1樓：燕燕知識百科
一、拔絲紅薯
用料：紅薯、白糖、玉米油
做法：（1）紅薯洗淨去皮切成2～3釐米左右的方塊。
（2）加入澱粉顛簸均勻。
（3）熱鍋放油，油燒至7成熱，加入紅薯中小火炸。
（4）炸至兩面金黃，撈起瀝乾。
（5）鍋底留少量油，加入白糖小火熬製，注意不停翻炒，避免糊鍋。
（6）熬成醬油色，出現拉絲。
（7）加入紅薯快速翻炒均勻，使紅薯均勻的裹上糖色。關火，起鍋。
（8）紅薯裝盤，把鍋裡的糖漿用筷子纏繞在紅薯上即可食用。
二、芝麻紅薯脆條
用料：紅薯200克、低筋麵粉170克、黃油100克、糖60克、雞蛋一個、黑、白芝麻適量、
做法：（1）紅薯切成塊蒸熟，用叉子或者筷子搗成泥狀，備用。
（2）黃油切成小塊放入低粉，用鏟子把黃油和麵粉混合像沙粒一樣的粉狀。
（3）將紅薯泥、糖加入面中（一定要把紅薯泥放涼哦）！拌勻成麵糰，靜置8～10分鐘，備用。
（4）將面用吸油紙正反鋪一張，擀成約3mm厚的長方形薄片。
（5）在薄片上刷一層雞蛋液，撒上黑白芝麻，要均勻，切成長條狀。
（6）上下選擇160度，預熱5分鐘，烤20分鐘即可。
三、紅薯丸子
用料：紅薯、麵粉、白糖、油、
做法：（1）紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟。
（2）熟紅薯去皮，搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌。
（3）加入麵粉，攪拌均勻。
（4）鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸。
（5）期間要不停翻動丸子。
（6）丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。
四、糯米紅薯餅
用料：紅薯400克、糯米粉400克、白糖少許、
做法：（1）紅薯去皮、洗淨切塊，放籠屜蒸熟。
（2）把蒸熟的紅薯搗成泥，加入少許白糖攪勻。
（3）加入糯米粉，攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰。
（4）將麵糰分成若干份，搓成圓球，用手按扁成餅狀。
（5）鍋中放入適量油，燒至6-7成熱時，放入紅薯餅。
（6）用中火煎至兩面呈金黃色時，盛出瀝乾油分即可
2樓：匿名使用者
做法：紅薯玉米餅，玉米麵用開水燙一下，加入小蘇打，紅薯擦成細絲，剁碎，倒入玉米麵內一起攪拌
做成玉米餅，上鍋蒸30分鐘
這樣的玉米麵香甜可口，而且營養豐富哦，建議每週吃一次，促進消化，多吃粗糧更健康。
3樓：勵君豪
紅薯，我們一般把它清蒸是非常好吃的，而且也很有營養
紅薯的莖怎樣做菜才好吃 20
4樓：畫皮豆豆
我感覺比較好吃的，推薦給你：清炒紅薯莖
做法：1、將紅薯的葉子摘掉，莖上的皮也儘量摘乾淨，這樣吃起來口感更好2、將蒜拍扁，紅椒切絲
3、鍋內倒油後將紅椒和蒜放入鍋內爆香
4、然後快速倒入紅薯梗翻炒
5、翻炒一兩分鐘後加一勺沙茶醬和少許食鹽出鍋即可
5樓：匿名使用者
跟辣椒炒好吃 以前在家的時候 覺得那道菜真好吃，現在在外面買的都不怎麼好吃 沒那味道
6樓：學識無止境
用熱水焯過，拿蒜泥涼拌
7樓：steven一
清炒，蒜泥，都是很美味的！
8樓：輝穆帝之豬鼠國
酸辣紅薯莖，清炒紅薯莖 都很好吃 而且也很適合夏天吃
9樓：柳sun工坊
做拔絲的菜，拔絲地瓜！
10樓：匿名使用者
把外皮撕除，切斷，清炒
紅鯛魚怎麼做才好吃
11樓：撿心事的兔子
紅鯛魚用料酒、鹽白糖等醃製以後，煎著吃好吃，下面介紹做法：
