1樓：教育仁昌
1、溫壺：用乾淨的水壺燒一壺水，水燒開後把熱水倒進紫砂壺中浸泡一下。
2、投茶：用茶匙取適量茶葉放進茶壺裡。
3、洗茶：投茶後衝入開水等待幾秒鐘將茶水倒掉，瀝乾。
4、正式泡茶：洗茶後就進入正式泡茶的環節了。將95度左右沸水倒入紫砂壺裡靜置一分鐘左右時間。
5、品茶：用公道杯分別倒入品茗杯中，即可可以品嚐烏龍茶。
2樓：非著名書法家
主要茶品：凍頂烏龍、文山包種、阿里山茶。
1.擺具 將茶具一一擺好，茶壺與茶盅並排置於茶盤之上，聞香杯與品茗杯一一對應，並列而立。電茶壺置於左手邊。
2.賞茶 用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內，供來賓欣賞。
3.溫壺 溫壺不僅要溫茶壺，還要溫茶盅。用左手拿起電茶壺，注滿茶壺，接著右手拿壺，注入茶盅。
4.溫杯 將茶盅內的熱水分別注入聞香杯中，用茶夾夾住聞香杯，旋轉360度後，將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯，旋轉360度後，杯中水倒入滌方或茶盤。
5.投茶 將茶荷的圓口對準壺口，用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。
6.洗茶 左手執電茶壺，將100攝氏度的沸水高衝入壺。蓋上壺蓋，淋去浮沫。立即將茶湯注入茶盅，分於各聞香杯中。洗茶之水可以用於聞香。
7.高衝 執電茶壺高衝沸水入壺，使茶葉在壺中儘量翻騰。第一泡時間為1分鐘，1分鐘後，將茶湯注入茶盅，分到各聞香杯中。
8.奉茶 聞香杯與品茗杯同置於杯託內，雙手端起杯託，送至來賓面前，請客人品嚐。
9.聞香 先聞杯中茶湯之香，然後將茶湯置於品茗杯內，聞杯中的餘香。
10.品茗 聞香之後可以觀色品茗。品茗時分三口進行，從舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有細微的差異，需細細品，才能有所體會。
11.再次沖泡 第二次沖泡的手法與第一次同，只是時間要比第一泡增加15秒，以此類推，每沖泡一次，沖泡的時間也要相對增加。優質烏龍茶內質好，如果沖泡手法得當，可以沖泡幾十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12奉茶 自第二次沖泡起，奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中，然後重複聞香、觀色、品茗、沖泡的過程。
3樓：
哦，烏龍茶必須要先洗茶嗯，前兩次的洗茶水倒掉，然後才能第三折才喝
4樓：藍心s婉兒
我是學茶藝的，我泡茶可好喝了，可惜你就看不到，也嘗不到。。。記得上等的烏龍茶可以不用洗茶那道程式，因為是好茶，洗茶就浪費了。。。真的。不信你試試。味道濃很多。
5樓：薇薇安
也不是說上等的茶就可以不洗茶吧,按照茶藝程式來講的話,都是要先溫杯潔具洗茶的.洗茶的目的不只是因為茶髒,主要是要把茶葉中的茶鹼之類的物質充分發揮.
