1樓：幸運的楓陽
春餅的做法具體如下：
燙麵：1.製作春餅時，麵粉與熱水的比例應為5:3。
2.先將麵粉倒入盆中，然後一手持筷不斷順一個方向攪拌，一手緩緩倒入熱水，麵粉會隨著熱水的注入慢慢變成小塊或小片，這時繼續不斷攪拌，直到熱水完全倒入。
3.用筷子沿盆邊攪拌，將外圈的散粉充分與結塊的麵粉混合均勻。
4.將面盆靜置片刻，使麵粉溫度下降至手可接觸操作的溫度。
和麵：1.將面盆中的大小面塊用手反覆按壓，使其充分揉和在一起，直到盆中沒有剩餘的散粉及面塊，和成一個較大的麵糰。
2.剛剛和好的麵糰韌性較大，不易擀制，需放在面盆中，上面再蓋一塊浸溼的屜布（防止麵糰表面風乾變硬），然後靜置30分鐘。
擀麵餅：
1.將餳好的麵糰用手在案板上搓成長條狀，粗細約與擀麵杖一般即可。
2.用手將麵糰條揪成小劑子，同餃子皮的劑子類似，但要稍大，每個約重50g。
3.將小劑子揉圓，用手按扁，上面撒入少許薄面，抹平後再撣去多餘的薄面。
4.用刷子蘸少許油在按扁的劑子上刷一下，然後將劑子兩兩重疊，並再次用手壓一下。
5.按照上下、左右的方向將劑子擀開，並適時旋轉麵餅，直至擀成一張薄厚均勻較圓的小餅（直徑約15cm、厚約1.5mm）。
烙春餅：
1.餅鐺中不用放油，用小火慢慢加熱。千萬不要急功近利，直接用大火加熱餅鐺，讓餅鐺底逐步均勻受熱，並慢慢升溫才是成功的關鍵。餅鐺的溫度也不宜過高，用手放在上面感覺暖暖的就可以了。
2.將擀好的春餅託入手中，然後使其輕輕滑入鐺中，烙2分鐘，注意觀察春餅表面變化，待其顏色開始慢慢變透明，並已受熱鼓起，再將春餅翻面繼續烙制2分鐘即可出鍋。
3.趁熱沿春餅邊緣將2片面餅小心地揭開，再攤平放置即可。
2樓：匿名使用者
用料麵粉水洋蔥
柿子椒（紅椒）香醋鹽
香油自制春餅的做法
麵粉和成麵糰，分成若干小劑子
分成的小劑子擀成薄餅
鍋中加水放蒸籠加熱，擀好的薄餅放入蒸籠，接著去擀下一張，待擀好籠屜中的餅快成熟，直接把新擀的餅放在上面，以此重複數次，直到把所有的餅都放入蒸籠
重複數次
所有的餅都製作成熟
洋蔥、甜椒切絲加入香醋、鹽、香油涼拌
最好的春餅捲入涼拌小菜
捲起來就可以吃了，勁道的春餅配上爽口的涼拌菜可以開吃了
煎餅/春餅的做法步驟圖，煎餅/春餅怎麼做好
3樓：蘇痞在人間
春餅的原料要用到麵粉、開水、涼水、食用油。
首先將五百克麵粉放在盆中，然後加入150克開水，攪成絮狀，在加150克涼水和成麵糰醒二十分鐘。接著成大小相等的劑子，一個小劑子大約50克，一個劑子擀薄刷油 依次摞5張，把摞在一起的餅在擀薄。最後鍋裡不放油，小火慢慢加熱，表面鼓起小泡就熟了。
每次烙好的餅，取出後放在最上面，用鏟子將所有的餅一口氣全部翻起，這樣最後做好的餅就在最下面了，因為有了最下面的熱氣，即便你攤了一個小時的煎餅，所有煎餅都會是熱熱。另外，餅剛煎好時可能會很脆，壓在最下面有利於回軟，這樣才適合卷菜。
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區(北京、東北等地區)立春有吃春餅的習俗， 春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都遊覽志》載：“凡立春日， ( 皇帝 ) 於午門賜百官春餅。