準備材料：紅鯛魚5條、孜然粉適量、 孜然粒適量、姜1小塊、生抽1勺、料酒2勺、香醋1勺、白砂糖1小茶匙、花生油30g
製作步驟：
1、買回來的紅鯛魚刮鱗去腮掏出內臟清洗乾淨2、瀝乾水分在魚身上輕劃兩刀
3、碼入盤中放入薑絲
4、適量的鹽
5、兩勺料酒
6、一勺生抽
7、一勺香醋
8、適量白砂糖
9、醃製十分鐘再翻面醃製十分鐘
10、鍋中加入適量的花生油加熱至五成熱放入薑絲爆香11、紅鯛魚入鍋小火慢煎，不要著急翻動，煎至金黃色再翻面12、翻面小火煎三至五分鐘
13、撒上孜然粒
14、擺盤放上蔥絲即可食用
12樓：匿名使用者
清湯比較好，主要是喝湯，湯的營養價值高，你看人家南方人都細皮嫩肉的，人家一般都不吃肉。
鯛魚豆腐湯 〖主料〗：鯛骨(赤宗魚骨)300公克、豆腐80公克 〖輔料〗：紅、白蘿蔔絲各1/2杯、蔥花2大匙 〖調料/醃料〗：
糖、味精各1/8小匙 操作: 1.鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊，入開水川燙撈出，再用清水洗淨。
2.鍋內入水。 3.
1/3杯燒開，將紅、白蘿蔔絲煮軟，續入魚骨煮滾，去除泡沬，將味噌、糖、味精置小漏杓內，以木棍(或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗並撒上蔥花即成。若將魚骨改用豆腐、海帶芽、水則改用魚乾汁(小魚乾300公克去頭及內臟,加水5杯以小火煮20分鐘即成)較理想
13樓：匿名使用者
其實很簡單如果新鮮的就拿來加上少許料酒和鹽醃製十來分鐘後加上蔥薑絲清蒸最能保持魚本身鮮味和營養，如果是冷凍的那種，解凍後最好還是做紅燒的，做時味道偏重點能蓋住魚的腥味，做法如下：先加少許料酒白胡椒面和鹽醃製一下，然後起鍋倒入油，等油七八成熱先加入蔥姜煸炒出香味在放入魚，煎至魚兩面微黃再倒入醬油和少許清水（水就一次性杯子半杯的量），然後加入鹽/味精（量按個人口味自己調節），煮至湯汁變稠不糊即可出鍋了
ps：放調味料時也可放少許糖，糖能調出魚本身的鮮味（全因個人喜好而定如不吃糖也可不放）
怎麼做才好吃，怎樣做才好吃
用簡單的食物做出不一樣的味道 蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭 肉 殼分離，用蔥薑蒜片 食鹽 黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用 起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃.做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易 要炒好一道菜，首先要掌握幾個要領 1.鍋要先燒熱，...
怎麼做牛雜才好吃，牛雜要怎麼做才好吃？
原汁牛雜 材料牛腩 牛舌 牛肚 牛百葉 牛腸 胡蘿蔔各約120g，川味火內鍋底料 精鹽 白糖 容姜 蔥 桂皮 花椒 八角 香葉 草果 扣仁 丁香 小茴香 醬油各適量。1 將各種牛雜進行刀工處理，製成片 塊狀，焯水，洗淨備用。2 胡蘿蔔切成滾刀塊，焯水備用。3 將洗淨的牛雜放入鍋內，放清水 醬油 白糖...
泥鰍怎麼做才好吃，泥鰍要怎麼做才好吃
1 油鍋下蔥姜爆香 2 泥鰍洗完後要稍稍瀝乾，放入蔥姜爆香的油鍋煎一下，油不用很多，不然這個環節油容易飛濺出來。煎至泥鰍兩面微黃後，加入料酒，生抽 白糖 鹽，少許水，把泥鰍煮熟入味。泥鰍也是魚類，而且不大，不需要煮很久，5分鐘足夠了。3 出鍋前把湯汁微微收幹，撒一點白胡椒粉和蔥花，就可以裝盤了。這個...