1樓：解解龍
豆芽菜不可以生吃，抄燙過了再涼拌才好襲吃。豆芽菜也叫如意菜，是很多地方過生日的必備菜，取其寓意屬於豆製品的生吃會有嘔吐、腹瀉等不良症狀。
1、黃豆芽好處
黃豆芽的營養非常豐富，含有較多的蛋白質、維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養成分，食用黃豆芽能夠補充大量人體所需的營養，而這些營養成分都具有很多良好的功效。例如維生素e能夠保護**和毛細血管，防止動脈硬化，可以起到防治老年高血壓的作用。除此之外，經常食用黃豆芽還能健腦，抗疲勞、抗癌等，對人體十分有益。
2、綠豆芽的好處
綠豆芽具有較高的藥用價值，中醫裡認為綠豆芽味甘性涼，能清暑熱、通經脈、調五臟、美肌膚、利溼熱，還能補腎、利尿、消腫等等，比較適宜在炎熱的夏天時享用。另外，綠豆芽中還含有大量的營養物質，包括有蛋白質、碳水化合物以及多種維生素等等，經常食用綠豆芽對身體大有裨益。
2樓：雲中秀才
不可以。 豆芽質嫩bai鮮美，營du養豐富，但吃時一zhi
3樓：看了冰
豆芽抄是不能生吃的。由於豆芽中bai可能含有許多種菌du類（如沙門氏菌和大腸桿菌），zhi生吃dao可能會導致身體不適，引起多種疾病。
知識拓展：土豆豆芽湯的做法 1、把土豆削皮，切成丁，豆芽清洗乾淨，青椒切絲。
2、鍋中放入適量清水，將土豆丁辣椒絲放入，10分鐘後，放入適量的鹽，攪拌均勻後，放入豆芽和少量生抽，煮至土豆軟糯即可。
4樓：翟運海
生豆芽最好別
生吃，豆芽是在黑暗溼潤的環境中生長出來的，為細版菌的生長提供了權有利條件，可能攜帶沙門氏菌和大腸桿菌，所以最好別生吃。煮熟後食用，這些細菌都會被高溫殺滅，食用起來健康又安全，所以豆芽還是以熟食為宜。
5樓：鬢髮白了
豆芽是常見的低熱量菜，但豆芽可能攜帶的沙門氏菌和大腸桿菌，可致嚴重疾病，所以不能生吃。
豆芽就是用豆子直接放水裡泡，長芽了之後就直接賣了，不能生吃。而且也不能保證商販都用什麼水來泡。
6樓：允兒
黃豆芽也可以,但是綠豆芽最好不要生吃,因為綠豆芽生吃對身體不好,容易導致食物中毒的,以及影響鈣質及一些營養物質的吸收.
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