1樓：
鰱魚 很容易掉皮，，要小心弄喲
具體做法如下：
1，將鍋洗淨，揩乾後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，如果油還未熱就放魚，如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。
2，將魚洗淨後（大魚切成塊狀），薄薄沾上一層面。待鍋裡油熱後，將魚放進去，煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整。
3，將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。這樣不會掉皮。
4，將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣不會掉皮。
——酒煎魚片——
將花鰱魚中段切片入碗，放蔥薑絲、鹽、味精醃漬10分鐘，揀出蔥薑絲，魚片逐一拍上幹澱粉備用。雞蛋打入碗內攪勻，炒鍋放油燒至四成熱時，將拖上蛋液的魚片逐一排放在鍋中，煎至魚片底部硬挺時翻身，再煎另一面。煎好後加少許水、味精、鹽、蔥薑絲、糖，用小火將湯汁收幹，烹入白酒，出味時即可裝盤，酒味濃郁，鹹鮮嫩香。
——去除鰱魚泥土味——
鰱魚在經過一冬的蟄伏河底，魚體消耗減少，代謝減緩，故而肉質肥嫩，但也沾上些許泥土腥味。而要去除花鰱泥土腥味，可在剖殺洗淨後，用少許鹽花或麵粉塗抹一下魚體，片刻後再洗淨；或含一口酒或醋，對準魚體噴灑一下，再洗淨。這樣，烹飪後的花鰱就再也聞不到泥土腥味了。
香煎鰱魚片的做法，香煎鰱魚片怎麼做好吃，香煎
2樓：丿醉生未夢死
材料主料：帶皮五花肉600克，五香炒米粉200克，幹荷葉2張，竹筒一個，鮮竹葉5張
調料：海鮮醬1茶匙，柱侯醬1茶匙，生抽1茶匙，白糖1/2茶匙，薑汁酒1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法1、五花肉切成片，加入各種調料拌勻，醃製15分鐘；
2、再拌入五香米粉，放入墊有竹葉的竹筒內，蒸汽加熱一小時即可。
3樓：再涼過人心
主料鰱魚片200g 輔料油適量鹽適量蔥花適量步驟香煎鰱魚片的做法步驟11.將新鮮的鰱魚切成片,用鹽醃好準備使用.
香煎鰱魚片的做法步驟22.將平底鍋燒熱,加適量的油.
香煎鰱魚片的做法步驟33.將醃好的魚片放鍋裡煎兩分鐘左右.
香煎鰱魚片的做法步驟44.一面煎到金黃顏色後翻個繼續煎另一面,也煎到金黃色為好.
香煎鰱魚片的做法步驟55.待兩面均煎好了之後裝盤即可食用了
香煎鱖魚的做法，香煎鱖魚怎麼做好吃，香煎鱖魚
1.洗淨。2.準備好輔料。蔥 姜 番茄醬 青紅辣椒。3.油裡放鹽，下魚小火慢煎。4.兩面煎黃。5.鱖魚裡已入鹽味，兩面煎黃裝盤。6.熱油炒青紅辣椒。7.放入番茄醬，料酒，蒸魚鼓油，鹽做待澆的湯汁。8.加入蔥段。9.澆在兩面焦黃的鱖魚上，裝盤，開動啦。香煎桂花魚怎麼做 準備好輔料。蔥 姜 番茄醬 青紅...
香煎芋餅的做法，香煎芋餅怎麼做好吃，香煎芋餅
食材主料 芋頭抄2個 糯米粉200g 輔料白砂糖bai2勺油 50ml 步驟1.芋頭洗淨du削皮，切zhi 成小塊2.把切好的芋頭放入蒸鍋蒸dao，我這個是用煮蛋器蒸的，很小巧吧 3.這是蒸好的芋頭 4.把蒸熟的芋頭趁熱壓成細膩的芋泥 5.往芋泥里加入二勺白糖 6.加入糯米粉 7.揉成麵糰後再分成一...
香蔥煎餃的做法，香蔥煎餃怎麼做好吃，香蔥煎餃
主料冰凍餃子 適量輔料 生抽2滴蔥1顆 步驟1.從冰箱裡取出餃子。之前包好冰凍的餃子 2.把餃子放入篩子裡 3.放入鍋內隔水開始蒸煮，加蓋子中火蒸煮10分鐘。4.等待餃子煎煮的時間裡可以把蔥切小段待用。5.十分鐘後把蒸熟的餃子取出鍋 6.平底鍋加熱放入食用油。7.待油燒熱後加入兩滴生抽。上色 8.接...