小龍蝦頭部那堆黃色的是什麼，小龍蝦的腦子還是屎

1樓：鵝子野心

小龍蝦頭裡面的黃色物質是蝦黃。母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃，所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦，但沒有蝦黃則不一定是公蝦，母蝦未成熟也看不到蝦黃。一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃，母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃，俗稱「紅頭仔」。

吃龍蝦，除了蝦肉，誘人的蝦黃也是很多人的最愛。龍蝦頭、鰓、腸，以及很多人最愛吃的蝦黃，最好剔除，不要食用。專家介紹，小龍蝦的鰓、肝臟、胃等主要臟器集中在頭部，食物、水流經過和停留都在頭部，蝦頭部分的重金屬含量往往高於蝦尾，蝦黃則是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，容易遭到汙染。

因此，蝦黃最好少吃。

小龍蝦哪些部位不能吃 1、頭部小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。更不能生吃，嚴重的會導致肺吸蟲病。

2、腸道小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。 3、蝦黃在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到汙染。

2樓：匿名使用者

小龍蝦的頭部的黃色東西，那是蝦黃。

請問蝦頭裡面髒的東西，是腦還是屎！！！

3樓：匿名使用者

蝦頭裡面髒的東西有腦也有屎。蝦的器官都集中於頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔。簡單來說，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食。

蝦頭中主要有蝦的各種器官，比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等，這些器官可能會富集著蝦生長環境中的物質，特別是重金屬。

如果你特別愛吃蝦，經常吃蝦，還是建議蝦頭的部分儘量不要吃，或者處理後再吃。如果是買了活蝦，可以選擇在水中養一段時間，讓蝦排出排洩物後再食用。

擴充套件資料

食蝦建議如下：

1、儘量選擇信譽好、衛生狀況有保障的地方。

2、在家吃小龍蝦，烹製前小龍蝦要用清水放養兩天，充分清洗。

3、烹飪小龍蝦時要煮熟煮透，用高溫充分殺滅小龍蝦體內可能含有的病原微生物，一般應用中火煮30分鐘。

4、不吃隔夜的小龍蝦。

5、除了要去掉蝦頭和蝦殼外，還要除去蝦線，這條蝦線有的呈黑色，有的呈白色。

6、別與葡萄、石榴、山楂、柿子、啤酒等同食，否則會引起嘔吐、頭暈和腹瀉等症狀。

7、小龍蝦雖然美味，但每週食用最好別超過兩次。

4樓：匿名使用者

要觀察，仔細的傢伙，會發現沿著蝦背腸道延伸到頭部有一個囊，姑且稱之為「胃部」，裡面的東西，在人類看來都是泥沙。你要說它是「屎」也ok。煮熟的蝦子，它的「胃」還是軟的，其餘部分會呈凝固狀，膏狀，那些部分是可以食用的。

至於「腦」，估計就別指望了。那是聰明的傢伙才有的東西。

5樓：王壹曉

我們常見的黑青色的蝦線，其實是蝦的腸道排洩物。這麼看來蝦線確實是有點兒髒的，吃的時候還是儘量去除蝦線比較好。但是如果不剔除蝦線，或者是吃了沒去除蝦線的蝦，也是不必太過擔心的，這樣對身體是不會有太大的影響的。

因為我們通常吃蝦都是煮熟了之後再食用，因此蝦線中的細菌和病毒也已經被高溫殺滅，吃起來沒什麼影響，只是口味會稍微有些苦澀。影響蝦肉的鮮嫩的口感，因此簡單的剔除蝦肉之後再吃更加的美味營養。

6樓：超級萌人汽車

大蝦的頭部到底是「屎」還是「黃」？很多人搞錯

7樓：匿名使用者

腦子，肚子裡面的才是屎和尿