1樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
2樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
3樓：高考張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
4樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
5樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
6樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
7樓：安徽新東方烹飪學院
既然你想學的話，那肯定是要去專門的學習麻辣燙製作的地方了，在家學肯定沒有跟著資深的調製麻辣燙祕製鍋底的老師後面學的精細，而且自己調不出來那種祕製的口味。建議去專門的短期麻辣燙培訓學習。
8樓：禹億
自己先要對這行了解三分，然後一邊做生意一邊學。我做了十來年生意，總結。1。
要的是**，店面好，攤位好，吃這個東西你不要搞得太鹽，就可以。總會有人說你這的東西好吃，再好吃的東西也有人不喜歡。剛開張，品種多一點/數量少一點，那個好賣下一個晚上就進多一點。
衛生做好一點，衣服穿正齊，，，別在客人面前捉癢洗鼻涕。
9樓：半個鍾
這個簡直是太簡單了！！！ 你會不會做湘菜或是川菜！！ 其實就是火鍋！
你把食品都煮熟（小菜除外），然後切小塊， 記住 一定要熬高湯（就是骨頭 +雞骨頭 或適當放點牛骨頭也可以 一定要多熬，熬的時候一定要放雞精 太太樂的比較好）！ 在放火鍋底料（就是一包一包的那種） ＋ 麻辣鮮！雞精和味精也要放！
這個還需要根據你們當地的口味來調整一下！ 麻辣燙的味道 好不好，主要在燙裡面！ 至於放多少骨頭類的東西，這個需要經驗，我說不好！
10樓：安徽新東方烹飪學院
麻辣燙是四川、重慶一帶極具特色的漢族小吃，也是最能代表「川味」的一種飲食。流傳至今已有幾百年了，具有口感麻辣，味道鮮香的特點。麻辣燙的精髓在於湯料，鍋中加好滾沸的老湯，然後根據不同食客不同的口味加入調料，使得麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嚐起來又麻又辣，且**實惠，是目前較為流行的特色美食。
11樓：匿名使用者
配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減）
葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克
素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克
調料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麵250克、鮮湯1500克
製作程式：
1、制滷水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。
熬開後打去泡沫即成滷水。
2、制主料。將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4釐米左右見方。午餐肉切成4釐米左右見方的薄片；素菜切成3釐米左右的薄片。
用洗淨的竹籤，將餚穿成約三四十克一串。
3、燙制。滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹籤燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
容易出現的問題及解決方法：
燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。
鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。
12樓：匿名使用者
你好！加我好友，我告訴你地攤麻辣燙的做法。
13樓：封面人物
說的那麼一大堆 屁用 你門認為樓主有那技術去做你門的那個配方嗎 全是複製別的人來的 我認為最好最安全最直接的 就是去火鍋店買點鍋底 在買瓶肉寶王香料（放進去很香很好吃） 加進去燒一下就行了 在買點魚油（不是魚的油是一種辣油也非常香） 這樣燙出來不好吃找我 我就是這麼做的 而且非常簡單 上面有的人說的天花亂綴 加那麼多東西 樓主做的是小生意哎 你以為他開大飯店啊
麻辣燙怎麼做，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
現在天氣越來越涼，又到了可以甩開膀子吃火鍋 麻辣燙的季節。實際上，麻辣燙的精髓不在於煮，而在於湯料。待水沸，依次序下鍋燙熟，再用佐料佐之，撒上少許熟芝麻，一碗色香味俱全的美味就做好了，令人食指大動，聞之濃香四溢，嘗之麻辣鮮香，讓人意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，爽 麻辣燙是重慶火鍋的前身，也可說是火鍋的...
麻辣燙怎麼弄，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。四川麻辣燙的做法來啦，收藏一起學習喲！麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧 教你麻辣燙簡單又...
學做麻辣燙需要多少錢，去學麻辣燙大概多少錢？
泱泱中華地大物博，各地區的飲食文化也是各有千秋。隨著社會不斷髮展，時代的不斷進步，食物不再有地域的約束力和侷限性。無論你身處何地，都可以品嚐到來自各個地方各地的特色美食。當我們想到川蜀的時候，火鍋這類美食就不自覺地映入腦海之中。除了火鍋還有另一個美食，也受到了全世界吃貨的鐘愛，那當然是麻辣燙了。作為...