1樓：王小狸
主料：洋蔥一片。
雞腿一個。醬油適量。
白醋適量。番茄沙司適量。
白糖適量。蒜適量。
香煎雞腿的做法步驟：
步驟1：製作材料。
步驟2：將雞腿洗淨，在雞腿中間劃一刀。
步驟3：沿雞腿骨將肉剝下來。
步驟4：洋蔥切片，蒜切片。
步驟5：雞腿中加入鹽，洋蔥，白醋少量，拌一下。
步驟6：鍋燒熱，放入雞腿煎。煎到雞肉變白時加入蒜一起煎。（雞腿皮朝下，煎時不用放油，雞腿煎時會出油的。）
步驟7：煎至表面金黃。
步驟8：加入醬油，白糖再煎一下，使其上色。
2樓：匿名使用者
香煎雞腿。原料：雞腿、奧爾良醃料、料酒。
做法步驟：第1步、準備三個雞腿洗乾淨。
第2步、把骨頭去掉，雞腿肉對半切開。
第3步、加奧爾良醃料和料酒醃製兩個小時。
第4步、鍋中熱油放入雞腿肉煎制一面金黃。
第5步、翻面煎另一面，煎八分熟出鍋。
第6步、鍋中熱油放入雞腿肉下鍋炸，炸熟撈出。
3樓：勿鏡
材料
雞腿，鹽、黑胡椒粉、紅酒、迷迭香、蒜泥，奶白醬汁或番茄沙司。
做法
1、雞腿洗淨去骨，加鹽、黑胡椒粉、紅酒、迷迭香、蒜泥醃製半個小時；
2、平底鍋放適量油，先把雞腿有皮的一面朝下煎，煎至七八分熟再翻面；
3、兩面煎至金黃至熟即可。
吃的時候可以淋上一點奶白醬汁或番茄沙司，味道更鮮美！
4樓：申請微笑
快手早餐：香煎雞腿肉，肉質香嫩，先吃為敬。
都說沒有一隻鴨子可以活著離開南京，而在廣東，沒有一隻雞能活著離開。
廣東人愛吃雞是出了名的，廣東人做雞的方法更是多種多樣：白切、鹽焗、油炸、豉油……解鎖你對吃雞的認知。
今天，二木就來解鎖一種新的吃雞方式：香煎雞腿肉。
雞腿肉的妙處在於它的肉質嫩而多汁。就算不小心炒過了火，也不會像雞胸肉一樣變得乾柴，可以說是相當友好了。
主要食材：雞腿2只 小蔥2根。
配料：鹽5g 老乾媽1勺 生抽1勺 老抽半勺。
做法：第一步：先給雞腿去骨，先用刀在雞腿中間劃開，再沿著骨頭挑開肉，去掉骨頭即可。
第二步：把切好的雞腿肉放進飯盒中，加入5g鹽+1勺老乾媽+1勺生抽+半勺老抽，抓勻醃製，放入冰箱中冷藏一晚入味。
第三步：早上起來，把雞腿肉從冰箱取出，煎鍋熱油，放入雞腿肉，煎至兩面金黃。
最後，裝盤，撒上蔥花點綴。
肉質嫩滑多汁，搭配白粥，讓你充滿能量的迎接週一~食材。
主料。雞腿。
3個。輔料。
烤肉醬。適量。
黑胡椒碎。適量。
洋蔥。半個。
料酒。1茶匙。
步驟。1.食材：雞腿3個 、黑胡椒粉、烤肉醬、洋蔥。
2.洋蔥切碎。
3.雞腿去骨。
4.去了骨的雞腿用刀背輕砸一遍，讓雞肉組織更鬆散，容易入味。
5.處理好的雞腿放入容器中，家入烤肉醬、洋蔥碎、少許料酒和黑胡椒碎。
6.抓勻醃漬2小時以上。
7.煎鍋燒熱，放入醃漬好的雞腿排。先煎帶皮一面。
8.一面煎至淺黃色，翻煎另一面，煎透煎熟即可。
9.成品！小貼士。
去骨的雞腿肉用刀背輕砸一遍防回縮，更容易入味。
有時間延長醃漬時間，實在沒時間就給雞腿多做個按摩，也能讓雞腿快速入味。
烤雞腿的常見做法？
5樓：苦苦的掙扎
烤雞腿的做法
首先，準備好材料，雞腿，配料料酒、醋、生抽等。然後將它洗乾淨，在它的表面斜著切幾刀，要深一些。然後放些鹽、白糖、料酒等調味料去醃。
也可以加些姜，可以更好地去腥，然後戴上手套，用手去抓均勻，可以讓它更入味。也可以用牙籤在它的表面扎幾個孔，多一些，然後用保鮮膜密封好，放在冰箱裡一個晚上，口感會更好。第二天拿出來，把它放入烤箱裡烤，但要預熱，5~10分鐘。
烤之前，在烤盤上面墊一層錫紙，烤20分鐘就可以了。如果還沒有熟，把它翻到另外一面，繼續烤5分鐘，會更容易熟。一般根據腿的大小去烤。
如果比較大，要烤久些，溫度高點。烤的時候，如果想口感更好，肉快要熟時，刷一些蜂蜜，會更好吃。
雞腿是什麼雞腿的營養分析
在雞腿肉中含有的營養素確實是很豐富的，尤其是其中含有的微量元素比較多，其中含有的鐵元素是最高的，含鐵量之高超越了其它的部位，所以吃雞腿來為身體補鐵絕對是非常可靠的，除了鐵元素的含量很高以外，在雞腿中也含有很多的蛋白質和很多的脂肪成分，吃雞腿來補營養確實很有效果。
雞腿的吃法雞腿的功效與作用
1、雞腿可以預防貧血。
