1樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
2樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
3樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
4樓：
烤牛肉，可以直接烤裡脊片，也可以烤牛肉串。
還有就是看自己喜歡什麼口味。
個人建議你到**上搜尋店鋪“燒烤廚房”旺旺名“鱷魚的指甲”她家有專門燒烤牛肉的醃料，比如麻辣牛肉，孜然烤肉，七香烤肉，蒜香烤肉，做法自己選擇。味道不錯。
5樓：匿名使用者
烤牛肉 必須得用肉槌把肉打鬆軟了再烤 另外需要用調料醃製
具體口味得自己調配了 我喜歡用紅酒泡了再放黑胡椒烤
6樓：匿名使用者
要看你喜歡什麼口味呀。做法有很多。（這個簡單點的）
牛排切成細片，加醬油，蜂蜜，芝麻油，韓國辣豆醬，麻油，蔥花，蒜末，辣椒粉，熟的芝麻籽兒。拌勻後醃25－30分鐘左右。醃好的肉片放到烤架上。
烤箱的上火預熱，每面各烤1－2分鐘即成，或者根據自己喜好的生熟程度來掌握時間。
7樓：楊琴很帥
烤到七分熟即可，佐料看自己喜歡！
8樓：魯姐美食
燒烤牛肉怎麼做好吃？首先牛肉切薄片，加入燒烤料等各種，鍋底刷油，煎至兩面金黃，燒烤牛肉就做好了。
如何醃製燒烤牛肉
9樓：初味派
今天給大家分享一下烤牛肉的做法和過程。
10樓：瀛洲煙雨
第一步，準備牛肉。
把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。注意這一步千萬不要把牛肉放水裡浸泡，那會把牛肉中的血紅蛋白泡掉，失去營養。
第二步，放料。
在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。
第三步，加水。
加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽，一小點兒就行，因為前面已經放過醬油了。
第四步，打全雞蛋。
在上面的基礎上，打一個雞蛋，整個打進去就行。放兩捏澱粉。
第五步，攪拌。
把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
第六步，醃製。
把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時。這樣醃製好的牛肉做出來就會很容易爛，吃起來很美味。
注意事項：
注意不要放太多鹽，因為醬油和耗油都是鹹的。還有一定要加一小碗水，這能保證牛肉的鮮嫩。
11樓：綠水青山俱樂部
1:牛肉
買回後切厚片,漂水
2:把漂好水的牛肉吸乾水,放到菜籃裡,在托盤底墊個小碗,放上裝牛肉的菜籃,放入急凍冰箱12小時,
3:把牛肉從冰箱中取出,自然解凍,再吸一次水,
4:每斤牛肉先放小蘇打3克,鹽2克撈勻,醃製15分鐘,
5:每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,雞蛋2個,撈勻後放入牛肉中,
6:用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不爛為準,邊打邊加水(感到打製困難時就加水),一般一斤可加3兩--4兩水,
7:一般情況打製25分鐘即可,把牛肉放平,用手按下,另一邊也有滑動的情況即可,
8:每斤牛肉放100克調合油,放油後一定要撈勻,
9:牛肉醃好可以馬上用.望採納
12樓：我家有菜
燒烤牛肉怎麼做好吃？首先牛肉切薄片，加入燒烤料等各種，鍋底刷油，煎至兩面金黃，燒烤牛肉就做好了。
13樓：一龍頭
油，鹽，孜然粉，圓蔥。拌上，半個小時後就可以烤。自己家吃，問一下其他回答的人，你放那麼多調教，不怕把人毒死？
14樓：匿名使用者
材 料：
牛肉300克
a（白糖1大勺、
15樓：食品新增劑專家
用富磷聯醃製後再烤，牛肉脆嫩多汁，非常好咬。
16樓：匿名使用者
你好 請問要多少斤牛肉呢？
燒烤怎麼做才好吃？
17樓：柯悠皖
烤肉前需要醃製一下，我的醃製方法比較簡單，用鹽化成水，撒在肉上，如果小辣椒最好，切成小圈圈一起醃製。如果沒有可以使用辣椒灰也成。我一般就這兩樣。
醃製一個小時就可以了。烤肉的時候，要一面一面的烤，不要心急翻來翻去的。更不好吃！
我在燒的時候往上成撒一些孜然粉，這樣讓肉的口感更好，味省更香。燒得差不多的時候要往肉上刷點油。這樣才不會被烤焦。反正看到肉上面很乾就要往上面刷。這個動作是實時觀察。
烤得差不多時候，撒一些生抽，這樣肉的味道就蠻好的的。我覺得烤肉不必要太多的調料，料太多了會掩蓋肉的本身味道。
燒烤(grill，barbecue )，可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烹調至可食用;現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
【歷史溯源】
