1樓：一人廚
教你湯圓簡單又香甜好吃的做法
2樓：風撫過臉頰
米酒湯圓如果米酒和湯圓都買現成的，那就超級簡單了。
鍋中放適量的水，加入現成的米酒，待水燒開後，再加入湯圓，湯圓熟後，就可以開吃了。
要是米酒和湯圓都需要自己做，就稍微麻煩一些。要做米酒和湯圓，湯圓好搞一點，米酒略微麻煩。
米酒是由糯米蒸熟之後發酵而成的，發酵在夏天需要兩天左右的時間，在冬天可能需要一個星期。
糯米蒸熟，晾涼後，加入發酵的酵母，將鍋密封，放入棉被捂著，等發酵好後就可以做各種米酒蛋花湯，米酒湯圓了。
自己發酵的米酒比市售的更濃更酸一些，做米酒湯圓時，可以多加水，多加冰糖。
3樓：y丶
米酒湯圓的做法如下：
用料：米酒3勺、小湯圓適量、雞蛋1個、冰糖根據自己的口味加入、生粉適量。
1、湯鍋放入適量水，把水燒開。
2、把小湯圓放入鍋內，加蓋燒開，轉中火煮片刻。
3、放入米酒（我用的是超市買的孝感米酒），冰糖攪拌一下。
4、把生粉兌水，攪拌均勻備用。
5、雞蛋打散，大火，倒入鍋內，迅速攪拌，倒入生粉勾芡，水大開即可。
小貼士：
1、雞蛋倒入鍋內，不能煮太久，最好一滾就關火，這樣蛋才不會老。
2、可放入枸杞，桂花幹，這樣更香濃。
米酒湯圓的營養及禁忌：
1、米酒湯圓不僅有較強的補益功效，對慢性萎縮性胃炎和消化不良者，還有促進胃液分泌，增加食慾和幫助消化的作用。慢性關節炎患者常吃米酒湯圓，也有助於活血通絡和止痛。
2、米酒湯圓不宜食用過多，每天150到200克較為適宜，老人、小孩、脾胃虛弱和內火較重的人更不宜多吃。
4樓：沐湛空
做法如下：
1準備湯圓酒釀
2鍋中水燒開倒入湯圓
3煮至浮出加入酒釀
4再次煮沸後加入枸杞子
5加入適量糖即可
6成品介紹：
湯圓的營養成分在於豐富的餡料。市場上的湯圓餡料多種多樣，符合不同的口味和營養需求。比如最常見的黑芝麻陷，黑芝麻具有烏髮防止心臟病等功效，是食物中補充營養的佳品。
湯圓在製作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。
酒釀元宵是江南地區傳統特色小吃之一，民間過春節，元宵節時有吃圓子的風俗。100多年前，裴玉高在傳統圓子中加上酒釀，始創酒釀圓子。其特點是團如玉粒，酒香四溢，風味獨特，清甜爽口。
5樓：匿名使用者
將水放入鍋中
，水燒開後將湯圓放入鍋中煮熟（湯圓都浮起來後就說明熟了）。放入米酒，藕粉，不停攪拌見鍋裡粘稠、起泡就關火出鍋。根據個人口味，可加入適量白糖。
在美好的節日當中，吃兩三個湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來配合它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇。
元宵（湯圓）營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就「更上層樓」。
6樓：匿名使用者
取米酒適量備用；
取糯米漿適量備用；
在裝有糯米漿的碗中加入適量水；
用手將糯米漿揉勻；
將米酒倒入鍋中，煮開；
用手將糯米漿搓成圓形，做成湯圓，放入鍋中；
將湯圓煮至熟透；
起鍋，美味的米酒湯圓就做好了。
7樓：匿名使用者
就是把湯圓煮熟之後，再加入米酒。再加白糖。攪拌。
8樓：糖豆豆
在鍋裡倒入適量沸水
再倒入小圓子
待到小圓子浮上來
快速加入打散的雞蛋
用筷子快速攪動
再放入酒釀、枸杞
最後加入適量糖桂花
米酒湯圓的做法
9樓：請叫我蘑菇娘娘
醪糟湯圓應該怎麼做？快來get吧~
10樓：那不是我嘛
用料：小湯圓 250g 米酒 500g 冰糖 適量 雞蛋 一個。
步驟 1清水煮沸，加入小湯圓、冰糖、米酒。
步驟 2最後加入雞蛋，鍋中搗碎均勻即可。
小貼士：水要保持沸騰，如果可以，直接用開水即可。
甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。
