1樓：1531572824妮妮
這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費力的找到。
材料白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，qq糖50克做法1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。
3.焦糖倒在準備的容器裡，放入冰箱冷藏一會兒。
4.蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+qq糖放在容器裡，再放入有水的鍋 裡，水燒開，關火，不停的攪拌，qq糖就溶化了 )。
6.過濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個小時後就可以了。
2樓：魯姐美食
雞蛋布丁怎麼做才好吃？加入三個蛋黃，一勺白糖，十克麵粉，180克牛奶，攪拌均勻，放入200度的蒸箱35分鐘，拿出來就可以吃了。
3樓：阿婉美食
雞蛋吃完不要扔掉雞蛋殼，可以來做個芒果雞蛋布丁，好吃美味
如何製作雞蛋布丁?
4樓：匿名使用者
做法：1焦糖：bai先把50克糖du放入鍋中，不加水zhi，只有糖dao。
用筷子攪動，小火煮成褐專色，邊上屬起泡沫就關火(小心糊了)，加入熱開水60克左右攪拌。這就是焦糖了，把焦糖到入杯子裡。
2、布丁做法：蛋黃兩個，牛奶240ml，糖40g混合均勻中火煮一會至糖融化就行了，不要煮開。魚膠粉10g，水20ml拌勻放在小碗中，把小碗放在熱水裡，隔水加熱溶解後加入蛋液中拌勻。
再加一點朗姆酒或檸檬汁去腥味，加一點蜂蜜水也可以。然後把蛋液用紗布過濾一下，去掉蛋液裡面的氣泡（紗布可以在藥店買醫用紗布）。把過濾好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然後把成品放到冰箱冷藏2個小時以上就可以了。
布丁扣出來的時候，先把布丁邊緣壓一壓，讓它和杯壁分開，讓空氣進去一點，這樣比較容易拿出來。特別提示一下，第一次做的話，可以不用做焦糖部分，比較麻煩，而且不容易成功，而且吃的時候焦糖只是個裝飾
5樓：蘇寄蕾桓舒
1. 將砂糖150克幹炒至黃bai色，加水熬du成糖汁，倒入布zhi丁模子鋪底。
2. 雞蛋打dao
散，加入剩版下的砂糖、香權草粉攪拌均勻，再加入牛奶拌勻，放入已有糖底的模子裡，置微火上蒸或烤，約30分鐘即成。
3. 將布丁倒入盤子，邊上圍上各式水果丁做點綴。
tips：
如果喜歡水果口味，可在布丁料中加入自己喜歡的水果，別有一番味道。
6樓：我家有菜
雞蛋布丁怎麼做才好吃？加入三個蛋黃，一勺白糖，十克麵粉，180克牛奶，攪拌均勻，放入200度的蒸箱35分鐘，拿出來就可以吃了。
7樓：清晨有風吹過
雞蛋吃完不要扔掉雞蛋殼，可以來做個芒果雞蛋布丁，好吃美味
雞蛋布丁怎麼做?
8樓：魯姐美食
雞蛋布丁怎麼做才好吃？加入三個蛋黃，一勺白糖，十克麵粉，180克牛奶，攪拌均勻，放入200度的蒸箱35分鐘，拿出來就可以吃了。
9樓：文
雞蛋布丁是用雞蛋、鮮奶製作一道甜品小吃，口感爽滑，營養豐富。主要食材有雞蛋、砂糖、水果丁、鮮奶、香草粉。
主料：雞蛋3個、牛奶250ml。
輔料：白砂糖15g。
步驟：1. 準備如下材料：雞蛋三個、牛奶250g、白砂糖15g。
2.備好的白砂糖約15克左右，可根據各人口味增減，三個雞蛋打散，直到拿起打蛋器不掛絲為止。
3.用密篩過濾蛋液，直到蛋液沒有泡沫，這個步驟是為了讓布丁口感更細滑。
4.將白砂糖倒入牛奶中，用小火加熱牛奶並攪拌，或者用微波爐加熱，但是溫度不能太高，不燙手為準，主要目的就是把糖融化。
5.把加了糖的牛奶分幾次倒入篩好的蛋液，充分攪拌均勻，布丁液就算備好了。
6.把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然後用保鮮膜包好瓶口，目的是為了讓布丁更嫩。
7.最後，鍋裡放水，燒開後放入蒸格，然後將裝好的布丁放在蒸格上，蒸的過程中用筷子把鍋蓋擱起，不要密閉，以防蒸汽溫度太高，蒸15分鐘即可出鍋。
小貼士1、蛋液泡沫一定要過濾掉，保鮮膜一定要把瓶口包裹好，筷子擱鍋蓋也最好做到。如果以上三點沒有做到，就有可能布丁偏老，或者整個布丁都是蜂窩狀，口感很不好。
2、布丁液最好是溫溫的，放進燒開水的蒸鍋溫差不至於太大，也就避免了蜂窩出現。
10樓：匿名使用者
[原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
[製作流程]：
