1樓：twj懶羊羊
用料五花肉 500g
白糖（冰糖） 4勺（炒糖時要3勺）
豆瓣 1鍋鏟
其他香料（小茴香，山奈等） 少許（有最好，沒有就算了）
香葉 2~3片
幹辣椒 1小把
白糖 4勺（炒糖時要3勺）
味精 少許
老抽 20ml
姜 幾片
幹黃豆 300g
花椒 1小把
八角 2個
鹽 適量
黃豆燒肉的做法
買五花肉的時候讓賣主烙一下肉皮，回來用小刀刮掉黑色表皮，洗淨後切成約2釐米寬的小塊；幹黃豆事先用高壓鍋壓30分鐘，壓軟後，用涼水泡著備用；薑切片，幹辣椒切成段。
鍋內倒少許油，倒入切好的五花肉中火爆炒出油。這一步的目的是把肥肉的油爆出來，以免太油膩，還可以節約用油。
肉爆得有點緊了之後，用鍋鏟趕到一邊，加入薑片，豆瓣，花椒，八角，香葉等，中火略炒一下。
加入幹辣椒，與肉一起炒和均勻。
將肉盛出。
在鍋內倒入少許油，加入3勺白糖，冷油小火炒糖，用鍋鏟不停輕攪，避免糊鍋。目的是為了上色。
炒糖翻紅泡。
倒入肉翻炒。
加入水，開大火，蓋上鍋蓋待水燒開後，轉中火燒肉。多加點水才能把肉燒軟。
待肉快燒好時，放入黃豆和肉一起燒，依據自己的口味加入鹽，白糖，老抽，嚐嚐燒軟沒有，起鍋前加味精。燒肉過程一個半小時左右。多留些底湯，可以不那麼幹。
小貼士1.第二步少倒點油，因為肥肉會爆出油來，節約用油。
2.黃豆若事先浸泡一夜，便不需要用高壓鍋壓了，但是要一開始就下入黃豆和肉一起燒，不然黃豆吃起來會比較硬。
2樓：匿名使用者
用料豬肉
豆子豆子燒肉的做法
炒炒肉，下豆子，加水燜，味道超好~
3樓：
毛豆子燒肉做法
食材主料
毛豆400g
豬肉200g
輔料花生
50g蒜
2粒蠔油
適量醬油適量油
適量鹽適量步驟
1.豬肉粒用油、鹽、醬油、生粉拌好，毛豆去殼洗淨備用。
2.蒜切片、準備一把炒熟的花生米。
3.平底鍋中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的豬肉粒炒至8成熟出鍋備用。
4.爆香蒜片，倒入毛豆翻炒幾下，加少許水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）
5.毛豆熟後，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少許蠔油、醬油收汁即可。
黃豆燒肉的做法步驟圖，黃豆燒肉怎麼做好吃
4樓：0澤國a網盤
用料五花肉 500g
白糖（冰糖） 4勺（炒糖時要3勺）
豆瓣 1鍋鏟
其他香料（小茴香，山奈等） 少許（有最好，沒有就算了）
香葉 2~3片
幹辣椒 1小把
白糖 4勺（炒糖時要3勺）
味精 少許
老抽 20ml
姜 幾片
幹黃豆 300g
花椒 1小把
八角 2個
鹽 適量
黃豆燒肉的做法
買五花肉的時候讓賣主烙一下肉皮，回來用小刀刮掉黑色表皮，洗淨後切成約2釐米寬的小塊；幹黃豆事先用高壓鍋壓30分鐘，壓軟後，用涼水泡著備用；薑切片，幹辣椒切成段。黃豆燒肉的做法 步驟1
鍋內倒少許油，倒入切好的五花肉中火爆炒出油。這一步的目的是把肥肉的油爆出來，以免太油膩，還可以節約用油。黃豆燒肉的做法 步驟2
肉爆得有點緊了之後，用鍋鏟趕到一邊，加入薑片，豆瓣，花椒，八角，香葉等，中火略炒一下。黃豆燒肉的做法 步驟3
加入幹辣椒，與肉一起炒和均勻。黃豆燒肉的做法 步驟4
將肉盛出。黃豆燒肉的做法 步驟5
在鍋內倒入少許油，加入3勺白糖，冷油小火炒糖，用鍋鏟不停輕攪，避免糊鍋。目的是為了上色。黃豆燒肉的做法 步驟6
炒糖翻紅泡。黃豆燒肉的做法 步驟7
倒入肉翻炒。黃豆燒肉的做法 步驟8
加入水，開大火，蓋上鍋蓋待水燒開後，轉中火燒肉。多加點水才能把肉燒軟。黃豆燒肉的做法 步驟9
待肉快燒好時，放入黃豆和肉一起燒，依據自己的口味加入鹽，白糖，老抽，嚐嚐燒軟沒有，起鍋前加味精。燒肉過程一個半小時左右。多留些底湯，可以不那麼幹。
小貼士1.第二步少倒點油，因為肥肉會爆出油來，節約用油。
2.黃豆若事先浸泡一夜，便不需要用高壓鍋壓了，但是要一開始就下入黃豆和肉一起燒，不然黃豆吃起來會比較硬。
大豆燒肉怎麼做好吃，大豆燒肉的家常做法
5樓：匿名使用者
主料五花肉
600g
大豆200g輔料姜
30g蒜頭
25g大蔥
25g豆瓣醬
15g老抽
1湯匙醬油
2湯匙香醋
1湯匙八角回
2朵香葉
3片`冰糖
2g雞精
1g步驟
1.準備答好食材
2.大豆用清水沖洗乾淨
3.五花肉冷水下鍋,煮至七成熟撈出
4.瀝乾水分
5.冷卻後切成小方塊
6.下入鍋裡煸炒
7.炒出油,加入冰糖,八角,香葉薑片繼續煸炒8.這時出了很多油,加入豆瓣醬,醬油,老抽,香醋9.翻炒均勻
10.加入沒過五花肉三分之二的水燒開再倒入電飯鍋.按下煮飯鍵11.
大概30分鐘後開啟蓋子,倒入大豆,大蔥和蒜頭合上蓋繼續燜煮至跳到保溫檔.不要馬上開鍋.讓裡面的蒸氣燜5-10分鐘
12.調入雞精出鍋裝盤就可以了
小貼士電飯鍋不僅可以煮飯,煲湯,還可以燒肉燒排骨.電飯鍋燒的肉很軟糯
怎麼做正宗黃豆紅燒肉
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製作材料 主料 豬五花肉 廣東人叫五花腩 料酒 推薦玉冰燒 鹽。五香粉 白醋 烤燒肉的特色 豬皮鬆脆，豬肉可口，很像真正的廣式燒肉。準備工作 1。五花肉洗乾淨，抹乾，拔淨豬毛。2。在豬皮上扎滿針孔。3。先把五花肉裡裡外外抹上料酒，再撒滿鹽和五香粉。4。豬肉放過夜，使醃入味。5。豬皮用白醋塗抹均勻，再...
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