1樓：宇宙無敵球子
我問啦我姐，她是醫生，他說空氣炸也是把實物弄得特別乾脆，確實把油弄出來了，可是還是屬於油炸類，不益恢復身體的病人吃
2樓：匿名使用者
可以，我有空氣炸鍋。炸薯條不用油，但出來是油炸效果，挺好的。就是**挺高的
3樓：七彩流雲觀晚霞
爆米花的原理爆出來應該可以吧??
4樓：匿名使用者
可以，空氣炸鍋是一種壓力鍋沒問題
5樓：匿名使用者
這種好多了。不用油很，保障安全。
空氣炸鍋致癌是真的嗎？
6樓：檸檬一家人
是真的。空氣炸鍋宣稱「無油」甚至是「低油」，但除了五花肉、雞翅、羊肉和魷魚等油脂含量高的肉類可以不放油，其他都需要放油。
以炸薯條為例，薯條進烤箱前要刷蔥油、椒鹽，然後烤制15~20分鐘。薯條很吸油，烹飪中如果沒有油或油放少了，做出來口感和味道就不好吃。
相比普通油炸，空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實低一些，但它的加熱溫度超過120℃，多在180℃~200℃，會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。長期食用這種食品對人體有害。
7樓：神奇領域的創作者
會。相比普通油炸，「空氣炸鍋」烹出的食品的確脂肪含量會更低，但它加熱溫度超120℃，也會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。澱粉類食品在高溫（>120℃）烹調下容易產生丙烯醯胺。
其它危害還有：
1、較小的電輻射
空氣炸鍋是一種電炸鍋，就是需要用到電的。一般情況下，帶電的電器都會有一定的輻射，空氣炸鍋也不例外，但是相對於傳統的電炸鍋和烤箱，空氣炸鍋的功率相對較小，輻射也小些。
2、油脂危害不可避免
空氣炸鍋在不少烹飪環節（例如蔬菜、土豆等食材的加熱）仍然需要用油,但其油脂的使用量較傳統的油炸方式較少,產生的危害可能會少一些,但不可避免。
溫馨提醒：有營養專家建議,如果使用空氣炸鍋,在保證食物成熟和衛生安全的前提下,應儘量控制溫度、減少加熱時間,這樣才能儘可能儲存食物中的不耐熱性營養素,並減少高溫所產生的不良物質。
8樓：知道生活家
相比普通油炸，空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實低一些，但在高溫下，會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。但關於丙烯醯胺類到達多少量才能致癌，至今也還沒有定論。所以保險起見，還是要叮囑家裡有空氣炸鍋的小夥伴多多注意，適當減少使用頻次。
9樓：狼騎薩滿
空氣炸鍋致癌是假的，危言聳聽。
專家的依據是：空氣炸鍋的工作溫度在180℃-200℃，加熱食物時，溫度一旦超過了120℃，會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。很多**就大肆宣傳，所以空氣炸鍋致癌的資訊就遍佈網路啦。
油炸食品中確實有丙烯醯胺類物質，但關於丙烯醯胺類到達多少量致癌，到現在都沒有定論，世界衛生組織說的無法判斷。怎麼專家就言之鑿鑿說致癌了？那我吃了那麼多油炸食品，我是不是現在要開始寫遺言了？
空氣炸鍋大概是用高溫熱空氣把食物吹熟的 看看空氣炸鍋的熱空氣有多少溫度 以及食物 油脂多少度產生致癌物就知道了 一般認為是丙烯醯胺之類的。
和油炸的東西產生可能的致癌物的道理區別不大 但是它用油會略少 相應的產生致癌物(如果有)也會略少，不過話說回來 可能致癌的東西多了 耽誤吃了嗎？樂而不淫 有度即可。
10樓：沒得感情
空氣炸鍋致癌是假的，沒有相應的科學原理可以證明。其實明白空氣炸鍋的工作原理後，你就不會被謠言欺騙了。空氣炸鍋從字面上看很高大上，但本質上就是個烤箱。
只是比普通烤箱多了一個風扇，要說空氣炸鍋致癌，那烤箱也一定致癌，所以肯定是不可信的。
11樓：花間
空氣炸鍋致癌不是真的。為什麼說空氣炸鍋致癌，因為專家危言聳聽。專家的依據是：
空氣炸鍋的工作溫度在180℃-200℃，加熱食物時，溫度一旦超過了120℃，會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。很多**就大肆宣傳，所以空氣炸鍋致癌的資訊就遍佈網路。
但這些人沒聽過一句話麼？拋開劑量談毒性就是耍流氓。油炸食品中確實有丙烯醯胺類物質，但關於丙烯醯胺類到達多少量致癌，到現在都沒有定論。這不是我說的，是世界衛生組織說的無法判斷。