雞腿具有預防貧血的作用，出現貧血的症狀，相信是很多人都遇到過的，貧血最主要的引發原因是由於自己體內缺乏鐵元素，所以在平時飲食中補充充足的鐵元素是非常關鍵的，吃雞腿就可以補充很多的鐵元素，通過補充充足的鐵元素就能夠有效預防貧血症狀的出現了，所以要想預防貧血的話，吃雞腿是很有效果的。
2、雞腿可以提高免疫力。
雞腿還有助於提高人體的免疫力，很多人的免疫力都比較差，一旦免疫力差的話，那麼就容易生病，體質就不好了，所以要想提高免疫力的話，一定要注重補充營養，在平時多吃一些含有微量元素的食物很重要，而且要選擇一些含有氨基酸的食物，在這裡就給大家推薦吃雞腿，因為雞腿含有很多微量元素，也含有氨基酸，是提高免疫力的理想食物。
3、雞腿可以溫中益氣。
雞腿還可以幫助我們溫中益氣，這也是非常值得推崇的，很多人的體質比較特殊，自己的身體經常會出現一些異樣，需要藉助一些食物來達到溫中益氣的效果。那麼如果能夠選擇吃一些雞腿的話是非常奏效的，因為雞腿是比較溫性的一種食物，而且營養價值極高，可以很好的調理我們的身體健康狀況。
6樓：柳笛輕揚
香蒜蕃茄烤雞腿的做法。
將蕃茄切片切塊平鋪滿盤子。
請點選輸入**描述。
將雞腿放在蕃茄上面，雞腿旁邊擺上切好的大蔥段 和 蒜頭（不用剝蒜皮，相信我！這圖是7年前拍的了，實踐出真知，各位）
請點選輸入**描述。
雞腿表面先抹橄欖油，再摸粗海鹽粒，喜歡鹹的放多點（鹽是脆的關鍵而不是油）。整盤撒上適量羅勒碎和胡椒粉、擺上幾片薄荷葉和香葉。
請點選輸入**描述。
烤箱預熱175度 進烤箱。烤90分鐘。
請點選輸入**描述。
出爐～請點選輸入**描述。
7樓：孫烸霃
奧爾良烤雞腿。
1、雞腿洗淨用紙巾去掉表面水份，背面切花刀2、把奧爾良粉放入雞腿上加少許鹽。
3、用手抓搓均勻，充分進入雞腿入味。
4、在放一勺蠔油，按摩均勻。
5、按摩均勻蓋上保鮮膜入冰箱醃製8個小時入味6、時間到從冰箱拿出放在烤盤上。
7、烤箱預熱5分鐘，160度，上下火烤25分鐘，在從烤箱去出來抹上少許蜂蜜回入烤箱繼續烤。
8、蜂蜜抹好在烤5分鐘即可出爐。
8樓：終身榮譽
做法備齊材料請見小撇步。
刷上塗料。不要烤到焦變黃即可。
擺盤並灑上匈牙利粉及胡椒。
富有果香果粒的脆度與口味，幸福。
煎雞腿的做法和醃製法
9樓：姬覓晴
準備材料：雞腿300克、五香粉1克、料酒10克、生抽15克、鹽2克、食用油5毫升、蜂蜜5克。
1、首先雞腿去骨，扎小孔；
2、雞腿放入容器中，加入五香粉，料酒，生抽，鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘；
3、鍋中倒油，放入雞腿，煎至兩面金黃；
4、加入清水，大火收汁；
5、蜂蜜刷勻，撒上白芝麻；
6、最後出鍋裝盤即可食用。
香煎雞大腿怎樣做才好吃？
10樓：推上豬肉去趕集
材料。主料：雞大腿3塊。
醃雞：桂皮2塊、八角1/2朵、花椒1/2大勺、陳皮1塊、小茴香1/2大勺、甘草1片、生抽2大勺、老抽1小勺、蠔油1大勺、胡椒粉1/2小勺、味啉1/2大勺、白酒2大勺。
澆汁：生抽1大勺、蠔油1大勺、味啉1/2大勺、白糖1小勺、老抽1/2小勺、生粉1小勺、芝麻油1小勺、清水1/4杯。
做法。一、準備好幹調料；
二、把雞大腿的背面劃上菱形以容易入味，但不要劃破雞皮，置一大碗，放雞大腿，加入桂皮2塊、八角1/2朵、花椒1/2大勺、陳皮1塊、小茴香1/2大勺、甘草1片、生抽2大勺、老抽1小勺、蠔油1大勺、胡椒粉1/2小勺、味啉1/2大勺、白酒2大勺，用手翻拌均勻，靜置30分鐘；
三、把大腿翻轉另一邊，再靜置30分鐘，如此反覆數次，把大腿地兩邊醃入味；
四、把雞腿入鍋，開中火；
五、煎至兩邊金黃色；
六、擔心肉太厚，加入清水3大勺，蓋蓋子約5分鐘，時間到後大火把水烘乾；
七、把生抽1大勺、蠔油1大勺、味啉1/2大勺、白糖1小勺、老抽1/2小勺、生粉1小勺、芝麻油小勺、清水1/4杯入小鍋，攪拌均勻，開大火，不斷攪拌，燒至起大泡；
八、把雞大腿去骨，切塊入碟，澆上澆汁，開動。
小訣竅。一、雞腿肉厚時在背面劃菱形以容易熟透和入味，最好剔去骨頭；
二、冰凍雞肉可以放適量八角、桂皮和茴香等香料以去肉腥味；
三、煎雞時不要太大火，醃過的肉容易煎煳；
