1樓：匿名使用者
1, 100度溫度保持30分鐘,密封 2. 使酒度達到15度3. 食用防腐劑4 .微波殺菌 以上方法可以分別用! 看那種適合你?
怎樣讓發酵後的醪糟，停止繼續發哮。或象超市裡賣的罐裝醪糟一樣常溫下儲存。
2樓：配置
溫度高了.醪糟 就沒有生的好吃，味道也不鮮了啊。 醪糟的酒度也沒有那麼高。微波也是把溫度提高。關鍵是不要哮母繼續發哮。
如何讓做好的醪糟停止發酵？
3樓：匿名使用者
越熱發酵不就越厲害麼，正常應該放進冰箱冷藏起來，低溫會減緩發酵的
大量酒釀做好後，如何停止發酵？放進冰箱？可是拿出來後恢復室溫好像會繼續發酵。。。 5
4樓：必贏商標
酒釀做好後f，基本上沒有什麼好辦法停止發酵又能保持很好的口味和外觀。
要想停止發酵，最好的辦法就是高溫蒸煮，把酒釀放到大鍋裡，像煮稀飯一樣，加熱到70度左右，保持2、3分鐘就可以了。這樣做雖然發酵停止了，但是米粒變碎了不好看。
還有就是新增大量的防腐劑，這樣可以保持米粒不碎。
所以酒釀是適合現做現吃的東西。
凡超市裡、網上買到的那種瓶裝罐裝的，保質期1年左右的，都不是真正的酒釀了，這樣的東西根本沒有一點點酒釀的功效了。
自己動手成功的製作了醪糟。請問：如果一次食用不完應該怎樣存放最好，放在常溫是否還會繼續發酵？
5樓：匿名使用者
冷藏 但不能完全密封
6樓：匿名使用者
應該放在冰箱裡儲存，不至於在發酵
醪糟發酵好以後，不讓其變老用什麼？ 30
7樓：匿名使用者
通過降低醪糟的溫度，可以使其停止繼續發酵，也就不會讓它變老。從罈子裡取出來攤涼，或者分裝進冰箱冷藏。
8樓：求助的人
低溫儲存或經高溫滅菌後儲存
誰知道超市裡面賣的瓶裝醪糟怎麼變成我們經常喝的醪糟啊？需要什麼樣的處理方法?越詳細越好，謝謝！
9樓：
把水煮開，後放小元宵，超市有賣，打個蛋花，放入適量瓶裝醪糟，誰開後加糖，就好了
10樓：百度使用者
水煮開，後放小元宵，打個蛋花，放入適量瓶裝醪糟，誰開後加糖.
甜酒釀在常溫的情況下，用什麼防腐劑怎樣才能長期儲存？謝謝！
11樓：匿名使用者
將甜酒釀壇放入大鍋中用水加熱，壇內酒釀70度溫度20分鐘取出，加入幾塊狀木炭封住壇口就可儲存。
12樓：匿名使用者
自己享用是最好的儲存方法。
13樓：蘭
往食品里加化學新增劑，不道德的
怎樣讓酒釀停止發酵?
14樓：塔木裡子
蓋上蓋後，放入冰箱（目的是終止發酵）或直接入鍋煮熟（也是停止發酵）。
1、在米酒中打個雞蛋抄、煮些糯米圓子或加入適量紅糖，滋補效果更佳。
2、女性在月經期前後一週多吃些米酒煮雞蛋，可起到很好百的美容**效果。
3、米酒能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。
4、米酒冬天宜熱飲，這樣更能享受到其醇香，驅寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷飲。對血淤、缺奶、風溼性度關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，米酒以熱飲為好 。
5、可以低溫冷藏，低溫可以抑制酒中酵母的活性，讓發酵不再繼續進行，或是進行的很慢。
6、將發酵好的米酒加熱至50度以上，殺死甜來酒中大部分菌種，讓發酵不再繼續進行。而加熱後的米酒，冷藏後口感更好。
15樓：匿名使用者
把酒放進冰箱裡面只緩慢酒的發酵，，加涼開水也不行酒會變味的，可以把酒喝掉就可以了，一個喝不完可以請幾個好的知音朋友一起喝酒把歡。
16樓：匿名使用者
大約發酵36小時，將容器蓋開啟（此時已經是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發酵），再蓋上蓋後，放入冰箱（儘快停止發酵，早日吃到口）
17樓：匿名使用者
降低溫度就可。比如低溫冷藏。就像超市賣的酒釀那樣。
18樓：徐魏美
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