1樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
2樓：豁牙哥
到點了 帶著板凳碗筷 大米飯自備摟他
3樓：長新很搞笑
一蟹兩吃，看完又賺了
4樓：匿名使用者
糟炸螃蟹
將螃蟹洗淨，切塊，殼切對半，用油炸粉調和生粉加鹽巴[少許]，糟[壓碎]，攪拌成年粘稠，將切好的螃蟹塊掛上條好的糟汁，鍋裡下油少熱[稍微出煙即可]，下螃蟹炸至紅黃色相間即可。
5樓：匿名使用者
清蒸，加點薑絲，鹽，味精等
請問:買來的活螃蟹該怎麼做才好吃呢,該怎麼吃呢?詳細一點,謝謝！
6樓：匿名使用者
蒸螃蟹蒸蟹的關鍵是**62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333262346432、仰身蒸，腿不掉，黃不流。
買回的螃蟹要當天吃才香，放兩日，螃蟹餓瘦了，不好吃。
大閘蟹最經典的吃法其實是蒸，其他的，都是糟蹋，煮螃蟹也不好。
蒸之前先要清理，可以放在水盆裡或者在流動水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，邊邊角角都刷洗乾淨了。一定要小心哦，不要被螃蟹「吃」掉，所以如我一樣，就這樣五花大綁地刷螃蟹吧，雖然比較費力，但是安全。
螃蟹清理乾淨後，在蒸鍋中放足量水大火燒開，然後放入螃蟹蒸熟即可。話說簡單，其實也有要點——
螃蟹根據個大小，8-10分鐘即可，最大的蟹15分鐘也熟了，不然蒸久了，肉老而且黃也會「飛出」；
·最核心的，螃蟹要**著，而且仰面蒸，這樣螃蟹腿不掉、黃也不會流出，千萬記得！
香辣蟹：
主料： 肉蟹
調料： 蔥、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
做法一：
1、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；
2、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片；
3、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
做法二：
特點：麻、香、鮮。
材料：準備活螃蟹1斤以上。蔥，姜，蒜，老乾媽辣醬一瓶，醬油，醋，糖，鹽，花椒，辣椒，八角大料，香葉，料酒，火鍋底料（帶紅油的那一種，不是調料，切記）和香菜末。
準備好後可以開始做了。
倒3兩油到鍋中燒熱（看螃蟹的數量，多則多），先將花椒和辣椒放在熱油裡爆，等出來嗆人眼睛和喉嚨的味道時，加入四川辣醬翻炒，不要糊鍋，有香味時加入蔥，蒜和姜，繼續炒一會，將活螃蟹倒入鍋中，上蓋，晃鍋，使油等調料浸入螃蟹中，螃蟹在掙扎的過程中也將大量的味道吸入自己的身體，將增加它的美味。等螃蟹煎炒到紅黃色時，向鍋中倒入醬油，鹽，糖和酒少許，稍做翻炒後，倒入溫水，放香葉，八角大料，料酒和火鍋底料一小塊。繼續加熱約15分鐘即可。
整個過程很簡單，味道也不錯，火候和時間看自己的情況，喜歡鮮嫩些，就加快點節奏。出鍋的時候，放點香菜末，味道和顏色都會好些.
做法三：
原料： 肉蟹、生粉、西芹、蔥短、幹辣椒節、乾花椒、老乾媽、蒜、姜
做法： 肉蟹去殼剁塊醃製（叢，姜，料酒，胡椒）；蒜瓣切厚片待用.蟹肉處排乾粉。
下入七八成熱油中炸（反覆三次左右，要求酥脆）另起鍋煸炒乾花椒，辣椒。（稍抄）下蟹，蔥姜，西芹，蒜上火再炒。辣椒變色後下老乾媽繼續。
直到各種味道全部飄出撒上熟芝麻出鍋裝盤。特點：辣而不列。
香味豐富。味道渾厚。回味悠長。
肉殼同食，酥脆可口，營養豐富。
7樓：匿名使用者
大的話清蒸最好 小的沒什麼黃的就切開炸酥了直接吃味道也不錯 炸之前最好掛些麵粉雞蛋糊 加點鹽~~~
口味螃蟹怎麼做好吃又簡單，螃蟹怎麼做好吃又簡單？
清蒸螃蟹du 好吃又簡單。步驟1 處zhi理螃蟹 將螃蟹清除內臟，清理乾淨dao，用刀將蟹專鉗輕輕拍裂，裝盤屬備用。2 製作蘸汁 準備一個小碟，倒入少許香醋，放入薑絲，蒜泥。3 蒸螃蟹 鍋中倒入溫水，將螃蟹隔水放入鍋中，加入蔥段 薑片和幾滴料酒，蓋上鍋蓋，蒸12 15分鐘。4 蒸好後，將薑片和蔥段夾...
螃蟹燉豆腐怎麼做好吃
主料螃蟹2只 雪頂豆腐1盒 輔料姜 蔥 蒜適量 螃蟹豆腐湯的做法步驟 1.螃蟹洗淨切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切絲備用。1 熱鍋下油，放入薑絲蒜末爆出香味，放入螃蟹稍微煎炸下，放入少許鹽和料酒，再放入切好的豆腐，加入少許白糖和醋，放入足夠的水，蓋上鍋蓋大火燒開後，改小火再燒3分鐘，放入蔥段，裝盤即可。食材...
怎麼煮螃蟹粥好吃，水煮螃蟹怎樣煮好吃？
天氣一天比一天冷了，喝一碗熱乎乎的粥，是不是很舒服呢？如果粥裡面有各色海鮮，又是不是很美味呢？現在正是吃螃蟹的時候，蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。那麼，螃蟹粥怎麼煮才好吃呢？跟隨小編一起來了解下螃蟹粥家常做法大全。螃蟹粥怎麼煮 蟹粥做法有多種，講究火候與配料。大致做法是將所選螃蟹 以新鮮...