1樓：小小呂子博
糖油粑粑步驟1
糖油粑粑的做法大全
準備糯米粉
步驟2糖油粑粑的做法**
取小碗，放入紅糖和冰糖
步驟3糯米粉種一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度，揉成麵糰
步驟4再加入白糖、蜂蜜和適量開水攪拌至糖粒完全溶化步驟5將揉好的糯米粉團分割成約60克1個的小劑子步驟6逐一搓圓拍扁
步驟7煎鍋倒入70克油，中火加熱，至油溫四成熱時轉小火步驟8下入生坯慢慢煎制
步驟9小火將一面煎好之後翻面繼續煎
步驟10
煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面
步驟11
將糖汁倒入鍋中
步驟12
搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，並將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，最後大火收汁至濃稠時關火
步驟13
盛入碗中就可以吃啦
糖油粑粑成品圖
烹飪技巧
紅糖加多會顏色過深，所以注意在調糖汁時加入適量白糖來調整顏色和甜度加入蜂蜜或者飴糖可以使糖汁更具粘稠性和光澤度，口感也更好
糖餈粑粑怎麼做比較脆硬殼糖油粑粑正宗做法
2樓：百度使用者
糖油粑粑的做法步驟：
1、水磨糯米粉加適量水揉成一團至不黏碗；（ps：其實說是不黏碗，其實還是會黏的，畢竟是糯米粉做的，尤其是醒面之後用手掌壓癟的時候真的會黏手，所以從手上撕下來的時候要小心一點慢一點）
2、布打溼蓋於碗上醒面30分鐘；
3、鍋裡坐油開小火，加入片糖20g左右，紅糖10g左右。火開至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml；（小火油溫低不會濺油的）
4、麵糰取一小團，揉成球，壓成餅狀，直徑約8-10釐米，厚度約5-8毫米。鍋內水也開了之後便可以下鍋了。時不時翻一翻面，因為水會越來越少，所以一旦發現鍋內油不能蓋過粑粑了，就再加入15-20ml水。
一旦發現粑粑面上鼓起大泡泡，就用鏟子戳破；
5、慢慢翻邊時，粑粑會越來越軟，軟成懶骨頭了就可以瀝油出鍋了。（從下鍋至出鍋大約四～五分鐘左右）
3樓：風不停息
用料糯米粉（三象牌） 70克
開水（加到糯米粉） 50克
紅糖 15克
白糖 5克
開水（加到紅糖白糖） 45克
食用油 兩勺
紅糖餈粑的做法
1、三象牌糯米粉加分兩次加開水，開水共計50克，加完一次用筷子先攪拌，在加剩下的開水，最後不燙手揉成光滑麵糰，一定是開水，麵糰完全不粘手的。如果用其他牌子，可以加50克開水，再一點點調節。
2、將麵糰搓成圓條狀，分成五份，每一份揉圓，手心按扁。
3、分成五份後按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm4、鍋中放兩勺油，20秒後將餈粑放進去小火煎至兩面金黃，記得翻面。
5、餈粑一面金黃了就翻面煎至兩面都金黃
6、開水加紅糖白糖，攪拌後倒入鍋中。
7、大火收汁，濃稠即可關火，千萬別糊了。
8、將成品出鍋裝盤。
10、來吃，好贊
4樓：匿名使用者
主料糯米麵粉少許 紅糖少許
紅糖餈粑粑的做法步驟
1. 倒上少許的糯米麵粉在碗上，稍微加點溫水攪拌均勻。
2. 揉至均勻光滑。
3. 分成4小部分壓扁，備用。
4. 我這裡是用了4小勺紅糖。
5. 加入半碗多水，進行攪拌，備用。
