1樓：君未的過往故事
清蒸鴉片魚頭，肉質滑嫩鮮美，做法簡單營養豐富，孩子超愛
2樓：潔迪防靜電專家
做法一食材準備：鴉片魚頭3個；調料：剁椒，小香蔥，薑末，料酒，白糖
製作步驟
1.魚頭洗淨，抹上鹽，醃製10分鐘。
2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末，魚身上也要抹上蔥段薑末，撒一點點白糖，倒入適量料酒。
3.熱鍋加芝麻油，將剁椒放進去炒1分鐘，一般的色拉油也可以。
4.撈出炒好的剁椒，全部淋到調製好的魚頭上。
5.放到鍋裡大火蒸15分鐘左右，耐心等待即可。
做法二食材準備：鴉片魚頭，蔥姜，料酒，鹽，蒸魚豉油。
製作步驟
1.魚頭洗淨去腮，橫向劈開，下料酒，蔥姜，少許鹽，使其入味．
2.燒開水，將魚頭隔水以中火蒸5分鐘。
3.關火倒入豉油，挑出蔥段。
4.再在上面澆一層熱油，撒上蔥花即可。
做法三食材準備：鴉片魚頭，豬油、色拉油、胡椒粉、雞粉、川鹽、料酒、蔥末、薑末、泡椒、豆瓣醬、蒸魚豉油
製作步驟
1、鴉片魚頭解凍，對半劈開，用蔥薑末、雞粉、料酒、川鹽、胡椒粉醃製10-20分鐘
2、泡椒切成細末，豆瓣剁碎，蔥薑末待用
3、淨鍋上火，下入色拉油，少許豬油，下蔥姜米炒香，下入豆瓣、泡椒末，炒5分鐘至香味四溢
4、蒸鍋準備好，隔水放入鴉片魚頭，將炒好的泡椒和豆瓣淋上，再淋上蒸魚豉油，大火燒開，上汽後蒸制8分鐘即可。
做法四1.鴉片魚頭去除腮後清洗乾淨備用；蔥、姜洗淨切好備用
2. 鴉片魚頭用料酒、少量鹽和糖、蔥、姜醃製15分鐘後備用
3. 鍋裡燒水，水沸騰後將鴉片魚頭放入，蓋好蓋子，大火蒸，蒸到魚眼凸起後就可以取出了
4. 鍋裡倒入蒸魚豉油，微沸後淋在蒸好的魚頭上；順便在魚頭上灑些蔥花
5. 鍋燒熱，倒入油，油熱後直接將油淋在魚頭上就可以上桌了
3樓：奈落九
食材準備
鴉片魚頭3個
調料：剁椒，小香蔥，薑末，料酒，白糖
製作步驟
1.魚頭洗淨，抹上鹽，醃製10分鐘。
2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末，魚身上也要抹上蔥段薑末，撒一點點白糖，倒入適量料酒。
3.熱鍋加芝麻油，將剁椒放進去炒1分鐘，一般的色拉油也可以。
4.撈出炒好的剁椒，全部淋到調製好的魚頭上。
5.放到鍋裡大火蒸15分鐘左右，耐心等待即可。 食材準備
鴉片魚頭，蔥姜，料酒，鹽，蒸魚豉油
製作步驟
1.魚頭洗淨去腮，橫向劈開，下料酒，蔥姜，少許鹽，使其入味．
2.燒開水，將魚頭隔水以中火蒸5分鐘。
3.關火倒入豉油，挑出蔥段。
4.再在上面澆一層熱油，撒上蔥花即可。 食材準備
鴉片魚頭，豬油、色拉油、胡椒粉、雞粉、川鹽、料酒、蔥末、薑末、泡椒、豆瓣醬、李錦記蒸魚豉油
製作步驟
1、鴉片魚頭解凍，對半劈開，用蔥薑末、雞粉、料酒、川鹽、胡椒粉醃製10-20分鐘
2、泡椒切成細末，豆瓣剁碎，蔥薑末待用
3、淨鍋上火，下入色拉油，少許豬油，下蔥姜米炒香，下入豆瓣、泡椒末，炒5分鐘至香味四溢
4、蒸鍋準備好，隔水放入鴉片魚頭，將炒好的泡椒和豆瓣淋上，再淋上李錦記蒸魚豉油，大火燒開，上汽後蒸制8分鐘即可。 1.鴉片魚頭去除腮後清洗乾淨備用；蔥、姜洗淨切好備用
