1樓：du風雲
一、食品用料：新鮮的地瓜（地瓜分紅壤、白瓤、黃壤）黃壤最佳、臺灣優質甘梅粉、臺灣甘梅薯條炸粉。
二、做法
1、地瓜削皮，切成1釐米寬、1釐米後、5釐米長的條。
2、炸爐中坐油，油溫調至150度左右。
3、將地瓜裹上炸粉放入炸爐中炸制5分鐘。
4、撈出炸好的地瓜控油。
5、將炸好的地瓜放入盤中灑上甘梅粉即可。
2樓：淺颯颯
食材紅薯1粒
玉米粉1湯匙酸梅粉1茶匙步驟1
紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。
2加入適量的玉米粉。（以上滴供參考，自己適量滴放哈）3讓紅薯條薄薄，均勻滴裹上一層就行了。
4丟一小段紅薯進熱油中，馬上浮起在油麵上的油溫即可。
5輕輕倒入紅薯條，轉中火。先不要馬上去翻動它，讓它靜炸半分鐘。
6翻動下紅薯條，讓它炸至表面金黃時撈起。
7待油溫再度升高時，再放下復炸一次撈起，控幹油份。
8倒放在廚房紙上吸乾油粉。
9放盤，灑下適量的酸梅粉，拌勻。
10這就是外皮酥脆，有點酸，而裡面側是甜甜軟軟滴新吃法【**薯】，有些朋友叫它著【甘梅薯條】
小貼士玉米粉不要放太多了，薄薄一層即可。
酸梅粉自己斟酌滴放，太多了就會很酸咯，適量滴放即可。
甘梅薯條的詳細做法 40
3樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：土豆 2個、植物油 1小勺、鹽 1小勺。
1、把土豆削去皮。
2、然後把削去皮的土豆切成條。
3、用水沖洗掉土豆條表面的鹽。
4、把土豆放入鍋中加入適量的水，煮上15分鐘。
5、把土豆條倒入盆中晾乾。
6、然後往鍋裡倒入適量的油，把土豆條放入炸，並用鏟子翻著面，炸金黃即可。
7、放上椒鹽拌勻，這樣就完成了。
4樓：芳膤蓮兒
食材主料
甘梅 適量
薯條 適量
輔料鹽 適量
油 適量
方法/步驟
1先把油燒紅
2把冰凍薯條放進去油炸
3炸成金黃色撈出油鍋
4撒上甘梅粉 還有小包裝的哦（20克甘梅粉60克甘梅粉）5可以開始吃了，這是一種簡單的做法
5樓：怪阿姨飄過
·····沒那麼複雜，平時怎麼炸薯條就怎麼炸薯條，炸好後撒上一層甘梅粉就行，**有賣的，記住買那種紅色的炸薯條專用的甘梅粉，也叫梅子粉，反正別買錯了這貨有兩種~一種是那種有點鹹的，炸薯條這種比較甜
6樓：
賣甘梅薯條的就是這麼做的，但是得配合好的原料和輔料，**有賣的，家裡飯小吃的不錯，轟炸雞的也不錯，可以試試，僅供參考
1. 地瓜1斤(可視當地需求紅薯頭番薯)
2. 蜜酥地瓜粉100g
3. 水140cc
4. 撒料（甘梅.海苔.胡椒.起司等）
操作方法：
1. 將地瓜去皮（地瓜有兩層皮，需削至果肉，表皮才不會變黑）切成條狀後泡水（約30-60分鐘）晾乾備用
2. 將水和蜜酥地瓜粉攪拌均勻放置5-10分鐘
3. 預炸：低溫炸6分鐘左右（以大量為標準下鍋1分鐘後將溫度由180度轉到160度），由於地瓜黃紅活粗細不同關乎到油炸時間，所以可於炸後4-5分鐘用竹籤插入（平面端），穿透即熟
4. 賣時以高溫回炸50秒（180度）；注意：地瓜用紅肉黃肉最好，湛漿不可太厚。
7樓：木曉
切好薯條1*1*8cm=20根,調配好脆炸粉濃度，油溫180度，下薯條5分鐘，撈出瀝油，灑上臺灣優質甘梅粉。
在豆果上看到的甘梅薯條做法，分享給您！
8樓：溫柔的劫匪時代
甘梅地瓜也稱甘梅薯條,它的外皮金黃酥脆、那份酸甜鹹的獨特味道讓人百吃不厭，是目前臺灣各大夜最熱門的休閒食品之一,裡頭綿密細緻，有著濃濃的番薯香氣，現炸的甘梅薯條，便利不沾手，是許多人到夜市必買的小吃，大朋友、小朋友人手一包，吃得津津有味。
