1樓：食尚小米
不可多得的美味，蒜香排骨的家常做法。
2樓：甘汁園
酸酸甜甜的排骨除了糖醋排骨還有洛神山楂骨
【洛神山楂骨】從顏值到口味，一起幸福到冒起粉紅泡泡
從顏值到口味，一起幸福到冒起粉紅泡泡
準備食材肋排、洛神花、蜜餞山楂、白醋、鹽、雙碳糖、玉米澱粉烹飪步驟1.洛神花加入適量水泡製備用，排骨洗淨後加入適量的鹽和胡椒粉醃製；
2.在排骨中加入適量的水，攪拌均勻，放置20分鐘，使其醃製入味；
3.在醃製好的排骨中加入一顆蛋黃，攪拌均勻，可以使肉質更加嫩滑；
4.然後加入適量的玉米澱粉，給排骨掛上麵糊，這樣可以鎖住排骨的水分，吃起來更加香嫩；
5.炸制排骨，鍋內加入植物油（家裡有菜籽油的，用菜籽油最佳），油溫燒到5成熱後，一塊塊下入排骨，用筷子撥開防止粘連在一起，炸至金黃即可撈出備用；
6.將鍋燒熱，加入提前泡好的洛神花水，熬至沸騰；
7.然後加入雙碳糖調味（因為洛神花和山楂比較酸，加入雙碳糖正好調節酸味），再加入一些甘汁園玉米澱粉進行勾芡，調製成汁；
8.最後加入之前炸好的排骨、蜜餞山楂和洛神花，翻炒均勻，即可出鍋啦！
3樓：再涼過人心
食材明細
排骨500克
番茄1個
胡蘿蔔1個蔥適量
枸杞適量
清淡口味燉工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
蔬果排骨湯的做法步驟
蔬果排骨湯的做法步驟：1 1備好所用食材。
蔬果排骨湯的做法步驟：2 2將排骨先冷水下鍋焯洗一下備用。
蔬果排骨湯的做法步驟：3 3將番茄胡蘿蔔去皮改刀備用。
蔬果排骨湯的做法步驟：4 4將所有食材入原味琺琅鍋裡。再加入適量的蔥段。
蔬果排骨湯的做法步驟：5 5為了讓排骨口感更好，我選用燉煮五花肉模式，燉制好後加入枸杞點綴一下。
蔬果排骨湯的做法步驟：6 6這樣子一份果蔬排骨湯就完成了。
清燉豬肉排骨怎麼做好吃
4樓：林夕的微笑
燉排骨一般步驟：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門：
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨湯更鮮小技巧：
燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。
a、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
b、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。
5樓：麥田裡的守望者和守護者
排骨焯水，冷水洗淨血末後涼透，倒入鍋內加冷水，薑片，蔥，水量至少要超過排骨，大火燒開後轉小火燜煮，注意水滾後把湯麵的雜質潎掉，半小時就可以加調味出鍋了！如果想喝濃湯那就一直用大火煮。
6樓：吳若曦
川味紅燒排骨
主料:排骨 1斤半左右
配料:幹辣椒,大概有20個 花椒一小把大概有30-40粒 姜一大塊蒜 6，7瓣 大蔥 1到1根鹽 ，味精糖 少量
做法: 1、先將排骨氽一下，撈起.
2、鍋燒熱，放入少量油，稍等一會放入幹辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分鐘左右就可以放入排骨、大蔥繼續炒，這是還可加入少量加飯酒(個人認為也可加白酒)
3、等到排骨變色(也就2分鐘左右)，放入開水，水量剛剛滿過排骨或稍少一點都可，開大火煮，水開後用小火燉至熟(我用了40分鐘)
4、加入適量味精，翻炒一下，關火，再燜5分鐘就可起鍋了
天津大廚醬排骨怎麼做?
