1樓：萌音軟糖
材料主料：金鯧魚
輔料：洋蔥，橙皮，青尖椒，紅尖椒，雞蛋
調料：食用油，醬油，胡椒粉，料酒，鹽
做法1、金鯧魚身從脊背直切向下，大約1釐米厚度，洗淨後用吸油紙吸乾水分，正反面均勻灑上鹽和胡椒粉，醃漬幾分鐘；
2、將青紅尖椒、洋蔥、橙皮切成米狀備用；一個雞蛋在碗中打勻；
3、魚灑少許料酒，一塊塊放入澱粉均勻沾一層，用手輕拍後抖一抖，放在盤中；
4、取鍋燒熱，倒入食用油；燒至六成熱時，將魚塊放入雞蛋液中沾滿雞蛋後放鍋裡小火慢煎，兩面金黃後取出；
5、另取鍋燒熱，倒入少量食用油，三成熱時放入青紅椒、洋蔥、橙皮粒，炒香後盛出一部分；
6、將魚塊放回鍋中，倒入少量料酒、醬油、少加點水，入味後將剩餘蔬菜粒放出，拌勻後即可食用。
2樓：匿名使用者
食材用料：
金鯧魚一條
油適量鹽適量
味精少許相剋食物
生抽一匙
料酒一匙
芹菜一根相剋食物
蒜適量相剋食物
紅椒一根
菜譜做法：
1.金鯧魚一條剖洗乾淨，擦乾水份。
2.油鍋燒熱。
3.下魚，不要動它。
4.煎至金黃翻煎另一面。
5.煎好後放姜、蒜、辣椒、芹菜，加適量鹽，少許味精，一匙生抽，一匙料酒。
6.翻個面略煮一下即可關火。
7.出鍋，把所有配料及料汁一起澆在魚上。
菜譜小貼士：煎魚要想不碎，關鍵要掌握火候，活不能太小，一面煎好了再翻煎另一面，不要頻繁翻動。
香煎金鯧魚的做法步驟圖，香煎金鯧魚怎麼做
3樓：匿名使用者
食材用料
金鯧魚 一條
油 適量
鹽 適量
味精 少許相剋食物
生抽 一匙
料酒 一匙
芹菜 一根相剋食物
蒜 適量相剋食物
紅椒 一根
香煎金鯧魚的做法
1.金鯧魚一條剖洗乾淨，擦乾水份。
2.油鍋燒熱。
3.下魚，不要動它。
4.煎至金黃翻煎另一面。
5.煎好後放姜、蒜、辣椒、芹菜，加適量鹽，少許味精，一匙生抽，一匙料酒。
6.翻個面略煮一下即可關火。
7.出鍋，把所有配料及料汁一起澆在魚上。
香煎金鯧魚怎麼做好吃
4樓：彪柳畔躍苟
食材明細
金鯧魚來1條
姜2片香蔥1棵
蒜頭2瓣
鹽適量源
醬油適量
蔥香口味
煎工藝半小時耗時
簡單難度
香煎金鯧魚的做法步驟
1鮮活金鯧魚去內臟，洗淨，控幹水，在魚身和肚子裡抹上鹽，靜置20分鐘。
2薑片香蔥蒜頭切碎備用。
3平底鍋加適量食用油，大火加熱，放入金鯧魚，中小火煎至兩面呈金黃色。
4加入薑末蔥末和蒜末，小火煸出香味。
5調入醬油，小火慢煎，期間翻面一次，讓魚充分入味。
6煎至熟透即可出鍋。
5樓：上弦月吳華
金鯧魚（trachinotus ovatus）學複名卵形鯧鯵，地制
方名稱黃臘鯧，金鯧，屬硬骨魚綱，鱸形目，鰺科，鯧鰺屬。 該魚體側扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側扁，尾柄細，體披小圓鱗，不易剝落。
魚肉為白色，細嫩，鮮美可口，為南方沿海名貴海產經濟魚類之一。
香煎金昌魚的做法，香煎金昌魚怎麼做好吃，香煎
6樓：誠卡謙丶
香煎金昌魚肉的做法
1.用一雙筷子分別壓著魚鰓插入魚肚，緊握筷子順時針轉動。待能輕鬆轉動時夾緊筷子往外抽，魚鰓及內臟就全都清理乾淨了。同時，將小蔥洗淨切短，姜切末。
2.慢刀順著魚骨將雙面魚肉剔起，並切成塊。
3.給不粘鍋刷上薄油，將塗過少鹽的兩面魚肉煎到金黃，加入少許胡椒粉。
4.撒入香蔥及薑末
5.起鍋前，開大火。將魚塊中油逼出。
7樓：匿名使用者
1.鯧魚去內臟洗淨瀝乾水份，並在魚身上斜劃幾刀2.把各種粉調合在一起.
(份量根據口味自行調整，我家吃不得太辣，所以3.胡椒粉就少放了些。香葉是增添風味的，超市有售，可以自行研磨的那4.
種。鹽不用加太多，粉類都有一定的鹹度)5.調好的粉均勻的抹在魚身上，劃開的刀口和魚肚裡也要抹到，邊抹邊按6.
摩，以便更好的入味。抹好後醃製1小時，再放入燒熱油的不粘鍋小火煎7.一邊煎，一邊把剩餘的粉撒上去，煎至兩面金黃即可。
趁熱吃會很香
8樓：木木小朋友
用料主料
金昌魚1條
澱粉10克輔料蔥
4片姜2片蒜
3瓣冰糖
15克鹽
適量味達美
適量紅燒金昌魚的做法
1.金昌魚洗淨，內臟黑色部分都摳出來，要不然腥味重，在魚表面切兩刀，撒上鹽醃製10分鐘。
2.準備大料。蔥4片，姜2片，蒜3瓣，冰糖一塊。
3.醃製好的魚，表面裹上澱粉。
4.鍋中熱油，放入金昌魚煎至兩面金黃。
5.拿出備用。
6.鍋中熱油，放入備好的大料。
7.煸炒一下。
8.加入適量味達美和水。
9.把魚放入，放入冰糖。煮3-5分鐘，出鍋。
10.裝盤，肉質很鮮美哦。放入幾粒自己做的山楂罐頭，魚肉起膩了，來顆山楂，酸酸甜甜吃起來很爽口。
煎金昌魚的做法步驟圖，香煎金昌魚怎麼做好
9樓：啊往事知多少
步驟 1
將魚劃幾道，姜切絲嵌入，用紙把水摸淨
步驟 2
鍋中加少許油，油熱後小到中火，煎3分鐘。撒少許鹽，再煎三分鐘。出鍋即可
小貼士儘量擦乾水，可避免油濺。裝盤後可擠檸檬汁調味
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