甘梅粉是專門撒於臺灣特色小吃甘梅薯條上的，其獨有的那種酸甜鹹的味道，撒在甘梅薯條上，讓人吃起來回味無窮。
甘梅地瓜的做法非常簡單:先配好地瓜粉漿。地瓜粉漿的做法: 等量的地瓜粉和麵粉加水調勻，加入一小匙泡打粉。
然後:1 紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。
2 將薯條依次裹上地瓜漿糊
3 讓紅薯條薄薄，均勻滴裹上一層就行了。
4 熱油，丟一小段紅薯進熱油中，馬上浮起在油麵上的油溫即可。
5 輕輕倒入紅薯條，轉中火。先不要馬上去翻動它，讓它靜炸半分鐘。
6 翻動下紅薯條，讓它炸至表面金黃時撈起。
7 待油溫再度升高時，再放下復炸一次撈起，控幹油份。
8 倒放在廚房紙上吸乾油粉。
9 放盤，灑下適量的酸梅粉，拌勻。
10 這就是外皮酥脆，有點酸，而裡面側是甜甜軟軟滴新吃法【**薯】，也有些朋友叫它著【甘梅薯條】
小貼士地瓜漿糊不要裹太多了，薄薄一層即可。
酸梅粉自己斟酌滴放，太多了就會很酸咯，適量滴放即可。
9樓：肇霜留月悅
這個我吃過，但我不會做，呵呵，我們學校門口就有一家:倪永生甘梅薯條，味道挺好的，可多同學去他那買，你上網搜搜吧
我想請教一下甘梅薯條的做法及配方
10樓：泡沫之夏
也就是炸薯條嘛。
炸薯條：
選用金黃色肉質的大土豆洗淨去皮，切成8乘以8mm左右的長條，用清水泡一會兒，在沸水中瀝兩分鐘，瀝乾，中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出控油即可。
詳細情況，請參閱
11樓：匿名使用者
甘梅薯條的做法：地瓜去皮--切條--沾脆皮漿--油炸--撒甘梅粉--包裝--售賣。
其中脆皮漿（也叫蜜酥地瓜粉）是各家的核心配方，一般不會對外公開。
大掌櫃甘梅薯條國內最早最專業從事甘梅地瓜薯條經營，經驗豐富，口碑好，技術精。
求告知甘梅薯條外面裹粉的配方，謝謝
12樓：原創**夢工廠
1.切好所有薯條，1釐米左右即可（我這是部分的圖）2.白薯過水後將粘米粉均勻裹至白薯上（分批裹粉可節省粘米粉用量）3.將所有白薯均勻裹好後裝盤，方便下鍋
4.先熱鍋，再冷油倒入鍋中，加熱一會，放一根白薯試溫，待有氣泡時再多放幾根炸至金黃（一定要分批炸），炸好後放置濾網控油
5.喜歡吃大味的可將胡椒鹽均勻撒在炸好的薯條上。我個人覺得不放佐料也軟糯香甜，所以直接裝盤了。稍微放涼後就能食用啦。
13樓：愛喝可樂的
不用什麼配方 自己調很麻煩的 去**上幾塊錢可以買一大袋專門裹薯條的麵粉 你如果想吃甘梅味的 買點梅子粉就好了
正宗甘梅薯條的做法
14樓：匿名使用者
主料紅薯
1粒輔料
玉米粉1湯匙
酸梅粉1茶匙
步驟1.紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。
2.加入適量的玉米粉。（以上滴供參考，自己適量滴放哈）3.讓紅薯條薄薄，均勻滴裹上一層就行了。
4.丟一小段紅薯進熱油中，馬上浮起在油麵上的油溫即可。
5.輕輕倒入紅薯條，轉中火。先不要馬上去翻動它，讓它靜炸半分鐘。
6.翻動下紅薯條，讓它炸至表面金黃時撈起。
7.待油溫再度升高時，再放下復炸一次撈起，控幹油份。
8.倒放在廚房紙上吸乾油粉。
9.放盤，灑下適量的酸梅粉，拌勻。
10.這就是外皮酥脆，有點酸，而裡面側是甜甜軟軟滴新吃法【**薯】，有些朋友叫它著【甘梅薯條】
小貼士玉米粉不要放太多了，薄薄一層即可。