6. 平底鍋倒上少許的油，放進4小塊糯米小麵糰，進行煎制。
7. 煎制到兩面稍微有些金黃色就ok啦，然後盛盤備用。
8. 這時我們就可以把剛剛準備好的紅糖水倒進平底鍋內與小麵糰進行熬製。
9. 在熬製時要記得翻面，以防黏住了焦了。
10. 待到紅糖水全部被小麵糰吸收好就可以關火起鍋了。
5樓：愛笑勒笑
糖油粑粑
食材主料
糯米粉250g
輔料椰糖適量油
適量步驟
1.預備好糯米粉，適量的飲用水。
2.水少許，少許滴一邊加入糯米粉中一邊揉，揉成像【湯圓】般的團即可。
3.搓成條狀，再切粒。
4.糰子搓圓壓扁成餅狀放乾淨溼布上。
5.鍋中放適量油遮過底部，**中溫熱度。
6.排下糯米糰轉用小火煎。抖動鍋子用湯匙或筷子翻面，不要煎過久以免膨脹爆裂，煎至2面微焦即可。（倒掉多餘的油）
7.適量的椰糖加少許水加熱弄溶解。
8.把糖水倒入鍋中，用湯匙幫粑粑翻面，讓每個粑粑都沾有糖汁。
9.煮至糖水略收幹即可。
10.簡單又美味的【糖油粑粑】
糖餈粑粑怎麼做比較脆，糖餈粑的做法
6樓：匿名使用者
主料糯米麵粉少許 紅糖少許
紅糖餈粑粑的做法步驟
1. 倒上少許的糯米麵粉在碗上，稍微加點溫水攪拌均勻。
2. 揉至均勻光滑。
3. 分成4小部分壓扁，備用。
4. 我這裡是用了4小勺紅糖。
5. 加入半碗多水，進行攪拌，備用。
6. 平底鍋倒上少許的油，放進4小塊糯米小麵糰，進行煎制。
7. 煎制到兩面稍微有些金黃色就ok啦，然後盛盤備用。
8. 這時我們就可以把剛剛準備好的紅糖水倒進平底鍋內與小麵糰進行熬製。
9. 在熬製時要記得翻面，以防黏住了焦了。
10. 待到紅糖水全部被小麵糰吸收好就可以關火起鍋了。
11. 最後裝盤就可以開吃啦！
小貼士①喜好甜度的話紅糖可以多加點，根據自身的喜好去添減。②想多吃點餈粑可以多放點糯米麵粉。③要趁熱吃，不然放涼後就有些硬了，因為煎過。
糖油粑粑的做法，糖油粑粑怎麼做好吃，糖油粑粑
7樓：豬仔紅色
主料糯米粉
350g
輔料黃糖
適量冰糖
適量步驟
1.糯米粉和水揉成團。
2.奶鍋中燒水，待水燒開。
3.準備黃糖，主要上色，冰糖適量，增加甜味。
4.水開後，將麵糰搓成糖原大小的丸子，放入沸水中煮熟。在將煮好的粑粑撈出鍋，重新倒入少量開水，放入黃糖和冰糖，小火慢慢的熬。
5.待糖溶化後，將煮好粑粑再次倒入糖水中，小火慢慢的煮。
6.待粑粑煮到原來的2倍大，小火在煮上2-3分鐘即可關火。
小貼士先將粑粑煮熟，然後放入糖水中小火慢熬，才能融入甜味
8樓：匿名使用者
鍋內倒油後放入餈粑
將餈粑兩面煎黃
紅糖、白糖和少許蜂蜜用清水調好
澆入煎好的餈粑上，將糖汁小火收濃，均勻的掛滿餈粑上收好糖汁出鍋即可
湖南糖油粑粑的家常做法大全怎麼做好吃視
9樓：人比黃花瘦
用料黃米來
面 100克
油、白糖源、紅糖、水 白糖紅糖各20克、油20克、水適量做法步驟
1、用料，把黃米麵放入容器裡。白糖紅糖各放一個碗裡。
2、把白糖和紅糖個用清水調開。
3、把白糖水打入黃米麵中，和勻。
4、把黃米麵團放板上，揉揉。搓成長條。
5、切成大小合適的小擠。
6、把小擠摁成薄圓形。
7、鍋內放適量油。
8、熱後放入黃米麵餅。小火，三分鐘後，翻個。
9、黃米麵餅熟了，把紅糖水倒入，改大火。
10、紅糖汁收的差不多了。關火。看上去非常甜，粘、糯。
10樓：匿名使用者
食材明細
du玉米餈粑
紅糖 白zhi糖
蜂蜜湖南dao小吃糖油粑回粑的做法詳細步驟
