1樓：上炕不洗腳
所需材料：碗溫水、食用鹼和鹽、豆腐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、欠粉。具體操作步驟如下：
1、準備一個碗溫水，在碗中加入食用鹼和鹽。
2、將切好的豆腐塊放入碗中，浸泡一天。
3、在另一個碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水攪拌均勻。
4、在炸之前給豆腐均勻的裹一層欠粉。
5、將油鍋燒製七成熱，把過好放入鍋中炸至金黃色。
6、將豆腐塊炸至金黃色撈出裝盤，就製作完成了，成品圖如下。
2樓：河傳楊穎
將豆腐塊放進加入食用鹼和鹽的溫水中浸泡一天，調好佐料給豆腐裹上欠粉，將豆腐炸至金黃撈出，加入調料即可完成，下面具體介紹：
主料：豆腐。
輔料：水、油、食用鹼、鹽、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、蔥花。
1、準備一個碗溫水，在碗中加入食用鹼和鹽。
2、將切好的豆腐塊放入碗中，浸泡一天。
3、在另一個碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水攪拌均勻。
4、在炸之前給豆腐均勻的裹一層欠粉。
5、將油鍋燒製七成熱，把過好放入鍋中炸至金黃色。
6、將豆腐塊炸至金黃色撈出裝盤。
7、最後倒上調料，撒上蔥花包漿豆腐製作完成。
擴充套件資料
從做工上來說，包漿豆腐在正常程式的製作過程後要經過捂的工序，也就相當於快速發酵。
豆腐的營養價值：
1、補鈣
豆腐在加工過程中由於加入了滷水，從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，據測定，每100g豆腐中約含有164毫克鈣，是補鈣佳品，尤適合缺鈣人群食用。
2、促進腦部發育
豆腐雖然經過加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，這種成分是促進大腦和人體神經發育的重要物質，經常食用豆腐有助於增進智力發育，提高記憶力。
3樓：你情我了
材料：豆腐：半斤，小蘇打：1勺，醬油：3勺，辣椒油：1勺，蒜油：1勺，蔥花、花生碎、白糖：少許，洋蔥：四分之一個，折耳根：少許。
1、豆腐切成拇指大小的條（也可以根據自己的愛好，切成其他形狀），用一個大碗放一勺小蘇打，然後把豆腐放進去，泡7個小時左右。
2、烤箱上下火220℃預熱，烤盤放油紙，薄薄地刷一層花生油，豆腐依次擺放整齊，洋蔥切薄片，進烤箱烤10分鐘。
3、烤豆腐的同時，製作料汁。將醬油，辣椒油、白糖，切好的折耳根小顆粒、炸好的蒜油，調和在一起，最後撒上花生碎和蔥花。
4、豆腐烤好，把洋蔥鋪在盤底，豆腐放在上面，趁熱澆上料汁。這樣包漿豆腐就做好了。
4樓：
我想做來賣怎麼做包漿豆腐
滷水點豆腐的製作方法
美食傑菜譜分類 滷水點豆腐 滷 鹹鮮味1小時 較高熱量 主料黃豆3000g 調料滷水1碗 滷水點豆腐步驟1 把黃豆洗好，泡一整天 步驟2泡好的豆子，磨成漿 步驟3放入大鍋，最好用柴燒火，因為這樣的好吃步驟4豆漿燒開後，扯火 步驟5涼半小時的時間 步驟6澆滷。把幾滴滷水滴進盛有豆漿的勺子裡，那勺子慢慢...
臭豆腐的製作方法，臭豆腐的製作全過程
臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品 作法 1 大腸以鹽 麵粉搓洗乾淨，並以清水衝淨後，入快鍋或電鍋煮軟，取出剪成小段 快鍋15分鐘，電鍋40分鐘 2 料中的蝦皮以油爆成蝦油 高湯燒開，先以調味料調味 再把白菜 榨菜片 貢丸 金針菇等洗淨切好 臭豆腐切成小塊備用 ...
豆腐腦怎麼製作 豆腐腦怎麼製作方法
豆腐腦的製作方法如下 1 泡豆後磨漿。一般水與豆的重量比為7 1 半斤豆可用水1750克 2 殺沫。沒有消泡劑，可用少許色拉油代替 3 煮漿。最佳溫度為95攝氏度左右。實際操作中一般掌握為燒開即可，沒必要要沸過3分鐘 4 點漿 漿適量石膏或內酯用少量水調開 凝固劑可買現成的，包裝上會有用量說明，一般...