酸梅粉自己斟酌滴放，太多了就會很酸咯，適量滴放即可。
誰知道甘梅薯條是怎麼做的
15樓：匿名使用者
大掌櫃甘梅地瓜薯條培訓機構在臺灣甘梅薯條祕方的基礎上反覆試驗攻關，推出別具風味的營養美食—大掌櫃甘梅薯條，甘梅薯條由高階植物油煎炸而成，入口酥而不油；脆皮漿由數十種天然綠色配料精心配製，入口香而不膩，酥脆可口，酸甜美味；大掌櫃甘梅薯條營養豐富，老少皆宜，堪稱行業一絕，受到了社會各界人士的高度認可，迅速風靡全國。
國內甘梅地瓜著名品牌--豪客大掌櫃甘梅地瓜，利用臺灣新技術、新工藝、新配方，從“色、香、味”等各方面均比第一代甘梅地瓜有很大提升，外表更加金黃、口感更加酥脆，且酥脆感更持久，炸制後薯條鬆脆不軟癟，形態美觀，配上正宗臺灣進口專用甘梅粉，金黃酥脆、酸酸甜甜的美味讓人留連往返，食客大排長龍，詳情請諮詢大掌櫃臺灣美食客服。
16樓：匿名使用者
祕訣人家會告訴嘛，要掏錢滴
17樓：匿名使用者
06年初，九九香臺灣小吃正式引進甘梅薯條這一專案，自此，甘梅薯條這一臺灣著名小吃出現在大陸食客的面前。九九香甘梅薯條正宗臺灣技術，並且地址九九香和鄭州九九香同時面向全國招收學員，卻不收任何加盟費。時至今日，九九香甘梅薯條的學員達上千人，遍佈各省市地區。
甘梅薯條沒有什麼祕訣，只是各類配料和炸制過程掌握了即可。九九香在專業打造大眾創業平臺，幾百元的投資，你也可以成就創業夢想。
18樓：匿名使用者
問問“中國甘梅薯條大王--大掌櫃甘梅薯條！”吧！
甘梅薯條的做法
19樓：依舊yi濤聲
主料紅薯
1粒輔料
玉米粉1湯匙
酸梅粉1茶匙
步驟1.紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。
2.加入適量的玉米粉。（以上滴供參考，自己適量滴放哈）3.讓紅薯條薄薄，均勻滴裹上一層就行了。
4.丟一小段紅薯進熱油中，馬上浮起在油麵上的油溫即可。
5.輕輕倒入紅薯條，轉中火。先不要馬上去翻動它，讓它靜炸半分鐘。
6.翻動下紅薯條，讓它炸至表面金黃時撈起。
7.待油溫再度升高時，再放下復炸一次撈起，控幹油份。
8.倒放在廚房紙上吸乾油粉。
9.放盤，灑下適量的酸梅粉，拌勻。
10.這就是外皮酥脆，有點酸，而裡面側是甜甜軟軟滴新吃法【**薯】，有些朋友叫它著【甘梅薯條】
20樓：匿名使用者
紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。
甘梅薯條怎麼做好吃，甘梅薯條的家常做法
食材用料 大土豆一個 甘梅粉適量 油適量甘梅薯條的做法 1.土豆削皮 2.切成大小適中的條狀，注意切的均勻些，炸的時候才比較均勻3.鍋裡倒入比較多的油熱開 4.油熱再放入土豆條，剛開始不要頻繁地翻動，5.炸至表面金黃，外皮硬脆時撈起放涼 6.涼後的薯條再次入鍋裡復炸，這樣出來的薯條才脆，不會變軟7....
戚風蛋糕怎麼做，求配方，求一個戚風蛋糕的配方表！
主料低筋麵粉100克 雞蛋清110克 雞蛋黃60克 細砂糖85克 牛奶65克 植物油50克 輔料泡打粉 1小勺戚風蛋糕的做法 1.準備幾個無油無水的容器，雞蛋洗淨，磕破後，用分蛋器將蛋白 蛋黃分開 2.蛋黃裡，放入25克細砂糖 3.分幾次加入植物油，將蛋黃攪打至體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺 建議蛋黃...
求這幾道題怎麼做謝謝,這幾道題怎麼做
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