1樓：匿名使用者
醉蝦的製作材料：
主料：蝦600克，紹酒適量。
醉蝦的做法：
將蝦洗淨，剪去頭須，除淨肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鐘，根據自己喜好，適當加調味品。浸泡1小時後可以食用。
2樓：匿名使用者
原料：鮮活河蝦、生抽醬油、姜、蔥、蒜茸、紹酒、白糖、味精、鹽、醋、麻油、高湯、香菜、胡椒粉。
製作：1、取玻璃盅1只，放入活河蝦，加入鹽、味精、姜、蔥、紹酒，蓋上蓋，上下顛幾個來回後放一邊待用。
2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽醬油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少許香菜、高湯少許調勻，連同玻璃盅醉好的河蝦一同上桌，揭開蓋，倒入滷汁即可。
特點：蝦肉鮮嫩，口味純正，鮮鹹適口。
醉蝦正宗做法
3樓：小王子精選**
準備材料：活河蝦（3至5公分） 適量、小青椒 適量、小米辣 適量、小蔥 適量、香菜 適量、薑末 適量、蒜末 適量、鹽 一勺、雞精 一勺、醬油 一勺、醋 一勺、白糖 一勺、白酒 適量、黃酒 適量。
一、首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時（中間換5次水），如下圖所示。
二、碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、醃製15分鐘；
三、接著使用用小碗依次放入白酒和黃酒，比例為1：4，如下圖所示四、把蝦撈出裝碗倒入調好的黃酒、白酒蓋上蓋子1分鐘，如下圖所示五、再把之前醃製好的調料倒入碎蝦碗裡蓋上蓋子，等蝦醉了就可以食用
4樓：多肉錦秀
原料：鮮活河蝦、生抽醬油、姜、蔥、蒜茸、紹酒、白糖、味精、鹽、醋、麻油、高湯、香菜、胡椒粉。
製作：1、取玻璃盅1只，放入活河蝦，加入鹽、味精、姜、蔥、紹酒，蓋上蓋，上下顛幾個來回後放一邊待用。
2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽醬油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少許香菜、高湯少許調勻，連同玻璃盅醉好的河蝦一同上桌，揭開蓋，倒入滷汁即可。
特點：蝦肉鮮嫩，口味純正，鮮鹹適口。
希望我的回答對您有所幫助！o(∩_∩)o謝謝
5樓：
直接酒泡，蝦變紅就能吃，不過有寄生蟲說不定
醉蝦的製作方法
醉蝦的做法,醉蝦怎麼做，最正宗醉蝦的做法，如何做醉蝦
醉蝦怎麼做？把蝦去蝦線，然後用高度酒把大蝦醃好，準備生抽陳醋蒜末小米辣，白糖，青芥末，把蝦點燃倒入湯汁即可。不用煮。直接用酒泡就可以了。用黃酒加點蔥姜即可 醉蝦 要熟啊 熟了就不是醉蝦是煮蝦了 把洗乾淨 用高度酒加點鹽味精糖 2片生薑 泡5分鐘就好了啊 材料活蝦300公克，雞湯300 枸杞1茶匙，紹...
醉蝦菜怎麼做，醉蝦的做法,醉蝦怎麼做
南滷醉蝦 所屬菜系 川菜。特點 鮮蝦醉態可掬，入口鮮美醇香。原料 鮮活蝦500克 每隻長3一5釐米為佳 孝答。蔥白100克。豆腐乳汁50克 醬油10克 味精克 香油1克。製作過程 鮮活蝦用清賣瞎水洗淨泥沙，剪去蝦槍 須 腳，放於盤內，淋上麴酒。蔥白切成約釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。...
快速入味醉蝦，不用再泡一天的家常做法？
醉蝦 顧名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了 應該說是醉了 看來醉蝦就是用酒泡後再蘸醬汁食用的一種蝦的做法，應該是生食的一種吃法。說到生食蝦，應該是可以的，記著老人們說 生吃蟹子，活吃蝦。但要讓我生吃蝦，心裡還是有點犯嘀咕 這玩意畢竟是生的，咱也沒有長倭寇的腸胃，吃出好歹來可了不得。但記著小時...