分鐘）
步驟5番薯粉餃子怎麼吃
接下來開始包啦！首先揪下來一個小麵糰，揉成球。（有點難包，考驗你耐心的時刻到了。加油↖(^ω^)↗）
步驟6番薯粉餃子怎麼做
用大拇指戳進麵糰，利用兩隻手的大拇指、食指、中指，不停的捏捏成表面光滑的中間低四周高的麵皮
步驟7番薯粉餃子怎麼炒
接著加入適量的餡料（注意不要太多，不然包不住），捏成如圖中所示的三角形的山粉餃
步驟8番薯粉餃子怎麼煮
大功告成，所有的麵糰都做成山粉餃之後，就可以下鍋蒸，蘸醋吃（或煮：與煮水餃大致沒區別，加三次水，為防止粘鍋，煮時可以在水中加入2湯匙鹽。）
番薯粉餃子成品圖
烹飪技巧
製作山粉餃最重要的是麵皮，太硬、太黏都不利於包餃子。2.餡料不可以太多湯汁，不然包餃子時會漫出來（料應儘量剁得細碎，以免破皮。
）3.大家做餃子時，一定注意使用番薯粉，要是加了麵粉米粉，就做不出了～
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