2. 鴉片魚頭用料酒、少量鹽和糖、蔥、姜醃製15分鐘後備用
3. 鍋裡燒水，水沸騰後將鴉片魚頭放入，蓋好蓋子，大火蒸，蒸到魚眼凸起後就可以取出了
4. 鍋裡倒入蒸魚豉油，微沸後淋在蒸好的魚頭上；順便在魚頭上灑些蔥花
5. 鍋燒熱，倒入油，油熱後直接將油淋在魚頭上就可以上桌了
注意事項
1、由於鴉片魚頭比較腥，可以多放些料酒和蔥姜去除腥味。
2、盤子中黃酒開了再蒸5分鐘即可，時間長了，魚頭太老，時間短了，魚頭會是生的。
3、由於鴉片魚頭有少量毒性，所以請大家不要食用過量。
4樓：吊打專業戶
清蒸鴉片魚頭家常做法：
1 魚頭掰開洗淨 裡面朝上擺盤
2 切蔥絲 薑絲 蒜末適量 加料酒 胡椒粉研製30分鐘左右 （料酒要足 胡椒粉負責去腥）
接下來有兩種分支
3.1 放鹽 醬油 醃製 即清蒸鴉片魚頭做法 3.2 放豆豉醃製則為俄羅斯魚頭做法
4 上蒸鍋 蒸20-30分鐘 可放蒸魚豉油5 撒上蔥段 辣椒絲 裝點即可出鍋
5樓：匿名使用者
材料：剁椒，小香復蔥，制
薑末，料酒，白糖
1.魚頭洗淨，抹上鹽，醃製10分鐘。
2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末，魚身上也要抹上蔥段薑末，撒一點點白糖，倒入適量料酒。
3.熱鍋加芝麻油，將剁椒放進去炒1分鐘，一般的色拉油也可以。
4.撈出炒好的剁椒，全部淋到調製好的魚頭上。
5.放到鍋裡大火蒸15分鐘左右，耐心等待即可。
6樓：匿名使用者
鴉片和<。)#)))≦放一起上鍋蒸40分鐘
7樓：邱小姐
鴉片魚頭洗乾淨醃製一下放盤，放生薑絲和黃酒，然後蒸10-12分鐘，根據個人喜好撒蔥花味精就好了。
8樓：
桃花源記佛不的菲律賓，輔導班，輔導班，發電部，輔導班，地方不，地方，bbfdfbdfbdfgb
鴉片魚頭要怎麼蒸才好吃？
9樓：我是那小誰
鴉片魚頭
材料：鴉片魚頭一個，蒸魚醬油，料酒蔥姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬適量。
做法：1、把魚頭洗乾淨，放入盤子中。
2、根據個人的口味放入醬油（不要太多），料酒。糖，薑絲，辣椒醬適量。
3、放入鍋中蒸，上氣後十分鐘即可，然後熱油，上面撒上蔥花，油大熱後直接澆在魚上。鴉片魚頭味道鮮美，肉質軟滑，骨頭酥軟。
10樓：匿名使用者
鴉片魚頭湯
蔥段、薑片入油鍋煸香，放入魚頭煎至7成熟；
旁邊備一沙鍋，內有清水(如果是飯店，大概會用高湯)、海蝦(媽媽用的是北極甜蝦)、魚丸和蝦球(我曾極力推薦過的品牌)，大火燒開；
將煎好的魚頭置入沙鍋中，滴適量料酒和鹽、味精，待沸騰後改用中火/微火加蓋慢燉；
將粉皮倒進鍋內，一同煮開；最後再加少許蔥段，灑上胡椒粉就可上桌了。
魚、蝦相伴，鮮美程度可想而知！胡椒粉一定要多放！
2年前 - 檢舉
11樓：匿名使用者
剁椒深海魚頭
鴉片魚頭，實際上它的實名為――牙片魚。正是因為其肉味鮮美，入口滑嫩，只要吃過一次就會想第二次，而它的名字又是鴉片的諧音，所以漸漸的很多人都忘記了它的真名，只知道它叫鴉片魚（此魚很少見到魚身，主要食其頭部），它的眼睛很獨特，所以只要見過的也同樣會過目不忘：一隻長在右邊一隻長在頭頂。