對下列症狀也有一定作用：面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
11樓：匿名使用者
1. 將湯圓倒入沸水中。
2. 湯圓飄起來後，倒入江米甜酒。
3. 攪拌均勻，再次滾開。
4. 放少許糖調味。
5. 美味的米酒湯圓就做好了。
米酒湯圓怎麼做
12樓：釣魚鷹
米酒湯圓的做法步驟
1. 超簡單省時的早餐，準備米酒、小湯圓、藕粉2. 準備一口奶鍋，放大半鍋水，水開後加入放入小湯圓，湯圓浮起來就熟了。（水稍微多點不會粘鍋，湯圓熟後根據個人食量愛好舀出部分水）
3. 舀出部分水後放入米酒、藕粉。不停攪拌見鍋裡粘稠、起泡就關火出鍋。
4. 出鍋，根據個人喜好，糖不夠的可以適量加入白糖。
小貼士加入藕粉既增加了營養，也可以使得米酒和小湯圓不會沉入碗裡影響美觀！
13樓：一人廚
教你湯圓簡單又香甜好吃的做法
米酒煮湯圓怎麼做
14樓：y丶
米酒煮湯圓的做法：
主料：米酒100g、小湯圓50g。
輔料：枸杞適量、雞蛋1個。
1、準備適量米酒倒入鍋中。
2、入一碗開水，放鍋上煮開。
3、待米酒開鍋後加入適量小湯圓。
4、加入幾粒枸杞。
5、打入一個雞蛋。
6、用勺子把雞蛋打碎。
7、蓋上鍋蓋煮至鍋內的小湯圓都浮起來就好了。
小貼士：
如果覺得不夠甜的還可以再加點糖，雞蛋可以打散也可以整個蛋不打碎的。
米酒湯圓的養生功效及禁忌：
1、經常食用米酒湯圓能提神解乏、解渴消暑和促進血液迴圈，對面色無華、自汗、體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症均有不錯的食療效果。
2、米酒湯圓不宜食用過多，每天150到200克較為適宜，老人、小孩、脾胃虛弱和內火較重的人更不宜多吃。
15樓：戀人的蜜語吹過
1.米酒直接倒進多功能鍋裡，加適量的水，開啟中火模式。
2.糯米粉冷水和麵，不會粘手，揪成小塊。
3.米酒蓋鍋煮沸騰。
4.把湯圓倒進米酒裡，再次煮開鍋，湯圓變大浮起就煮好了。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
16樓：匿名使用者
將水放入鍋中，水燒開後將湯圓放入鍋中煮熟（湯圓都浮起來後就說明熟了）。放入米酒，藕粉，不停攪拌見鍋裡粘稠、起泡就關火出鍋。根據個人口味，可加入適量白糖。
玫瑰椰露湯圓單看外型已夠賞心悅目的咯，吃一口，更有雙脣在浸玫瑰花浴的感覺哦，椰汁、鮮奶再加上玫瑰花的芬芳，清潤而暖和，再加上同樣有美顏作用的芝麻湯圓。
如果吃湯圓，最好是熱著吃，冷後更難消化。湯圓柔軟，要吃得慢一點，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼，以免胃裡不舒服。
很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。其實，無糖並不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應。
17樓：鈴鐺兒凌
米酒煮湯圓的做法：
第1步、準備好的食材（湯圓、米酒、白糖）。
第2步、用鍋盛水，用大火將水煮開後，放入湯圓。
第3步、放入湯圓後，用勺子劃圈攪拌一下。
第4步、等待湯圓煮好會浮起來。
第5步、向鍋中加入3大勺的米酒。
第6步、然後再用勺子攪拌一下。
第7步、加入一勺白糖（如果米酒夠甜可以放半勺糖或者不放糖）。
第8步、攪拌均勻即可。
第9步、起鍋盛入鍋中。
米酒湯圓：
是江南地區常見的傳統小吃，酒香四溢,香甜可口。熱燙的米酒湯圓在給我們溫暖的時候也帶來了健脾養胃。甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。
糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。
18樓：忘川河畔遇蘇顏
米酒煮湯圓的做法如下：