英文名稱是barbecue(俗稱bbq)，可能是來自加勒比海。從前法國人來到加勒比海，在島上會把整隻宰好的羊從鬍鬚[1] 到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱barbe-cul(法文cul 字末尾的"l"不發聲)，演變成barbecue這個字，更由於cue的和英文字母q同音，便變成了barbeque，後來更簡寫為bbq。2023年12月1日起正式實施的《公共服務領域英文譯寫規範》規定，在公共服務領域中，燒烤譯為grill(在平底鍋裡烤)或barbecue(直接在火上烤)[2] 。
由於將肉類烘烤時會產生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進行。但不少餐廳也發展出室內燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國和中國臺灣等地，稱之為燒肉店也叫烤肉店，也就是在室內每人座位前有建在桌子當中的燒烤架或烤盤，放上木炭或用氣灶和電烤爐，架上網架或欄架、烤盤或烤爐讓消費者自行將生肉或者生的食物烤熟的方式。雖然主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當多種，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時常見的。
在中國食品方面，有一種叫燒味類，包括:燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作bbq。中國飲食、烹飪經過了四個發展階段，其中是:
火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是最原始的烹調方法。火烹最原始的操作方法就是燒、烤。
烤有兩種解釋:一是使東西著火燃燒，例如燒火、燒木柴等;二是用火或者是發熱的東西使物品受熱其變化，例如燒水、燒炭等。第二層意思是一種深引，一種烹飪的燒。
燒烤包含:薰、烘烤、烙。烤肉在燒烤中佔重要的內容。
考古專家在魯南臨沂市內五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發現兩方刻有烤肉串的畫像石，經研究發現這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出2023年前魯南民間飲食風俗。
新石器時代至先秦時，烤與炙、燔、燒是相同的。隨著烹飪的進步，雖然出現了水烹、油烹法，但烤法並沒有消失，還多了許多花樣。發展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、紅烤、醃烤、酥烤、掛糊烤、面烤、叉烤、鉤吊烤、箅烤、明爐烤、暗爐、鐵鍋烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多種多樣的烤法，顯示出燒烤的美味，對於人們來講是具有極大的**力和吸引力。
國內很多城市都有自己特有的燒烤方式，烤盤、鐵板、鐵網、長條形爐架，多數都是炭火，地域不同用的碳也是不一樣的。論口味來說感覺北方的燒烤比較講究，配料、醃製、攪拌、都是很有說道的。例如專門為燒烤調配的蘸料，和拌肉類放的孜然，都是非常特殊的。
【主要分類】
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火闇火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。
一、原木木炭，
二、機制木炭，
三、工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，鬆等其它軟木燒烤味道一般。
18樓：雙龍美食教做菜
家裡沒有烤箱不用放一滴油一滴水也能做烤雞
19樓：小月真可愛
學會了燒烤就可以在家裡做了
20樓：王者多多
從來不出門吃燒烤、自己做的乾淨衛生更好吃喜歡吃什麼烤
21樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
22樓：僧化
豬肥瘦5斤：雞粉15克，味精10克，肉香粉20克
23樓：南希飽飽
在家用烤箱就可以做出美味的燒烤
杏仁瓦片怎樣做才好吃？請問杏仁瓦片怎麼做好吃呢？
用料 蛋白 2個。杏仁片 100克。細砂糖 50克。無鹽黃油 20克。低筋麵粉 20克。鹽 一小撮。杏仁瓦片的做法。黃油融化成液體，蛋白加細砂糖加鹽攪勻，混入融化的黃油攪勻，再篩入麵粉攪勻。請點選輸入 描述。把杏仁片加入，拌勻，注意不要把杏仁片弄碎了。放入冰箱冷藏30分鐘後使用，麵糊會變的稍硬，以便...
請問這個魚怎麼做出來才好吃，請問魚怎麼做才好吃啊
魚肉劃刀加調料醃製 起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。吃雅魚最好的時候已經過了，土腥味兒比較重，你怎麼做都不好吃是因為火候沒把握好，還有一個做清蒸，事先要用生薑 芹菜 蔥段 花椒 胡椒 料酒入味泡出血水，記得一定水開後大火蒸，中間不要揭蓋，多少分鐘要看魚多大，...
牛肉要怎樣做才好吃？牛肉要怎麼做才好吃
牛腩切成小塊，用鹽和黃酒醃漬15分鐘左右入味。2.鍋中水燒開，放入生薑，放入牛腩，用來去掉牛肉上的血腥味。3.番茄用熱水燙一下，皮就很容易剝下來了。4.將胡蘿蔔，洋蔥，番茄，香蔥，生薑都切成合適大小。5.鍋中重新燒水，將所有準備好的食材倒入鍋中，放上鹽和五香粉，小火慢慢燉，大約30分鐘左右吧。6要留...