[做法]
1.魚頭在買的時候魚販已經將其劈開內部處理乾淨了，所以直接扣在盤中，放上薑片，生抽，料酒，白糖（少許）、剁椒（剁椒是鹹的，所以儘量控幹些）即可上籠蒸（這種魚頭鮮嫩，所以很容易熟，五分鐘即可）
2.出鍋撒上蔥花，再淋上些熱油（喜歡清單的也可省去這道工序）
[做法]
蔥香洋魚頭38元/半隻
端上來時奇香無比，讓人食慾大增。洋魚頭其實就是鴉片魚頭，鴉片魚的產地在俄羅斯，一些無聊的商人為了讓它有神祕感，就取了這個名字。鴉片魚的肉質非常嫩，而且鮮美。
這道菜是他們招牌菜中的招牌菜，幾乎每桌客人都會點。味道好是因為用了二十幾種香料醃製二十四個小時，再將蔥把魚頭包住，放進烤箱烤二十八分鐘，讓蔥的味道完全散發出來，進入魚頭。所以看到很多蔥不要覺得奇怪。
蔥蒸鴉片魚頭】
材料：鴉片魚頭一個，李錦記蒸魚醬油（必備），料酒蔥姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬。
12樓：匿名使用者
新鮮嗎/?
怎麼光剩頭了啊??
清蒸鴉片魚怎麼做好吃又簡單，做法**分
13樓：陌上_卿名酒酒
主料bai
鴉片魚頭 ：半個輔料
鹽 ：du適量
zhidao
蔥內：適量
生抽 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
辣椒容 ：2個
料酒 ：適量
具體步驟
第一步1.魚頭洗淨
第二步2.放在碗裡
第三步3.辣椒剪碎
第四步4.生薑切小塊
第五步5.放上香蔥
第六步6.倒入適量料酒
第七步7.放適量鹽
第八步8.倒入生抽增鮮，倒入適量油
第九步9.放入電飯鍋跟飯一起蒸，20分鐘
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鴉片魚頭豆腐湯 主料豆腐1塊 姜適量胡椒粉適量 雞精適量 料酒適量 蒜適量蔥適量 鴉片魚頭豆腐湯的做法 準備好食才 魚頭去雜質，洗淨，豆腐切塊。把魚頭放鍋裡，用油煎一下。加適量水 4.加姜，蒜，料酒，煮開5分鐘.放入豆腐，煮5分鐘.加鹽，胡椒粉，雞精，蔥花即可。豆腐湯的做法，鴉片魚頭豆腐湯怎麼做好吃...
清蒸魚頭的做法，清蒸魚頭怎麼做，清蒸魚頭的做法 清蒸魚頭怎樣做好吃
材料大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥做法1.蔥刨絲 姜切碎。2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上 澆適量的豉油即可。清蒸魚頭的做法 1.準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨2.洗淨的魚 頭抹上少許鹽，放入...
深海魚頭怎麼做深海魚頭的清蒸做法
可以做成清燉深海魚頭。具體步驟 需要提前準備好的材料包括 深海魚頭1個 蔥絲適量 薑片適量料酒少許 蒸魚豉油適量。具體步驟 1 準備好深海魚頭一個，用涼水泡洗一下使其解凍。2 把準備好的深海魚頭，清洗乾淨之後，用刀切成兩半，去掉魚鰓。3 清洗乾淨之後，倒入適量的料酒 薑片醃製20分鐘左右。4 鍋里加...