1、首先我們在鍋內加入適量的水，開啟電磁爐把水加熱，利用燒水的時間，把生粉內加入清水，用勺子攪拌均勻備用，生粉在這裡是勾芡用的，生粉勾芡的作用是顏色透亮，不渾濁。
2、雞蛋打破，把蛋清和蛋黃分離，用筷子把蛋清打勻，蛋清一定要用筷子打散，不能有大塊。
3、水開後，把湯圓倒進鍋內煮制，然後用勺子輕輕的推動湯圓，以免湯圓粘鍋，煮制5分鐘左右，煮制期間要不定時的用勺子攪動下鍋內的水，讓湯圓滾動，防止粘鍋。
4、待湯圓慢慢漂浮起來，然後下入米酒，用勺子輕輕攪均勻，鍋內的水再次燒開，加入白糖調味，用勺子把白糖攪開。
5、鍋內的水開後打去上面的浮末，然後加生粉水勾芡，勾芡湯汁粘稠一點，這個時候把蛋清裡面的浮末打去，蛋清上面的泡沫會影響成品顏值，如果不打去，湯羹上面會有好多浮末。
6、然後把蛋清慢慢的倒入鍋內（倒的時候要用勺子不斷的順一個方向攪動），鍋內湯開後即可關火出鍋，可以撒上少許的枸杞子點綴。
製作小貼士：
1、製作米酒湯圓主要是煮湯圓，儘量選擇小一點的湯圓，成品更美觀。
2、煮湯圓的時候要不定時的攪動下，直到湯圓漂浮，最後淋蛋清的時候要攪動的速度快一點，這樣出來都是絮狀的。
19樓：匿名使用者
這應該和酒釀圓子差不多，你可以試試同樣的做法，水開後加入米酒，湯汁再開後，加入湯圓，待湯圓浮起，加點冷水，水再開再加冷水，如此三遍，起鍋即成。
20樓：匿名使用者
鍋里加水，水開後放湯圓，慢慢攪動，等湯圓浮到水面上時，加米酒煮開後，還可以打入蛋花。之後開喝。。。
21樓：_不雨_而已
鍋里加清水，燒開後倒入湯圓，待湯圓飄起來，也就是熟了後倒入米酒，加糖，燒開後就可以出鍋了
22樓：匿名使用者
1.水開後加入米酒，湯汁再開後，加入湯圓，待湯圓浮起，加點冷水，水再開再加冷水，如此三遍，起鍋即成。
2.甜酒(sweet wine)，是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純淨液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒製造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。
3.古之甜酒，無論以果實或以谷釀成，皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產之甜酒類，仍多含雜質，臨飲時須經壓榨過濾。
唐李白《金陵酒肆留別》詩中有"風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗"之句，即為一證(摘自黃現璠著《古書解讀初探》)。
4.簡單，口味香甜醇美，乙醇含量 極少，因此深受人們喜愛。在 一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。
糯米酒色淡紅，所以又稱"紅酒"，由於它滲進了沸水，故又稱"水酒"。這種農家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性;飲量適當，能舒筋活絡、強壯體魄。
5.農民逢年過節或招待賓客時，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和後，叫"糟麻"。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。
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酒釀蛋花湯圓怎麼做,米酒蛋花煮湯圓的做法，米酒蛋花煮湯圓怎麼做
原料 酒釀 湯圓 雞蛋。製作方法 1.材料 酒釀 湯圓 雞蛋。2.鍋裡將燒水燒開，下入將湯圓煮至浮起。3.再加入酒釀煮開。4.淋上打散的雞蛋即可。米酒蛋花煮湯圓的做法，米酒蛋花煮湯圓怎麼做 米酒蛋花煮湯圓的做法 1.米酒一份，湯圓適量，雞蛋一個 2.鍋中放水，倒入米酒大火燒滾小火煮10分鐘3.米酒燉...