1樓：翡翠玉石顧問
土豆放置太久或者運輸途中磕碰壞了，別吃了
切開土豆 中間有許多黑點 請問能吃嗎？
2樓：默默她狠傷
切開土豆有黑斑不能吃。未成熟的土豆中，龍葵素的含量是成熟的5-6倍。
土豆中含有一種叫龍葵鹼的物質，俗稱馬鈴薯毒素，有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。新鮮的土豆中含量較少，對人的身體沒有影響。
當土豆發芽、出現黑斑或腐爛時，龍葵素的含量倍增。吃後，很容易導致龍葵素中毒。所以，當發現土豆裡面有黑點時要及時丟棄，不要覺得可惜而繼續食用，這樣是不利於健康的。
3樓：匿名使用者
不能吃。土豆中含有一種叫龍葵鹼的物質，俗稱馬鈴薯毒素，有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。新鮮的土豆中含量較少，對人的身體沒有影響。
而未成熟的土豆中，龍葵素的含量是成熟的5-6倍。當土豆發芽、出現黑斑或腐爛時，龍葵素的含量倍增。吃後，很容易導致龍葵素中毒。
所以，當發現土豆裡面有黑點時要及時丟棄，不要覺得可惜而繼續食用，這樣是不利於健康的。
4樓：飛機の55絕
不能 那是黴了的 而且 還有那種發了芽的土豆也不能吃。
生土豆切開中間是褐色空心的能吃嗎？怎麼會這樣呢原因是什麼？
5樓：飛揚的長軟劍
最好不要吃，中間空心的土豆一般都是發芽的，而發芽的土豆有一定濃度的毒素
6樓：遺笑萬年
能吃嘛！是在地裡養久了長太大空心了！很正常，把空心部分削了就ok 了
土豆切開裡面有少量棕色斑點能吃嗎？
7樓：
可以食用，只是營養價值有所降低。
土豆切開變黑不是因為澱粉氧化，而是土豆中的酚類氧化的結果。
當土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。
不僅土豆，有些蔬菜也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。
如果土豆削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則土豆外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。所以，削皮後最好立即吃掉。
8樓：匿名使用者
土豆產生褐色或淺紫色粉斑是因為致病疫黴菌和茄鏈格孢菌引發的,當然不可以吃了
土豆切開以後發現土豆心有黑斑，這樣的土豆能吃嗎？
9樓：地下水汙
土豆切開以後發現土豆心有黑斑，這樣的土豆就不要食用了。
土豆是家庭餐桌上經常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄鹼(馬鈴薯毒素、龍葵苷)，土豆全株都含有這種毒素，不過各部位含量不同，成熟土豆含量較少，通常不引起中毒。
而土豆的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄鹼，土豆嫩芽部位的毒素甚至比肉質部分高几十倍至幾百倍。未成熟的綠色土豆或因貯存不當而出現黑斑的土豆塊莖中，都含有極高的毒性物質。
為了防止土豆中毒，我們可將其貯藏在乾燥陰涼的地方，防止發芽。吃時，如果發現發芽或皮肉呈深灰色，黑綠色時，均不要食用。
10樓：匿名使用者
如果切開後是區域性褐黑色斑點，特別是內部外沿周邊大小不一發展的且非蛀蟲+外皮無損傷的黑色斑是沒事的，這種一般在根莖處較先生成，會緩慢發展為腐爛，這種是土豆種植凍傷或缺氧導致生長損傷，並無毒性，可以切除黑色部分後食用。而腐爛後的則不可以吃，腐爛會出現明顯軟化，質地大塊發黑。如果是土豆長芽皮表發綠，這種則是發綠部分帶毒性，需要將發綠部分外皮削乾淨才可食用。
11樓：狂龍
不可以吃的
是發黴的，吃了容易致癌。
而青的發芽的也不可以吃有龍葵素，吃了中毒的。
12樓：匿名使用者
最好別聽，土豆本來就有微毒。不熟不能吃。這個黑心的是中間爛了。就更不能吃了。聽說有致癌物……
13樓：
算了 還是不吃了好 一個土豆值多少錢呀 等哈吃出問題了就不好了
14樓：匿名使用者
當然不能吃了!那是爛了!
土豆切開後有一圈這個東西，可以吃嗎？
土豆裡面是空心的能吃嗎，土豆裡面是空心的能吃嗎？
可以吃。只要沒有變黑 變味，氣味正常就是好的，在煮熟 燉熟的情況下可以安全食用。變空是因為老化，營養開始轉化流失，就像蘿蔔空心似的。大蒜髮芽也會空，營養會被消耗。土豆的食用方法比較多，蒸和煮的土豆給人一種香糯的口感，主要是由於土豆中含有大量的澱粉，在煮熟之後澱粉表現出糯性和酥軟感，澱粉是食用土豆的主...
土豆剛發芽能吃嗎，發芽的土豆能吃嗎？
不可以，因為土豆為了抵抗害蟲的侵襲，會產生一些有毒物質保護自己，其中被人熟知的一種就是龍葵鹼，如果土豆一旦發芽變綠的時候，就會有大量的龍葵鹼生成，會導致龍葵鹼的含量超出正常食用的範圍，食用後很容易引起食物中毒。不能，土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好...
土豆黑心還能吃嗎，土豆中間有黑心能吃嗎
大家都愛吃土豆，所以有朋友問，削過皮的土豆沒多用水泡，過一會兒就土豆就變黑了，這樣的土豆還能吃嗎？其實這是去皮的土豆被空氣氧化了，如同紅紅的蘋果咬一口幾分鐘之後變黃一樣，都是氧化反應。是可以吃的。但是如果新鮮的土豆長芽或者出現變綠的情況就不能食用了，必須把長芽和發綠的部分挖掉，範圍要擴大到周圍3倍的...