1樓：兔小貝
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多吃蔬菜有哪些好處?
2樓：老表有點呈
多吃蔬菜可以補充維生素、礦物質、纖維素。
1.可以補充維生素
很多蔬菜中都含有大量的維生素，比如青菜、番茄等，並且有利於我們對維生素的吸收，能有效的提高我們的免疫力。
2.可以補充礦物質
蔬菜中富含有鈣、鐵、銅等礦物質，這些物質能有效調節人體酸鹼平衡，其中鈣元素更是能促進人體生長，適合多吃。
3.可以補充纖維素
蔬菜中也含有大量的纖維素，纖維素能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助於人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，並防止便祕。
3樓：匿名使用者
多吃蔬菜能夠預防癌症，增強機體的免疫能力。蔬菜中含有的維生素c、維生素e都可以阻止致癌物質在體內合成。蔬菜中所含的酮類可以抑制腫瘤細胞的生長。
多吃蔬菜能夠預防心臟病的發生。蔬菜中的維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、番茄紅素和微量元素等都可以對心臟病預防起到一定的作用。
微量元素硒對致癌物質具有抑制作用，蔬菜中所含的葉綠素具有能使細胞活力增強的作用，可以使人身體的免疫系統與機體的自我修復能力增強，以達到抗癌的作用。
多吃蔬菜可以將血壓維持在正常平衡水平，因為蔬菜中所含的鉀能夠幫助維持正常的血壓水平。富含鉀的蔬菜包括：油菜、香菜、番茄、胡蘿蔔、南瓜、竹筍、毛豆、百合、蛇豆、豌豆、甜椒、馬鈴薯、尖幹辣椒、慈姑。
蔬菜簡介:
1.蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
2.據國際物質糧農組織2023年統計，人體必需的vc的90%、va的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。
3.蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。
通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養素。
4.蔬菜的營養素不可低估，2023年國際糧農組織統計人體必需的維生素c的90%、維生素a的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿蔔素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。
6.研究發現，蔬菜中有許多維生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質、酶等都是有效抗氧化劑，所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，同時還能有效的減輕環境汙染對人體的損害，同時蔬菜還對各種疾病起預防作用。
7.十字花科甘藍類蔬菜：如青花菜、花菜、甘藍、葉甘藍、芥蘭等含有吲哚類（13c）蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽、類胡蘿蔔素、維生素c等，對防治腫瘤、心血管病有較好的作用，特別是青花菜。
8.蘆筍含有豐富的谷胱甘肽、葉酸，對防止新生兒腦神經管缺損，防腫瘤有良好作用。胡蘿蔔中含有豐富的類胡蘿蔔素及大量可溶性纖維素，有益於保護眼睛提高視力，可降低血膽固醇，可減少癌症與心血管病發病。
9.豆類中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的類黃酮、異黃酮、蛋白酶抑制劑、肌醇、大豆皁苷、維生素b，對降低血膽固醇調節血糖，減低癌症發病及防治心血管、糖尿病有良好作用。
10.蔥蒜類蔬菜，有豐富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多種功能植物化學物質，有利於防治心血管疾病，常食可預防癌症，還有消炎殺菌等作用。
11.茄果類蔬菜，番茄中豐富的茄紅素高抗氧化劑能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的發病。茄子中含有多種生物鹼，有抑癌、降低血脂、殺菌、通便作用。
辣椒、甜椒含豐富維生素、類胡蘿蔔素、辣椒多酚等，能增強血凝溶解，有天然阿司匹林之稱。
12.芹菜是一二年生草本植物。芹菜中含有芹菜油，蛋白質，無機鹽和豐富的維生素。除做蔬菜外，中醫上還有止血，利尿，降血壓等功能。
13.辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。
果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。
14.辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。
辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位。小小一顆辣椒中，維生素a、b族維生素、維生素c、維生素e、維生素k、胡蘿蔔素、葉酸等維生素全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。
4樓：匿名使用者
1.防癌抗癌
蔬菜中所含的維生素c，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，蔬菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
2.提供營養，強身健體
蔬菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克蔬菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
3.保持血管彈性
蔬菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物—膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。
