1樓：a噠噠君
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
2樓：長新很搞笑
一個人這樣吃真的太爽了
3樓：超超
豆瓣醬炒香加水下鴨血和喜歡的配菜
4樓：魯姐美食
毛血旺怎麼做？鴨血切片，毛肚切條，午餐肉魷魚切片，加入開水中撈出，準備蔥薑蒜豆瓣醬，加入清水，生抽鹽雞精，胡椒粉，加入自己喜歡吃的菜，即可。
5樓：超你入懷
毛血旺的做法
1.原料大集合。黃豆芽摘去根部，洗淨控幹；寬粉泡水待用。
2.肥腸切菱形厚片。
我用的是自己醬好的大腸頭，不能用生的。
3.毛肚切1.5釐米的條；鴨血切1釐米的厚片，洗淨待用。
4.炒鍋加水燒開，加入兩匙料酒，下入毛肚焯水1分鐘。
5.撈起過涼待用。
6.繼續下入鴨血，焯透。
7.撈起過涼待用。
8.炒鍋燒熱，下入適量植物油，爆香蔥花，下入黃豆芽翻炒。
9.加少許鹽，炒熟，盛出放在盆底待用。
10.炒鍋重新燒熱，下入植物油，下入花椒炸香，下入蔥薑蒜爆香。
11.下入火鍋底料，炒勻，加入半鍋開水燒沸。
我用的是“海底撈”的麻辣香鍋底料，味道非常正。
12.下入寬粉和鴨血大火煮沸。
13.下入肥腸，加少許鹽、半匙白糖、3匙料酒調味，少許老抽調色。煮沸，嘗一下鹹淡，調到合適的鹹度，繼續煮3分鐘。
14.下入毛肚，開鍋後煮1分鐘即可關火。
15.將鍋裡的所有食材撈出蓋在炒好的黃豆芽上，倒入適量的原湯，放上切好的蒜蓉。
另起一鍋，放入6匙植物油燒熱，澆在蒜蓉上即可。因為用的火鍋底料，所以辣味、香味和麻味等等都很足了，不需要再加入辣椒和花椒了。
6樓：一人廚
教你毛血旺麻辣鮮香的做法
7樓：愛美食愛創意
毛血旺的做法，實惠打包帶走一份
8樓：大師的菜
下飯神器，麻辣鮮香燙的毛血旺，快來一起學習！
毛血旺的底料是怎麼做的？毛血旺是怎麼做的？
毛血旺醬料製作方法。一 配料 菜籽油5斤，牛油3斤，生薑1斤，洋蔥半斤，大蔥2斤，餈粑辣椒3斤，冰糖半斤，郫縣豆瓣醬3斤，豆豉50克，青紅花椒1 2斤 料糟80克。二 香料 小茴香 10克 八角15克 草果4個 桂皮15克 甘草5克 丁香5克 香葉5克 良姜15克 草寇4顆 香砂20克 香果3個。三...
家常簡單毛血旺怎麼做，怎麼做好吃，簡單版毛血旺的家常做法
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。所有食材煮開，起鍋炒香豆瓣醬下食材加水燉 毛血旺怎麼做？鴨血切片，毛肚切條，午餐肉魷魚切片，加入開水中撈出，準備蔥薑蒜豆瓣醬，加入...
毛血旺怎麼做好吃，毛血旺的做法最正宗的做法怎麼做
毛血旺 食材 鴨血 百葉各300克，青蒜末50克，黃豆芽 午餐肉各100克，黃喉 鱔魚各30克，芹菜葉少許。調料 重慶火鍋底料1包，幹辣椒段20克，花椒 醬油各5克，川鹽3克，料酒 香油各10克，蔥花15克，蒜末30克，鮮湯100克，植物油適量。做法 1.將鴨血和午餐肉切成1釐米厚 4釐米見方的片 ...