6樓：匿名使用者
沖泡烏龍茶的簡單方法
傳統烏龍茶的沖泡方法？
7樓：匿名使用者
沖泡烏龍茶宜用沸開之水，煮至「水面若孔珠，其聲若松濤，此正湯也」。按茶水1：30的量投茶。
接著，將沸水衝入，滿壺為止，然後用壺蓋颳去泡沫。蓋好後，用開水澆淋茶壺，喻為「孟臣沐霖」，既提高壺溫，又洗淨壺的外表。經過兩分鐘，均勻巡迴斟茶，喻為「關公巡城」。
茶水剩少許後，則各杯點斟，喻為「韓信點兵」，以免淡濃不一。沖水要高，讓壺中茶葉流動促進出味，低斟則防止茶香散發，這叫「高衝低斟」。端茶杯時，宜用拇指和食指扶住杯身，中指托住杯底，喻為「三龍護鼎」。
品飲烏龍，味以「香、清、甘、活」者為上，講究「喉韻」，宜小口細啜。初品者體會是一杯苦，二杯甜，三杯味無窮，嗜茶客更有「兩腋清風起，飄然欲成仙」之感。品嚐烏龍時，可備茶點，一般以鹹味為佳，不會掩蓋茶味。
8樓：囦焱
烏龍茶是中國六大茶類之一，稱為特種茶，故被譽為我國茶業百花園中的一朵奇葩，香漂四海，飲譽五洲。它具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香，深受消費者的喜愛。品飲烏龍茶不僅可以生津止渴，而且是一種藝術享受。
烏龍茶泡飲技藝三個要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡飲技藝，並掌握「水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上」的原則。
一、泡茶用水
自古以來，善於飲茶的人，都把名茶與好水擺在同等重要的位置，相提並論，加以品嚐。茶與水的關係猶如紅花與綠葉。「魚得水活躍，茶靠水沖泡」。
名貴的茶，沒有甘美的水來沖泡，就難以發揮獨特的香、味，所以宋代王安石有「水甘茶串香」之句，李中也有「泉美茶香異」之說。水有泉水、河水、井水、湖水、雨水、雪水和自來水等，各種水質不同，泡出來的茶就不一樣。《茶經》論水，稱「山水上，江水中，井水下」頗有道理。
一般說，山泉水、雨雪水為「軟水」，河水、井水、自來水為「硬水」。如能取泉水、溪水等流動的天然「軟水」來泡茶是最為理想。其次，沒有汙染的井水、自來水也可以。
總之，泡茶用水要求水源沒有病源體汙染，沒有工業汙染，水的感官性狀良好，即無色、無臭、透明、無異味、無懸浮物，舌嘗有清涼甜潤的感覺，水的ph值為中性7，煮沸後永久硬度不超過8度，這樣的水就適用於泡茶。
二、泡茶器具
名茶與茶具總是珠聯璧合的。範仲俺的「**碾畔綠塵飛，碧玉阪中翠濤起」；梅堯臣的「小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春華」，都是用讚譽茶具的珍奇來烘托佳茗的優美。歷史上品飲烏龍茶的茶具十分考究，備有一套小巧精緻的茶具，稱為「茶房四寶」，即潮汕爐--廣東潮州、汕頭出產的陶磁風爐或白鐵皮風爐；玉書碨--扁形薄磁的開水壺，容水量約250毫升；孟臣罐--江西宜興產的用紫砂製成的小茶壺，容水量約50毫升；若琛甌--江西景德鎮產的白色小瓷杯，
烏龍茶一套四隻，每隻容水量約5毫升。當今泡飲烏龍茶的茶具仍然脫離不了這「茶房四寶」，只是有所變化，更趨實用化、方便化。目前普遍使用的「茶房四寶」有小電爐、鋼質開水壺(也有電爐與開水壺配套稱為「隨手泡」)、鋼質茶盤(或塑料茶盤)，「白瓷蓋碗」(鐘形，高5.
5釐米，口徑8.2釐米，底徑4.5釐米；這種蓋碗放茶葉、嗅香氣、衝開水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，這樣才具備泡飲烏龍茶的條件。
三、泡飲技藝
烏龍茶的泡飲具有獨特的技藝，在泡飲的過程中也別有一番情趣。其泡飲技藝共有8道程式。
首先是燒開水，水溫以「一沸水」(即剛滾開水)為宜。水燒開時，要把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，這樣既衛生又能加溫，然後把烏龍茶放入蓋碗(或茶壺)裡。用茶量蓋碗為5-10克，茶壺視大小而定，小茶壺約佔茶壺容量的四五分，中茶壺約佔三四分，大茶壺約佔二三分。
這些動作包含著蘭道程式,即「山泉初沸」、「白鶴沐浴」和「烏龍入宮」。
接著提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊衝入，使碗(壺)裡茶葉旋轉，促使茶葉露香；開水衝滿後，立即蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔淨。這是第
四、五道程式，稱為「懸壺高衝」、「春風拂面」。
