1樓：蝶戀飛
五香雞爪 ?? ?? 首先,雞爪15-20個 (兩個人的份量),去爪尖,切成兩半.
鍋裡放水，燒開，,把雞爪放入水中焯一下, 3-5分鐘後,出鍋瀝乾水份.在此需要注意的一點是,瀝乾水份後的雞爪會粘在一起,所以不要忘了用筷子把雞爪撥散,這樣,可以防止雞爪破損，而且在下鍋後也更好翻炒,使味道更均勻. 然後,就需要準備一些佐料了:
小尖椒一抓(愛吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成兩半,蒜頭半個去皮切塊,生薑一塊去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各適量. 材料準備好後，放一邊備用,開始做雞爪了。先鍋放火上燒熱,倒入花生油,油溫熱時把蒜和姜放入鍋中炒一炒，再放入雞爪一起翻炒。
等雞爪爆出香味後，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少許鹽，翻炒幾分鐘。這時候的雞爪開始變得香味撲鼻，但是並沒有熟，如果繼續炒的話就要粘鍋了，所以要放入一些水煮一煮，會更入味，煮的時候，水的份量平過雞爪即可，這樣煮出來的雞爪比較脆（如水放得太多，湯不容易煮幹，雞爪就比較爛），再加入一些老抽（老抽可以增添味道，還可以使雞爪色澤更美觀），拌勻，然後把鍋蓋上蓋子，武火煮至湯開（煮的過程中應多翻動幾次），轉中火，煮至湯將干時，再加入適量鹽調味。最後，熄火，起鍋。
就這樣，一盤美味的五香雞爪就新鮮出爐了。嘗一嘗，嗯……真是又香又辣又爽！
2樓：清風悠然悅讀群書
不是你一個人這樣，很多人都這樣；
一、雞爪去皮如果量多的可以用雞爪去皮機機器去皮的。
雞爪脫皮機整機為優質不鏽鋼製造 雞爪脫皮機配有高效能免維護減速機 由專業人員設計和製造 雞爪去皮機那裡買，做工精湛 雞爪去皮機，質量一流 用於雞，鴨，鵝的打爪處理。
二、雞爪去皮如果量多的可以先用70°的水浸泡3~5min即可用手輕鬆去皮。
雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
3樓：丿閃電劈褲襠
只想知道吃雞爪怎麼剝皮的=-=
4樓：匿名使用者
雞爪吃的時候剝皮是很正常的·有專業的剝皮機可以使用快速剝皮。不過不剝皮也是可以使用的。
一個人愛吃雞爪、鴨爪可以看出什麼？
5樓：花花
注重內涵，雖然雞爪、鴨爪長得不好，但口味的確不錯
6樓：果o兜兒
看出他（她）很愛吃雞爪、鴨爪····
7樓：匿名使用者
雞爪鴨爪都是好東西啊，誰都願吃，可以看出這個人很會吃啊
8樓：匿名使用者
……可以看出他真愛吃
9樓：舞殤鼓少爺
可以看出這個人也是個愛吃的人！
10樓：匿名使用者
看出他是一個很喜歡吃爪子的人
11樓：
可以看出他/她是個吃貨
12樓：
。。。這能看的出什麼啊。。。
13樓：bu_依
這個。。只是口味愛好問題吧
14樓：qqq遊戲
說明**好，膠原蛋白高
15樓：匿名使用者
心眼小，愛爪錢，哈哈
16樓：匿名使用者
愛吃就吃，說明不了什麼問題。
吃葡萄為什麼一定要剝皮啊
17樓：匿名使用者
人們吃葡萄時，往往除了無核白葡萄是連皮吃掉，在吃其他葡萄時，都要把皮吐掉，因為葡萄皮有澀味。但從營養學的角度講，吃葡萄不要吐皮。
葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物--白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。
葡萄皮中的另一種重要物質--單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
葡萄皮還具有抗癌作用
由於當前市面上的葡萄，大部分存在農藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗乾淨。最好先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農藥滲透進入果肉。
18樓：匿名使用者
那是怕外皮不乾淨，用開水沖洗就可以吃了（別燙到了啊，小心），另外，一般沒剝皮吃起來會比較澀
19樓：匿名使用者
本來就可以不剝皮吃啊
難道你沒聽說過吃葡萄不吐葡萄皮嗎？呵呵
吃核桃用剝皮嗎吃核桃。是把皮剝了好，還是不剝皮好？
吃核桃不用去皮。核桃在成熟 前，外邊是包著一層綠色的外皮的，自然成熟後，外皮會回裂開，然後核桃答就會從裡面掉下來。但是大批的核桃收穫的時候，外面的表皮還沒裂開的。或者裂開，核桃殼表面有皮幹了後的黑色痕跡，為了去掉這個顏色，有兩種處理方法 一種是用硫酸水來泡，一種是用土埋一段時間的方法。買核桃的時候注...
怎麼做滷雞爪，我覺得我滷出的雞爪吃總有股味道
滷雞爪很好做，買回來的雞爪洗乾淨，把雞爪子上的黃皮去幹淨，把雞爪子上的指甲去掉，因為很髒，涼水做過，放兩包，無非就是蔥薑蒜，醬油，辣椒，花椒，大料，小茴香，燉著，放鹽可以多放些，再放些糖，不要燉的太爛，肉容易飛，燉好了別拿出來，再跟鍋裡泡一上午，好入味，這鍋湯在留一些出來，下回燉的時候在放進去，以免...
我要開個店，賣鹽焗雞爪又賣牛雜，求大神幫忙想個店名！感謝
取名為雞爪牛雜店吧，因為能說明你賣的是什麼 特製牛雜雞爪店 特 制 牛 都有牛偏傍混雜?商業美食攝影，你需要注意哪些 保持食物新鮮 要想讓所有的食物看起來都新鮮多汁，可以主觀地給食物增加一點醬汁，如果是沒有醬汁的食物，可以刷一些食用油。如果想要拍攝那些容易變質或者在空氣中放置一段時間後就會失去質感的...