4.潤澤**，延緩衰老
蔬菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素c，進入人體後，可促進**細胞代謝；防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔，延緩衰老。
5樓：匿名使用者
多吃蔬菜有很多好處：可以預防便祕，富含膳食纖維可以**、美容養顏，含有多種維生素可以延緩衰老。
蔬菜含有多種維生素、礦物質和一些粗纖維，蔬菜是低糖、低鹽、低脂的健康食物。每天都需要攝入足量的蔬菜水果。
蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少體內毒素被吸收，並及早協助排出對人體無益的廢物。現代人的飲食，攝取加工製品太多，因此更應該多吃蔬菜，除了可延緩食物消化吸收的速率，更能健胃整腸，調整血液品質及身體體質。
6樓：敲黑板劃重點
1.可以補充維生素 很多蔬菜中都含有大量的維生素,比如青菜、番茄等,並且有利於我們對維生素的吸收,能有效的提高我們的免疫力。
2.可以補充礦物質 蔬菜中富含有鈣、鐵、銅等礦物質,這些物質能有效調節人體酸鹼平衡,其中鈣元素更是能促進人體生長,適合多吃。
7樓：
1、提供人體所需的一些維生素和礦物質。如維生素c、維生素b2，胡蘿蔔素、鐵、鈣等。 2、維持體內正常的酸鹼平衡。
正常人的體液是接近中性而略偏鹼性的。食物中糧食、豆類、魚、肉等屬於酸性食物，而屬於鹼性食物的蔬菜、水果等，可以補償酸性食物對體液造成的不良影響，保證細胞正常生理功能的實施。 3、蔬菜中的粗纖維，不僅能促進腸蠕動，加快體內廢物的排出，還可以減少腸道對膽固醇的吸收，所以在預防便祕、腸癌和動脈粥樣硬化方面有特殊功效。
4、蔬菜中還有一些能促進消化的酶，可以減輕消化道的負擔，比如蘿蔔中含有的澱粉酶。 5、有些蔬菜還具有特殊的生理作用，比如苦瓜可以降低血糖，洋蔥能降低血液中膽固醇的濃度等。這些，對於維持機體健康、預防疾病的發生，都是極其有利的。
為了您的健康，請多吃新鮮蔬菜。
吃蔬菜水果對身體有什麼好處
8樓：富察運凱香茜
水果是人民膳食生活中維生素a和c的主要**，大部分水果都是有益身體的食品。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用，同時水果也是維持酸鹼平衡、電解質平衡不可缺少的。專家分析，“金銀銅”之說換言之就是早上吃水果營養價值最高、晚上吃水果營養價值最低,早上吃水果，各種維生素和養分易被吸收。
人的身體各個機能都是很奇怪的，可以自己調節，自動修復。而大千世界也是一樣的，我不相信上帝，但又要說好像上帝造人時都安排好了一樣。冬天人晒太陽少，會缺鋅、鈣、va、等多種微量元素和維生素，但是只要是我們冬天可以長期儲備的菜就富含人體所需要的“東西”，比如：
白菜、胡羅卜、白羅卜、土豆、山藥、大蔥等就可以補充上人體所需。當然吃肉也可以補充很多營養。還有，一個冬天因為人們很少活動，又喝水少，出汗量不到夏天的三分之一，所以，人體內的毒素不能及時排出，到了開春時節，很多早早冒出來的小草都是排毒的好藥材，如茵陳草、各種野菜。
夏天熱燥，有很多西瓜和水果，幫人解決問題。你說奇怪不奇怪。所以能冬天儲備的菜都可以多吃，你說呢？
9樓：水德水相亭
蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。如小白菜、油菜、芹菜、莧菜、木耳菜、蓋菜、雪裡蕻、小蘿蔔纓和茴香等綠色葉菜，含有豐富的礦物質和維生素。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜，它們含胡蘿蔔素和維生素b2最多(如黃色南瓜、胡蘿蔔等)。
這些蔬菜也是維生素c、葉酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵及膳食纖維的重要**。所有的新鮮蔬菜都含有維生素c，各種辣椒、綠葉菜維生素c含量都很高。黃瓜、心裡美蘿蔔、西紅柿等維生素c的含量雖不如綠葉菜多，但能生吃或冷拌吃，損失少，所以也是維生素c的一個良好**。
各種蔬菜中都含有膳食纖維，身體所需的膳食纖維除了穀類，主要從蔬菜、水果中來。蔬菜除了能提供豐富的礦物質、維生素和膳食纖維以外，還可以促進魚、肉、蛋等食物的蛋白質的消化吸收。有研究表明，單獨吃肉食，蛋白質消化吸收率為70％；肉和蔬菜同吃，蛋白質消化吸收率能達到80％-90％。
薯類包括馬鈴薯(土豆)、白薯、木薯等，是我國傳統膳食的重要組成部分，它們除了提供豐富的碳水化合物、膳食纖維及b族維生素外，還有較多的礦物質和維生素，兼有穀類和蔬菜的雙重好處。近年來隨著生活改善，人們消費的薯類減少，這是一種不好的趨勢，應當提倡多吃薯類。
"中國居民膳食指南"建議，每天膳食中含有400~500克的蔬菜及薯類，100~200克的水果，這對保護心血管健康，增強抗病能力，減少兒童發生乾眼病的危險及預防某些癌症等方面有著重要的作用。
吃蔬菜對人體有什麼好處，多吃蔬菜對人體有什麼好處
吃蔬菜的5大好處 好處1 纖維質對人體有益 蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。好處2 維生素最佳 蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素c和維生素a最為重要，不過維生素c在烹煮時會大量流失，...
多吃蔬菜對身體有什麼好處,多吃蔬菜有哪些好處
蔬菜之所以有誘人的色澤，是因為它含有葉綠素和花青素兩種色素。葉綠素是植物呼吸時進行光合作用的物質，其功能基是由含鎂的物質組成的。鎂能促進人體生長髮育，是造血 造骨 維持人的正常新陳代謝及保持神經肌肉正常功能所不可缺少的微量元素。常吃綠色蔬菜可以使人體獲得充足的鎂。花青素則包括使蔬菜從紅到紫的多種鮮豔...
吃綠色蔬菜對人體有什麼好處，多吃綠色蔬菜有什麼好處
蔬菜最重要的營養作用是為身體提供維生素c 胡蘿蔔素 礦物質和膳食纖維。蔬菜含有人體必需的極為重要的各種維生素，如維生素a原 胡蘿蔔素 和維生素c b1 b2等。含胡蘿蔔素較多的蔬菜有 胡蘿蔔 韭菜 菠菜 塌菜 白菜 捲心菜 米莧 蕹菜 芥菜等 含維生素b1較多的蔬菜有 金針菜 草頭 香椿 香菜 蓮藕...