其實明白空氣炸鍋的工作原理後，你就會有客觀認知。空氣炸鍋從字面上看很高大上，但它本質上是一個烤箱。只是比普通烤箱多了一個風扇，風扇把發熱管的熱量吹到食物上，利用迴圈熱風分離出食物的油脂，讓食物接近油炸口味。
如果說空氣炸鍋致癌，那麼烤箱也一定致癌。
油炸食品確實不健康。不過對於喜愛油炸食品的朋友來說，不吃油炸是不可能的。那空氣炸鍋就是不錯的選擇。既能解決口腹之慾，又比普通油炸食品健康點，操作簡單還容易清潔。
12樓：暴走少女
空氣炸鍋炸出來的雞翅，本身也會出油，而且加上麵包屑、雞蛋的包裹，熱量也不算是低。
但是比起普通油炸來說，空氣炸鍋的炸出來的食物含有的油脂，大大減少了；熱量也會比普通油炸有所下降，從這個角度來看，空氣炸鍋確實算是「健康」了。
油炸，終究比不上水煮、蒸等烹飪方式在諸多烹飪方式中，還是煮、蒸更能夠留住食物的營養成分；而且最能做到少油，少鹽。但是這麼一來，就感受不到「吃飯」的樂趣，更談不上什麼享受美食了。
空氣炸鍋的優點：
1、佔地小
如果家裡廚房面積不大，大烤箱會很佔地方，但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大，非常便於移動。
2、不費油
製作1-2人份的食物很得心應手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因為用了那麼一大鍋油，所以要炸好多，不馬上消滅掉的就不好吃了。
有營養專家建議，如果使用空氣炸鍋，在保證食物成熟和衛生安全的前提下，應儘量控制溫度、減少加熱時間，這樣才能儘可能儲存食物中的不耐熱性營養素，並減少高溫所產生的不良物質。
13樓：58鹿港
空氣炸鍋致癌是假的，這都是故意有人這樣造謠的，就是希望空氣炸鍋的銷量大減，從而自己獲得更多的銷售空間，這也是常見的手段，但是空氣炸鍋也是很好用的，很方便，炸出的食物非常的香。
14樓：馨寶
不會致癌，空氣炸鍋就是一種小型的烤箱。
空氣炸鍋的烹飪原理：要知道空
氣炸鍋好不好用，首先當然要了解它是怎麼工作的。我們都知道，普通的油鍋炸物長這樣。空氣炸鍋呢，就是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
空氣炸鍋本質上是個小號烤箱，當然和傳統家用烤箱相比，它的優勢也很明顯：
1、空氣炸鍋不需要預熱，加熱效率高。如果家裡的烤箱是30l的常見大小，熱機都要熱半小時，這對於飢腸轆轆的飯點來說，似乎並不是一樁討喜的事情，但有了空氣炸鍋，就完全沒有這樣的煩惱，直接把食物放進去就好。比如說雞翅中啦、酥肉啦，通常十多分鐘就能完成一道菜。
2、空氣炸鍋佔地小。如果家裡廚房面積不大，大烤箱會很佔地方，但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大，非常便於移動。
但它也有一些顯而易見的缺點：
1、**偏貴，**可以買兩個烤箱了。
2、廚房噪音大。試想一下，在廚房裡放個全速運轉的鼓風機，要不弄出點聲音來也是很難的。
3、內部烹飪空間小，菜品選擇範圍有限。如果某天家裡來人想要烤一隻整雞，指望空氣炸鍋顯然沒戲……
15樓：娛樂圈三圈
空氣炸鍋致癌不是真的，這是網路的謠言，而且科學家已經解釋了，空氣炸鍋是不會產生致癌物質的，不過還是要少吃一些煎炸食品。
16樓：求好的
空氣炸鍋致癌不是真的，是謠傳，這個傳聞是一些專家危言聳聽而散播的。
17樓：無崖子浪逍遙
空氣炸鍋致癌，我覺得確實也是的，在生活當中呢，我們不要聞太多這種油膩的氣味，那麼會導致肺部有一定的壓力。
18樓：電梯業工程師
「」加熱溫度超120℃，也會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物」 呵呵…那只有蒸和煮了，一般油炸都會超過120℃
19樓：小企鵝達人
並沒有聽過空氣炸鍋致癌的這個事情，有可能是空氣炸鍋的塗層，如果是壞掉的話。有可能會導致致癌
20樓：匿名使用者
是真的。因為相比普通油炸，「空氣炸鍋」烹出的食品的確脂肪含量會更低，但它加熱溫度超120℃，也會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。澱粉類食品在高溫（>120℃）烹調下容易產生丙烯醯胺。
21樓：匿名使用者
空氣炸鍋不致癌。
空氣炸鍋使油脂產生的苯並芘遠低於直接油炸。