”到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富。人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
4樓：迪迪的小迷妹兒
1、將麵粉加少許精鹽和白礬、分次加入清水，邊加水邊用手攪勻，用手抓起麵糰反覆甩打上勁，直至清水加完，麵糰甩到不粘手不粘盆為止。
2、把平鍋燒熱擦乾淨，再稍擦點花生油，用右手抓起一塊麵，在平鍋內攤成直徑約10釐米的圓薄片，待皮周圍翹起來，表面已干時取出，即成春餅皮。
3、將韭黃洗淨切成3釐米長的段：銀芽用開水氽一下撈出控淨水；瘦肉絲用澱粉和清水上好漿，入溫油鍋（鍋內加花生油燒熱）內，劃散滑透，倒入漏勺控淨油。
4、炒勺上火，加入豬油燒熱，放入肥肉絲、叉燒肉絲、冬菇絲炒勻，再放入滑好的肉絲、料油、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、香油、鮮湯、味精等，燒開後用澱粉著膩炒勻，出鍋晾涼，爾後加入韭黃、銀芽攪勻，即成春餅餡。
5、把春餅皮平鋪在案板上，放入春餅餡，包成長條扁形，封口處用稀麵糊粘住封緊。
6、把平鍋燒熱淋入花生油，將春餅放入鍋內用中火煎至兩面呈金黃色便成。
最早，春餅與菜放在一個盤子裡，成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。
”從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都遊覽志》載：“凡立春日， ( 皇帝 ) 於午門賜百官春餅。
”到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富。人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。
5樓：幸運的楓陽
春餅的做法具體如下：
燙麵：1.製作春餅時，麵粉與熱水的比例應為5:3。
2.先將麵粉倒入盆中，然後一手持筷不斷順一個方向攪拌，一手緩緩倒入熱水，麵粉會隨著熱水的注入慢慢變成小塊或小片，這時繼續不斷攪拌，直到熱水完全倒入。
3.用筷子沿盆邊攪拌，將外圈的散粉充分與結塊的麵粉混合均勻。
4.將面盆靜置片刻，使麵粉溫度下降至手可接觸操作的溫度。
和麵：1.將面盆中的大小面塊用手反覆按壓，使其充分揉和在一起，直到盆中沒有剩餘的散粉及面塊，和成一個較大的麵糰。
2.剛剛和好的麵糰韌性較大，不易擀制，需放在面盆中，上面再蓋一塊浸溼的屜布（防止麵糰表面風乾變硬），然後靜置30分鐘。
擀麵餅：
1.將餳好的麵糰用手在案板上搓成長條狀，粗細約與擀麵杖一般即可。
2.用手將麵糰條揪成小劑子，同餃子皮的劑子類似，但要稍大，每個約重50g。
3.將小劑子揉圓，用手按扁，上面撒入少許薄面，抹平後再撣去多餘的薄面。
4.用刷子蘸少許油在按扁的劑子上刷一下，然後將劑子兩兩重疊，並再次用手壓一下。
5.按照上下、左右的方向將劑子擀開，並適時旋轉麵餅，直至擀成一張薄厚均勻較圓的小餅（直徑約15cm、厚約1.5mm）。
烙春餅：
1.餅鐺中不用放油，用小火慢慢加熱。千萬不要急功近利，直接用大火加熱餅鐺，讓餅鐺底逐步均勻受熱，並慢慢升溫才是成功的關鍵。餅鐺的溫度也不宜過高，用手放在上面感覺暖暖的就可以了。
2.將擀好的春餅託入手中，然後使其輕輕滑入鐺中，烙2分鐘，注意觀察春餅表面變化，待其顏色開始慢慢變透明，並已受熱鼓起，再將春餅翻面繼續烙制2分鐘即可出鍋。
