1樓：陽光的
步驟1.將素蝦仁瀝乾。
2.切成碎塊。
3.黃瓜洗淨切細絲。
4.雞蛋加少許打散溫油入鍋。
5.不斷攪炒，炒成碎雞蛋花。
6.將雞蛋倒入，鍋中加少許底油，將蝦仁倒入，加胡椒粉和少許鹽煸炒一分鐘。
7.黃瓜用鹽拌勻，放二十分鐘後擠掉水份。
8.將雞蛋黃瓜和素蝦仁放在一起拌勻。
9.麵粉用清水揉成稍硬光滑的麵糰蓋上醒二十分鐘後再次揉光滑。
10.分成小份，擀成餃子皮將餡包入。
11.水開後下鍋煮二個開後即可撈出食用。
2樓：匿名使用者
主料素蝦仁
100克
黃瓜100克
雞蛋150克
輔料玉米油
30毫升鹽3克
胡椒粉5毫升
步驟1.將素蝦仁瀝乾。
2.切成碎塊。
3.黃瓜洗淨切細絲。
4.雞蛋加少許打散溫油入鍋。
5.不斷攪炒，炒成碎雞蛋花。
6.將雞蛋倒入，鍋中加少許底油，將蝦仁倒入，加胡椒粉和少許鹽煸炒一分鐘。
7.黃瓜用鹽拌勻，放二十分鐘後擠掉水份。
8.將雞蛋黃瓜和素蝦仁放在一起拌勻。
9.麵粉用清水揉成稍硬光滑的麵糰蓋上醒二十分鐘後再次揉光滑。
10.分成小份，擀成餃子皮將餡包入。
11.水開後下鍋煮二個開後即可撈出食用。
小貼士雞蛋和蝦仁分別用鹽炒熟是為了鹽的味道均勻，也可以讓黃瓜不會因為再次加鹽出水。
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