澱粉120℃的確可以分解出致癌物質，但該反應在有高蛋白質的情況下被極大限度地抑制，產生的丙烯醯胺類的疑似致癌物量極少，遠遠達不到致癌最低標準。
22樓：匿名使用者
空氣炸鍋它的溫度一般能達到120度。所以容易產生致癌物質。容易致癌。
23樓：情感小木屋
不是真的，空氣炸鍋還是很安全的。
24樓：12色的女兒紅
不是真的，能致癌的是油炸食品，和鍋沒有關係。
無油空氣炸鍋炸出來的東西吃了會胖嗎! 5
25樓：匿名使用者
當然不會，雖然叫炸鍋，但此油炸非彼油炸，根本不用油，比炒菜熱量還低
26樓：伊莉絲
油炸食品吃了人當然會胖
空氣炸鍋能致癌嗎？
27樓：知道生活家
相比普通油炸，空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實低一些，但在高溫下，會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。但關於丙烯醯胺類到達多少量才能致癌，至今也還沒有定論。所以保險起見，還是要叮囑家裡有空氣炸鍋的小夥伴多多注意，適當減少使用頻次。
28樓：檸檬一家人
空氣炸鍋能致癌。空氣炸鍋在市場上熱銷。它的工
作原理很簡單，內部有一個加熱裝置，通過熱風迴圈，將鍋內食物「烤」熟。
因其宣傳語常含「健康」「低油」，給大家傳遞了一種美味和健康可以「兼得」的觀念。其實，經常食用空氣炸鍋烹飪的食物也不健康。
相比普通油炸，空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實低一些，但它的加熱溫度超過120℃，多在180℃~200℃，會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。
29樓：寧鄉市水麗百貨店
空氣炸鍋與傳統的電炸鍋有所不同，它採用高速空氣迴圈技術，讓美味的食物脂量大大降低；烤箱裡面的部件與這項技術完美的結合，讓你在短時間內，吃上各種各樣的海鮮，小吃等煎炸美食。與此同時，空氣炸鍋所產生的蒸汽和氣味，會低於傳統的煎炸，具有安全，健康的特質。
親可以放心的使用空氣炸鍋不會有致癌的風險
30樓：匿名使用者
相比普通油炸，「空氣炸鍋」烹出的食品的確脂肪含量會更低，但它加熱溫度超過120℃，也會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。容易致癌。希望能幫到你。
31樓：無語翹楚
不會致癌，空氣炸鍋就是一種小型的烤箱。
空氣炸鍋的烹飪原理：要知道空氣炸鍋好不好用，首先當然要了解它是怎麼工作的。我們都知道，普通的油鍋炸物長這樣。
空氣炸鍋呢，就是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
總結下來，也無非就是以下三個步驟：
❶通過機器的頂部烘烤裝置快速加熱空氣；
❷通過大功率風扇在炸鍋內部形成急速迴圈的熱流；
❸炸鍋內部特製的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感。
空氣炸鍋本質上是個小號烤箱
因為利用的是空氣對流加熱的原理，加上商家一直鼓吹「少油煎炸」甚至「無油煎炸」的噱頭，所以空氣炸鍋一經推出就自然俘獲了不少煮夫煮婦們的心。
其實呢，所謂空氣炸鍋並非是什麼新鮮事物，就本質上而言，它就像是帶高速熱空氣對流的小號烤箱，會帶走食物表面的水分，模擬煎炸的口感，但不要指望它可以完全替代油炸。
當然和傳統家用烤箱相比，它的優勢也很明顯：
❶空氣炸鍋不需要預熱，加熱效率高。如果家裡的烤箱是30l的常見大小，熱機都要熱半小時，這對於飢腸轆轆的飯點來說，似乎並不是一樁討喜的事情，但有了空氣炸鍋，就完全沒有這樣的煩惱，直接把食物放進去就好。比如說雞翅中啦、酥肉啦，通常十多分鐘就能完成一道菜。
❷空氣炸鍋佔地小。如果家裡廚房面積不大，大烤箱會很佔地方，但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大，非常便於移動。
但它也有一些顯而易見的缺點：
❶**偏貴，**可以買兩個烤箱了。
❷廚房噪音大。試想一下，在廚房裡放個全速運轉的鼓風機，要不弄出點聲音來也是很難的。
❸內部烹飪空間小，菜品選擇範圍有限。如果某天家裡來人想要烤一隻整雞，指望空氣炸鍋顯然沒戲……
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