3.趁熱沿春餅邊緣將2片面餅小心地揭開，再攤平放置即可。
6樓：匿名使用者
用料麵粉 500克
水 150
雞蛋 2個
鹽 五香粉
煎餅/春餅的做法
將所有材料放在一起調成濃麵糊。放平底鍋中攤成餅。煎餅/春餅的做法 步驟1
攤好的餅。煎餅/春餅的做法 步驟2
至於配菜真的多到不記得。但是我家有兩個配菜是一定不會少的。一盆土豆絲，一盤牛肉絲。
今天的配菜是：
【土豆絲】：
一定要放要放水泡。
炒土豆絲的時候，一定不能加水，要稍微多放一點油，鹽會很難把火。因為土豆吸收鹽分時間有一定滯後，往往把握不好就鹹了。另外一定要放花椒／花椒油和醋。
以上所有細節都做好，土豆絲就是脆脆的哦！
【胡蘿蔔絲】：
一定要選用帶葉子的細小蘿蔔，味道非常甜。最好用豬油或者蔥油炒。
【豆芽】
【韭菜雞蛋】
【醬爆牛肉絲】：
牛肉醃製時一定不能放鹽。
【魚鬆】
【海苔】
芽菜、土豆絲、胡蘿蔔都是些有腥味（土腥味或者豆腥味）的菜，我個人比較喜歡加醋和花椒油去腥。
薄薄的春餅的做法步驟圖，薄薄的春餅怎麼做
7樓：
將水煮沸成連續的形狀，冷卻一點，然後揉成稍軟的麵糰。醒來30分鐘，取一塊麵團，將其滾動，然後使用圓形研磨機或碗將其擠出一個圓圈。均勻地刷每一層稀薄的油可以一起刷。
可以將8-10張紙放在一起。我用了10張紙，然後用a麵杖輕輕地滾動了一下，改變了正面和背面。所得的蛋糕幾乎是相同大小。
是的，將其放入鍋中蒸10分鐘，然後關閉加熱，等待2分鐘才能開啟鍋。
普通麵粉300克，用開水揉捏，約150克為宜。用筷子攪拌，然後用水揉搓。揉成光滑的麵糰，用溼布覆蓋，放在溫暖的地方，靜置半小時。
讓麵糰靜置，然後將麵糰稍微揉一下以保持空氣。分為約40小劑量。
在麵食上塗一層薄薄的色拉油，然後將另一個威化餅彼此壓平。我可以做大約10件。將鍋高溫煮沸後，放入稀薄的彈簧蛋糕，蒸約10分鐘，然後慢火煮約5分鐘。趁熱將薄煎餅一一分開。
8樓：最愛幻雪寶兒
用料 餃子皮
薄薄的春餅的做法
餃子皮上抹油，五個餃子皮疊加在一起，用擀麵杖擀開，上鍋蒸5.6分鐘後，揭開，就是薄薄的春餅了。
薄薄的春餅的做法步驟圖，薄薄的春餅怎麼做
將水煮沸成連續的形狀，冷卻一點，然後揉成稍軟的麵糰。醒來30分鐘，取一塊麵團，將其滾動，然後使用圓形研磨機或碗將其擠出一個圓圈。均勻地刷每一層稀薄的油可以一起刷。可以將8 10張紙放在一起。我用了10張紙，然後用a麵杖輕輕地滾動了一下，改變了正面和背面。所得的蛋糕幾乎是相同大小。是的，將其放入鍋中蒸...
自制白酒的做法步驟圖，自制白酒怎麼做好吃
用料 荔枝 410克 去殼荔枝肉 308克 白酒 口子窖 210克 冰糖 30克 自制荔枝酒的做法 荔枝。去殼荔枝肉，核不用去。白酒用的口子窖。準備罐子，洗淨並用開水燙一下。以前裝醬的。家裡玻璃瓶用完了！備好材料 把荔枝肉，白酒，冰糖放入罐中。蓋上蓋子，貼上標籤。一個月之後就可以喝啦！自制甜白酒的做...
自制飯糰的做法步驟圖，自制飯糰怎麼做好吃
自制飯糰的做法 用料五花肉400g 自制臘腸 350g 蝦米幹 150g 紅蘿蔔 除皮後 350g 幹香菇 80g 幹木耳 20g 洋蔥 400g 糯米 900g 大米 600g 蠔油 150g 生抽 100g 老抽 90g 糖 60g 料酒 10g 鹽 適量 糯米飯糰的做法 糯米浸泡5小時以上，大...