1樓：匿名使用者
入味簡單，燒排骨，熬醬，
排骨醬要怎麼用
2樓：蘇堤舊事
排骨醬，味美又方
便，用於醃製金沙骨及塗搽一般燒烤肉類，或作爆炒之用。
排骨醬以天然釀造晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻為主要原料，配以其他調味料精製而成。是烹調特色粵菜的最佳佐料。
用法：1、排骨醬最好不要直接與器皿接觸加熱，否則容易揮發變糊。
2、炒菜的話等菜炒熟後再放進去和勻。燒菜也是燒好後再放，並且儘量不要有太多湯汁，再適量勾芡，以使排骨醬香味濃郁。
3、還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜上。
3樓：巴熙華春格
1、排骨醬最好不要直接與器皿接觸加熱，否則容易揮發變糊。
2、炒菜的話等菜炒熟後再放進去和勻。燒菜也是燒好後再放，並且儘量不要有太多湯汁，再適量勾芡，以使排骨醬香味濃郁。
3、還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜上。
4樓：費閒酒寶
1、雞腿去骨。買來的雞腿是帶骨的，要自己去掉。對我這個懶人和近乎廚房菜鳥來說還是挺難的，刀和剪刀一起上。
三個人用兩支，大概半小時不到搞好。用刀把肉切開，露出骨頭，再用剪刀把骨頭挖出來就ok了。肉面處理得有點零碎，但還是整塊的。
2、雞腿肉兩面都抹上排骨醬，密封放在冰箱裡醃一天。我是早上醃上，晚上回來剛好可以做。如果醃製時間短就多抹醬，時間長就少抹。
3、將醃好的雞腿取出，用廚房紙吸乾醬汁。如果沒有廚房紙用普通餐巾紙也行，反正一定要把雞肉的表面弄乾了，不然會濺油。特地把這一步提出來，就是因為我忘了吸乾醬汁，結果炸開了花，料理臺上到處都是油，最後還要擦乾淨，把我這個懶人給累壞了。
4、平底不沾鍋燒溫油，把雞腿帶皮的一面先煎。文火慢慢煎，不然皮焦了肉還沒熟。再煎沒皮的那一面，煎到八成熟就可以了。
然後把剛才醃肉剩下的醬汁加點水倒入鍋中，象老姐常說的咕嘟一下，大火收汁就可以了。
5、吃的時候可不是整塊肉啃，把肉撈出來，快刀切塊裝盤，再把湯汁澆在上面就真正ok了。
醬燒排骨的做法有哪些，醬燒排骨的做法
做法一。用料。主料 肋排 500克。醃料 料酒 1大勺。鹽 1 4小勺。醬油 1小勺。澱粉 1大勺。調味料 甜麵醬 2大勺。冰糖 1勺。其它材料 薑片 適量。水 適量 食用油 適量。醬燒排骨的做法。排骨加醃料拌勻醃製片刻入味。入油鍋炸至金黃撈出備用。另起一鍋放少許油爆香薑片。放入甜麵醬炒出香味。放入...
無錫醬排骨傳人趙強簡介
趙強,號四味先生，三寶堂主人 1976年出生於宜興丁蜀黃龍山麓趙氏陶藝世家 十二歲隨舅內舅學藝 紫 容砂製作 先後得到師公李昌鴻先生 鄰居徐漢棠先生等紫砂泰斗的精心指導。後師從著名書法篆刻家鹿守璋先生學習書法篆刻藝術。師從著名美籍畫家孟昌明先生學習繪畫藝術。現為青年陶藝家，國學講師，非物質文化傳承人...
無錫買醬排骨和泥人的地點？謝謝
醬排骨超市也有 三鳳橋的比較出名，但外地的人吃的話會覺得甜，金寶齋的會好點，惠山泥人的話買正宗的要在惠山泥人廠旁邊有一個店是屬於惠山泥人廠的，就在巴士酒家那邊，旁邊就是惠山公園，10，16，4，73，56，做到巴士酒家或叫南海漁村下，就會找到的 三鳳橋的醬排骨在中山路上.中國銀行大樓旁邊點.還有家叫...