湖南小吃糖油粑粑的做法圖
答片第1步1、鍋內倒油後放入餈粑
湖南小吃糖油粑粑的做法**第2步2、將餈粑兩面煎黃湖南小吃糖油粑粑的做法**第3步3、紅糖，白糖和少許蜂蜜用清水調好湖南小吃糖油粑粑的做法**第4步4、澆入煎好的餈粑上，將糖汁小火收濃，均勻的掛滿餈粑上
湖南小吃糖油粑粑的做法**第5步5、收好糖汁出鍋即可
粑粑怎麼做好吃，大米粑粑的家常做法
11樓：雨洛成詩
食材主料
大米260g
清水200g
白糖20g
輔料酵母
2g步驟
1.大米裝破壁機杯中（大米可以提前用清水衝冼後瀝乾水份，不介意的可以直接研磨）
2.破壁機接通電源，選擇研磨功能
3.50秒左右大米磨成米粉
4.研磨好的米粉
5.將大米粉倒入面盆中
6.加入白砂糖、酵母、清水攪拌均勻
7.蓋上保鮮膜或蓋子發酵至米漿表面出現許多孔洞並拌隨有酒香味
8.電餅鐺燒熱，用勺子舀一勺米漿，倒入電餅鐺上，攤成圓形，米漿漸漸凝固，表面有氣孔
9.米粑粑底部出現焦黃，用鏟子翻面煎另一面，兩面煎焦黃出鍋
小貼士1、用破壁機研磨出來的米粉會有顆粒狀，不需要過篩，有顆粒狀的米粉做的米粑粑口味更佳
2、此配方中糖量少，吃起來沒有甜味，大家參考時建議增加10g~15g，個人比較注重營養和健康，烹飪食物時儘量少油、少鹽、少糖
3、在倒入米漿之前，可以在電餅鐺上刷一層油，煎出來的餅更香，顏色更加漂亮
4、米漿一定要發酵到位後再做，否則口感和味道都達不到要求
12樓：諸葛恕褚女
步驟大米粑粑的做法步驟11.大米裝破壁機杯中（大米可以提前用清水衝冼後瀝乾水份，不介意的可以直接研磨）
大米粑粑的做法步驟22.破壁機接通電源，選擇研磨功能
大米粑粑的做法步驟33.50秒左右大米磨成米粉
大米粑粑的做法步驟44.研磨好的米粉
大米粑粑的做法步驟55.將大米粉倒入面盆中
大米粑粑的做法步驟66.加入白砂糖、酵母、清水攪拌均勻
大米粑粑的做法步驟77.蓋上保鮮膜或蓋子發酵至米漿表面出現許多孔洞並拌隨有酒香味
大米粑粑的做法步驟88.電餅鐺燒熱，用勺子舀一勺米漿，倒入電餅鐺上，攤成圓形，米漿漸漸凝固，表面有氣孔
大米粑粑的做法步驟99.米粑粑底部出現焦黃，用鏟子翻面煎另一面，兩面煎焦黃出鍋
臘肉粑粑的做法，臘肉粑粑怎麼做好吃，臘肉粑粑
步驟臘肉粑粑的bai 做法步驟11.臘肉切成du0.3毫米的厚度備zhi用臘肉dao粑粑專的做法步驟22.入鍋中屬 加水開大火煮 臘肉粑粑的做法步驟33.煮上三分鐘至肉打卷時撈出備用臘肉粑粑的做法步驟44.麵粉中加入姜蔥蒜 鹽和生抽臘肉粑粑的做法步驟55.再加入點兒老乾媽豆豉臘肉粑粑的做法步驟66....
粘米粑粑的做法，粘米粑粑怎麼做好吃，粘米粑粑的家常
主料粘米粉 200克 水 220克 輔料酵母 2克 直接在碗裡稱出所需材料。攪拌成無顆粒的米漿。覆保鮮膜發酵，發酵後米漿表面有許多孔洞。平底鍋小火加熱，刷一層薄油。用勺子舀一勺米漿，倒入平底鍋，攤成圓形，米漿漸漸凝固，表面有氣孔，灑入少許水蓋蓋燜片刻。粑粑底部焦黃，用鏟子將其對摺，出鍋。外皮少油焦香...
無為送灶粑粑的家常做法大全怎麼做好吃視
無為送灶粑粑的家常做法 材料主料 秈米 糯米。輔料 蘿蔔 食鹽 蔥薑蒜末 水澱粉 胡椒粉 香油 味精。1 將秈米和糯米按比例混合，淘洗淨，瀝乾，磨成細粉 越細越好 2 將蘿蔔洗淨，剁成碎末，再上籠蒸熟或煮熟，擠出水分。3 把肥瘦兼顧的豬肉剁成肉末，放鍋內加醬油煸一下，再順序加入蘿蔔末 食鹽 蔥薑蒜末...