1樓:初味派
越南的春捲一向“晶瑩剔透”,裡面選擇的食材也要非常的新鮮,讓你每一口都能夠享受到大自然的恩惠。
2樓:罐頭小廚
明星都愛吃的高顏值減脂餐,戴軍手把手教你做越南春捲
3樓:0澤國a網盤
用料越南春捲皮(超市和**都有售) 3張
小芒果 2個
鮮薄荷葉 15片
鮮芝麻生菜葉 15根
胡蘿蔔 1根
黃瓜 1根
泰式甜辣醬 1碟
越南春捲的做法
準備出所有的原料,分別摘洗乾淨。
把黃瓜和胡蘿蔔分別削去外皮切成細絲。薄荷葉和芝麻生菜葉去硬梗,只留葉子。芒果削去外皮,只留淨果肉,切成小條。
準備好一個足夠大的深盤或盆子,大小要能平裝下整張春捲皮。放進能沒過一張春捲皮的溫水。水溫略比手的溫度高一些就好,不能太熱,否則春捲皮很容易破。
泡春捲皮這一步比較關鍵,最好全程都用手在水中感受春捲皮,大概只需要一兩分鐘的時間,整張春捲皮變軟後,就立即從水中撈出來,控幹水分就可以平鋪在淨檯面上包蔬菜啦!
在春捲皮的正中碼上所有處理好的食材,如圖擺放,儘量放的緊密一些。
先順著食材的長邊折起春捲一邊蓋住所有的食材。
再把兩側春捲皮折過來封住春捲的兩端。
小心地沿長邊捲起整個春捲,春捲皮會自動黏住,固定成一個圓柱形。
按照以上方法依次浸泡春捲皮,並逐個捲成春捲。
這次用的是現成的泰式甜辣醬做蘸料。也可以用鮮榨青檸檬汁、魚露和泡辣椒碎一起調成自制的蘸料。
把春捲切成小段,和蘸料一起裝盤就可以上桌開動啦!
小貼士1)乾的越南春捲皮可以在某些超市的進口商品區或大**上買到。
2)浸泡春捲皮絕對值整道菜的關鍵,一定不能用太熱的水,否則很容易破掉。並且最好用手一直在水中感受春捲皮的變化,全變軟後立即取出才好。
3)這次做的是全素的春捲,還可以加入煮熟剝殼的鮮蝦。
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材料蘸醬原料 2大勺花生醬 2大勺溫水化開 1瓣大蒜 1 4小勺幹辣椒碎片 1大勺油 1大勺番茄醬 1杯水6 8大勺海鮮醬 適量水澱粉 所有越南春捲原料 越南春捲皮,或者越南米片,大小都可以,是乾的鹽水熟蝦 剝皮,大的可以片成兩片,讓春捲更平整 蛋皮絲生菜絲 火腿絲我還放了點蟹足棒絲,也不錯。越南香...
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材料 馬蹄 10個,蜂蜜 50ml,幹桂花 10g。做帆禪旦法 1.馬蹄去皮,用開水焯過瀝乾,在表面切幾刀,不要切到底,翻過來在另一面也切幾刀,兩面的刀口是交叉的,簡單地說就是蓑衣黃瓜的切法。2.調態擾入蜂蜜和幹桂花醃一會襲腔兒即可。蜜汁螞閉搜桂花悶歷馬蹄教態巧程 桂花椰汁馬蹄糕的做法步驟圖,怎麼做...
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主 料 鱔魚500克 肉片 輔 料 仔姜200克,二金條80克,大蒜6頭 獨蒜 芹菜 蒜苗若干,花椒 10 克,十三香3克,雞精8克,郫縣豆瓣25克,泡姜 泡辣椒30克,料酒50克,醬油15克 白糖10克 菜油150克。仔姜燒鱔魚操作步驟 1.將經過宰殺洗淨的鱔魚切成3.5釐米長的段 2.泡紅辣椒 ...