1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鐘後熄火。
2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細緻。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。
焦糖雞蛋布丁：
材料：牛奶400克、香草精1/2匙（沒有的話問題不大，就是香味上差點）、砂糖80克、雞蛋4個焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法：先說焦糖做法：
1、在鍋裡只倒入砂糖加熱，變色以後用木製平板勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒
2、繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火
3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來啊！（4、再**加熱，融化後再煮，直到將焦糖滴入到水裡，焦糖不會和水混合就算好了（可以拿杯水試驗）
雞蛋布丁做法：
1、在模碗裡薄薄塗上一層黃油，若用勺子舀著吃，不塗也可以,將適量焦糖放入碗底
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時（不要燒開）由火上取下3、雞蛋打散，與剩餘砂糖一起打出泡沫此時預熱烤箱
4、將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫
5、充分攪拌後過濾6、緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150－160度烤30分鐘吃的時候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的話，用刀子插入布丁邊緣，沿模具邊緣轉一圈就可以輕易倒扣了，趁熱吃，涼吃都好吃：）
雞蛋布丁的做法（pucci）
原料：蛋3個，蛋黃2個，糖120g，牛奶 500cc，香草少量，水35cc，糖50g
做法：1。蛋和蛋黃、糖拌勻,牛奶煮80度到入蛋液中拌勻；
2。水和糖燒上色,到適量與模子中,焦糖水冷卻後,到入牛奶蛋液；
3。在烤盤中放適量水模子放入,烤160度25分鐘左右
11樓：阿婉美食
雞蛋吃完不要扔掉雞蛋殼，可以來做個芒果雞蛋布丁，好吃美味
12樓：南希飽飽
用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁
13樓：匿名使用者
雞蛋布丁的做法：雞蛋布丁營養豐富，美味可口。雞蛋具有潤燥、增強免疫力、護眼明目健康功效，這是一道超級易做的家常食品。想學的親們可以看下怎麼做哦！用料
雞蛋布丁的做法
取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖攪拌均勻、加入130毫升淡奶油攪拌均勻
另取容器將兩隻蛋黃和一個全蛋打勻後倒入進步驟1裡面攪拌均勻
用篩網將蛋液過濾一次,備用完成
蛋液倒進容器裡8分滿即可，烤盤內加入清水(容器放進烤盤內，水沒過布丁容器底部即可)
烤箱200度預熱，烤盤放中層先下管烤5分鐘後轉到上管烤5分鐘，最後上下管10分鐘，全程20分鐘
小貼士
1.如果家裡沒有烤箱，可以用蒸鍋蒸，水開後大約蒸15分鐘做左右。
2.蒸的時候布丁容器要用保鮮膜封住布丁碗口，以免起硬皮。
雞蛋布丁的做法，雞蛋布丁營養豐富，美味可口。雞蛋具有潤燥、增強免疫力、護眼明目健康功效，這是一道超級易做的家常食品。
如何在家制作雞蛋布丁,如何製作雞蛋布丁
在家就能 復做的雞蛋布丁！制 材料 雞蛋bai1個 牛奶適量 du糖2勺。做法 1 牛奶加糖混合zhi攪拌dao後放入微波爐，加熱2分鐘拿出備用 2 雞蛋打散，倒入牛奶裡攪拌 3 把拌好的雞蛋牛奶再放入微波爐加熱，加熱過程中留意布丁的變化，成型就可以拿出了 4 稍稍放涼就可以吃了，也可以放冰箱冷凍，...
雞蛋乾的生產製作，雞蛋乾的製作方法
生產流程 購蛋 選蛋 打蛋 攪蛋 定量灌裝 將摸具裝進蒸盤 蒸蛋 脫模 滷製 滷製起貨 滷製擺盤 烘烤 冷卻 內包裝 抽真空 殺菌 水檢浮選 清洗包裝 清洗烘乾 過全檢 人工挑選 靜止7天 裝箱。雞蛋乾的製作方法 準備材料 蛋白 8個。鹽 5g冰糖 10g 生抽 20g 老抽 5g老酒 10g 陳醋...
雞蛋布丁怎麼做，怎樣自制雞蛋布丁
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