1樓：創作家
主料：烤鴨架子500g、絲瓜400g 輔料：鹽適量、雞精適量、蔥適量具體做法如下：
1、鴨架子剁碎放入適量清水大火煮開，中火15分鐘。
2、絲瓜去皮，洗淨，切滾刀塊。
3、將絲瓜放入鴨架子湯。
4、大火煮至絲瓜熟，加鹽，加雞精。
5、加些蔥花即可。
2樓：凹凸小田螺
材料鴨架少許，豆腐一塊，香菇四朵，香菜少許，姜，蒜少許，花椒粒10顆，胡椒粉1湯匙，料酒2湯匙，鹽2湯匙，雞精2湯匙，糖1湯匙，醋1湯匙，生抽2湯匙，食用油少許，清水兩大碗。
做法1、豆腐焯水後備用，將鴨架放入開水中略燙一下撈出。
2、香菇撕成小塊兒、姜切絲、蒜切末、香菜切小段。
3、熱油爆香花椒粒後下姜蒜末。
4、加入鴨架略炒後加入兩大碗清水。
5、大火煮開兩分鐘後，加入鹽、料酒、醋、生抽、胡椒粉，轉小火燉十分鐘。
6、再加入豆腐和香菇燉上五分鐘。
7、出鍋前放入雞精、白糖，灑入香菜即可。
怎樣把鴨架子湯熬的又白又濃
3樓：蘭曦雪唯一
1蟹味菇去根，洗淨；鴨骨放入砂鍋中，放入蔥、姜；
2倒入適量清水，大火燒開，撇去浮沫；放入蟹味菇，轉小火煲1小時左右，調入鹽即可出鍋。
3鴨骨湯，是用做醬爆鴨丁時剔下來的鴨骨，加上鮮菌菇熬製的一鍋鮮湯。
4關鍵要掌握好料、水、湯的比例。下面說下最簡單的鴨骨湯的熬法，如果用一隻鴨骨架熬，要加4斤水，熬成1斤湯，開始幾次你可以精確點，熬多了估計下就行。
5先將鴨骨剁成塊兒，鍋里加水，放鴨骨，上火燒開，撇去浮沫；再蓋緊鍋蓋，用旺火煮兩個小時，讓骨髓充分溶於湯中，熬到湯色又白又濃時，讓湯經過漏勺或濾網，倒到另一個容器裡，清除肉渣、骨頭。調入精鹽、味精就可以啦。盛到碗裡還可以點綴上幾片黃瓜白菜葉，不過別放多，要不湯味淡。
怎麼熬鴨架湯，怎麼熬鴨架子湯
鴨架湯是一種營養價值比較高的養生湯，在預防衰老，提高免疫力方面的作用都是很好的，尤其是在夏天的時候，具有很好的消暑解熱的作用，具有很好的清熱去火的效果，鴨架湯的燉法也很多，比如說，鴨架熬白菜，鴨架冬瓜湯等等，都是比較常見的做法，有比較明顯的保健養生的作用。鴨架湯怎麼燉好喝 一.原料 老土鴨 2500...
老鴨湯的熬製竅門，老鴨湯怎麼燉好吃沒腥味 這些小妙招你知道嗎
做法一材料主料 淨老土鴨2500克 附助 枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克，味精1克 做法1 將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，去掉汙染，薑切片備用。2 鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。3 砂罐至微火上，一次放卟清水3500...
怎樣把骨頭湯熬成白色的，怎樣把筒子骨湯熬成白色
湯變白是形成了乳濁液。由兩種不相溶的液體所組成的分散系，即一種液體以小液滴的形式分散在另外一種液體之中形成的混合物叫乳濁液。牛奶等就是乳濁液。要把骨頭湯熬成白色，放少量食用油，先炒一炒，大火燒後中小火慢慢熬，保證沸騰就可以了。先把骨頭用水氽一下，加入冷水大火燒開再用中火熬至湯濃白。即成。記著 往湯里...