四、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裡所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裡或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。
11樓：慈元彤
香煎雞大腿怎樣做才好吃？應該問雞大腿怎樣做才好吃？正如你所說的香煎雞大腿這挺好，吃油炸的也很好吃。用土豆用寬粉和土豆燉雞，大腿也很好吃。
12樓：喵小迷喵
五雞大腿怎麼做才好吃？香豬雞大腿，你首先把雞腿高葉水超一下子抄完了，控幹了水，你就添上油鍋油，熱了，你把這些調上去翻炒炒幹麼的，再加上點小雪，那吃著文字的香，這種做法是人人都吃不夠的。
13樓：匿名使用者
香煎雞大腿雞大腿洗淨去骨後的雞腿放入盤中半碗料酒適量醬油，鹽蔥薑蒜大料醃製鍋中放入油將醃製好的雞腿放入鍋中小火煎，撒入辣椒粉煎至兩面金黃關火煎好的雞肉放在案板上切成小條，撒入蔥花蒜末黑胡椒粉孜然粉拌勻點裝盤就可以食用啦鮮香味美外酥裡嫩，好。
香煎雞腿肉的常見做法？
14樓：皆有可能
1、雞大腿洗淨去骨。
2、去骨後的雞腿放入盤中，倒入半碗料酒適量醬油，2小勺鹽，蔥薑蒜大料醃製1個小時。
3、鍋中放入油，將醃製好的雞腿放入鍋中小火煎，同時撒入辣椒粉，煎至兩面金黃關火。
4、煎好的雞肉放在案板上切成小條，撒入蔥花蒜末，黑胡椒粉、孜然粉拌勻。
5、裝盤就可以食用啦~~~鮮香味美，外酥裡嫩，配米飯或夾在餅裡都好吃。
香煎雞腿肉的小技巧：
1、吃的時候可以淋上一點奶白醬汁或番茄沙司，味道更鮮美。
2、口味重的可以在切好後在加入寫鹽，或者嘗一嘗，根據自己口味進行第二次調味。也可以做成奧爾良口味的。
3、全程用中小火。
雞腿的功效與作用：
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1、強身健體。
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力。
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於**虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精。
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、促進智力發育。
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿的選購：
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較鬆軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
烤雞腿怎麼做，烤雞腿的常見做法？
奧碧友爾良純舉烤雞腿教程悔褲槐。教咐飢你纖咐做烤毀簡純雞腿。教你烤橡咐雞簡梁拿純單又好敏餘吃的做法。不用一滴水的電飯煲香草烤雞腿！皮焦肉橡鄭美，鮮嫩多汁，僅需一臺電飯鍋，姿虧零基礎梁冊頌也能做！風斗坦高味烤雞腿，這樣慢烤空尺出來信畢外皮真的超級脆！媽媽我今天考了一百汪侍分困世吵，要吃返譽大雞腿。一曲...
新奧爾良烤雞腿怎麼做 烤雞腿怎麼烤法
新改造的廚房，配上網紅迷你烤箱，一份奧爾良烤雞腿豐富了娃早餐。奧爾良烤雞腿教程。首先準備好雞翅，然後將雞翅清洗乾淨之後，用調料將雞翅先醃製3 4個小時左右，用生薑粉，老抽，胡椒粉，鹽等調料，然後再進行考，這樣子即可。雞腿劃刀，然後用奧爾良粉醃製半天，放入烤箱兩面烤20分鐘後就可以了。首先應該買一些醬...
銷魂烤雞腿的做法步驟圖，銷魂烤雞腿怎麼做
用料雞皮 兩斤 醃料 薑片 多 蒜瓣 多 蔥段 適量 香葉 適量 八角 一顆 鹽 少許 雞精 少許 白胡椒粉 一勺 五香粉 一勺 金標生抽 四大勺 上海辣醬油 兩大勺 料酒 多 銷魂烤雞皮的做法 冷凍包裝的雞皮放冷藏解凍一晚，取出衝乾淨 去除雞油 處理好的雞皮裝入密封袋中，依次加入料酒 金標生抽 上...