7樓：油油膩膩天惹嚕
材料主料：骨頭
輔料：料酒，香葉，大料，花椒，桂皮，小茴香，生薑，大蒜，白糖，豆瓣醬，生抽，老抽
做法1、準備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但記住哦，至少要2斤多，少了不值得費事的也不夠吃的。
2、在開水中焯一下，去血水，撈出後用溫水洗去浮沫。
3、涼鍋熱油，下排骨翻炒，少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。
4、準備調料包：大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生薑4片、香葉2片，茴香一小勺（約3g），白糖、大蒜2瓣、蔥、東北豆瓣醬30-40g；生抽1湯匙、醬油一湯匙。
5、肉和調料放進電高壓鍋裡，添2小碗熱水。定時25分鐘。沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會更好，當然時間也更長，至少1小時才能把肉燉爛。
6、25分鐘後開啟電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋裡，大火收汁。
7、出鍋啦，看著就誘人，淡淡的醬香，開吃啦~~
8樓：匿名使用者
食材用料
排骨500克相剋食物
蔥20克相剋食物
姜15克相剋食物
蒜15克相剋食物
鹽（分兩次用）適量
胡椒粉適量
料酒兩湯匙
黃豆醬兩湯匙
甜麵醬一湯匙
白酒半湯匙
紅糖半湯匙相剋食物
油適量大料一個
香葉一片
熱水一碗
麵粉一湯匙
醬排骨的做法
1.準備食材
2.將排骨放入盆中，放入麵粉，加水
3.攪勻後浸泡一個小時
4.沖洗乾淨，撈出控去水分
5.對比下用麵粉洗的排骨，是不是很乾淨？
6.蔥薑蒜（形狀無所謂）切好放入排骨中。加入適量鹽7.加入胡椒粉
8.加入料酒
9.加入黃豆醬
10.加入甜麵醬，拌勻
11.包好保鮮膜放冰箱進行入味（一小時）
12.鍋裡放適量油，放入大料和香葉，變色後關火，夾出棄之13.再次**，將醃好的排骨放入翻炒
14.排骨表面收緊，在鍋邊淋入白酒去腥
15.放入紅糖上色
16.翻炒均勻後加開水
17.水量沒過排骨就好，大火煮開轉小火
18.燉四十分鐘左右，用筷子能輕易的扎透排骨上的肉19.加鹽調味，轉中火再燉五分鐘
20.將排骨夾出，開大火進行收汁
21.將湯汁澆在排骨上就可以吃了
22.色澤很棒！湯汁是下飯利器哦
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在現實生活中，鵝肉是一種比較常見的肉類，它對人體有很多功效，主要體現在以下幾個方面 第一點，鵝肉的蛋白質含量完勝多種肉類。鵝肉主要營養成分為的蛋白質，其蛋白質含量比比鴨肉 雞肉 牛肉以及豬肉都要高。第二點，鵝肉的脂肪含量少，而且是優質脂肪。鵝肉的脂肪含量也比較低，而且是優質的脂肪，因為其含有較多不飽...
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準備好排骨500克 藕500克 幹辣椒10克 姜蔥蒜20克 花椒2克 香蔥20克。具體做法如下 1 排骨先焯水。2 變色後撈起備用。3 熱油炸香花椒粒濾出。4 下姜蔥蒜炸香。5 下入焯好的排骨。6 淋入料酒。7 加紅燒醬油。8 加入鹽。9 加入幹辣椒後大火煮開燉半小時。10 加入藕繼續燉。11 湯汁...
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做排骨清淡的話，要麼就要排除幹扁和紅燒。向你推薦第一個是糖醋排骨，第二個是檸檬水排骨，糖醋排骨是非常的主流的，就不過多的向你推薦了。主要給你推薦就是檸檬水排骨，這個是非常的清淡清新可口的。基本上檸檬水加一點點生薑就可以了，把排骨燉出清新的味道。這個是非常符合清淡的口味，而且不會偏甜。想吃清淡口味的排...