泡一二分鐘後(泡的時間要適當，太短，色香味出不來；太長，會產生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡迴斟入並列的小茶杯裡。斟茶時應低行，以免散香失味。斟到最後碗底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯裡。
這樣，達到濃淡均勻，香醇一致，也蘊含著主人的深情厚意。這是第
六、七道程式,叫做「關公巡城」、「韓信點兵」。
茶水一經斟入杯裡，應乘熱細吸，以免影響色香味。吸飲時，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，心曠神怡。這是第八道程式，稱為「品啜甘霖」。
衝第二遍茶時，仍要用開水燙杯，泡二三分鐘後斟茶。接下去衝第三遍、第四遍......泡飲程式基本一樣，只是泡茶的時間逐道加長些，但要根據茶的品質優劣而定，好的烏龍茶如鐵觀音,沖泡七八遍仍有餘香。
人們的生活節奏雖然已經加快，如能在工作之餘，閒暇之隙，沿習傳統，品飲佳著，不僅可以調適快節奏的現代生活，而且還可以陶冶情操，增加無限的生活樂趣，達到絕妙的藝術享受。
9樓：匿名使用者
首先是投茶量的改變。傳統鐵觀音投茶量以容器的三分之一至三分之二為合適，無論用孟臣罐還是蓋歐，茶葉張開後恰恰能滿撐杯蓋，而香氣已經滿溢茶室了。如今的鐵觀音投茶量應該少一些，根據我個人經驗，以容器的六分之一到五分之一為合適，茶葉張開後恰恰能抵到杯沿，這樣有益於香氣、滋味的醞釀。
其次是茶器的變化。安溪地區沖泡鐵觀音一般用蓋甌（俗稱蓋碗——筆者注），不僅能發茶品真香、真味，中間還可以翻甌，這樣有利於茶葉充分沖泡。現在的鐵觀音除了用茶甌沖泡外，也可以用紫砂壺，也可以用普通瓷杯、玻璃杯，我個人的感覺以紫砂壺為最佳。
如果是在辦公室，當然以玻璃杯最為便捷和實用了。可以準備兩隻玻璃杯，一隻用於沖泡，一隻用於品飲，茶湯沖泡好後立即過濾入品飲杯中，不使茶湯有燜熟感。
再就是水溫的掌控。沖泡傳統鐵觀音以三沸水為最佳，而且還要淋壺以增加溫度，這樣才能「逼出」茶葉的香氣和滋味。如今發酵程度很輕的鐵觀音就不適合這樣高水溫了，我個人的經驗，水溫應該以90度最為適宜，這也是辦公室裡普通飲水機的水溫。
烏龍茶的沖泡方法有哪些講究
10樓：位元網
若用畫喻茶，烏龍茶便是油畫，紅茶是水粉畫，綠茶是水墨畫。因為烏龍茶最凝重，紅茶最豔麗，而綠茶最淡雅。烏龍茶以其香型豐富多變，滋味濃釅有風骨，令人一啜便刻骨銘心，正受到越來越多消費者的追捧和鍾愛。
烏龍茶的原料採摘較遲，要等到茶樹新發的嫩芽抽成枝條，長到頂端出現駐芽後，才將枝稍的駐芽連同2到3片嫩葉採回加工，所以幹茶的外形條索粗壯肥厚緊實，茶葉內含有的各種營養成分較豐富，沖泡後香高而持久，味濃而鮮醇，回甘快而強烈。
烏龍茶沖泡要領有四點：
1、是擇器很講究。要想領略烏龍茶的真香和妙韻，必須要有考究而配套的茶具。待客時沖泡器皿最好選用紫砂壺或小蓋碗。
杯具最好用極精巧的白瓷小杯或用聞香杯和品茗杯組成對杯。選壺時要以人數多少來選擇，壺以年代久遠的宜興老壺為佳。
2、是器溫和水溫要雙高，這樣才能使烏龍茶的內質美髮揮得淋漓盡致。在開泡前先要用開水淋壺燙杯，以提高器皿的溫度。
3、是沖泡用水要滾開（100℃），但卻不可「過老」。唐代茶聖陸羽把開水分為三沸：「其沸如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如湧泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。
」一沸之水還太嫩，用於沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。三沸的水已太老，水中溶解的氧氣、二氧化碳氣體已揮發殆盡，泡出的茶湯不夠鮮爽。唯二沸的水才能使茶的內質之美發揮到極致。
4、是品烏龍茶應「旋衝旋啜」，即要邊沖泡，邊品飲。浸泡的時間過長，茶必熟湯失味且苦澀。出湯太快則色淺味薄沒有韻。
沖泡烏龍茶應視其品種、室溫、客人口感以及選用的壺具來掌握出湯時間。對於初次接觸的烏龍茶，第一泡可先浸泡15秒鐘左右，然後視其茶湯的濃淡，再確定時間長短。
喝烏龍茶有什麼好處和壞處烏龍茶和黑烏龍茶有區別嗎？
烏龍茶價值功效如下 烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有 茶多酚類 植物鹼 蛋白質 氨基酸 維生素 果膠素 有機酸 脂多糖 糖類 酶類 色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚 兒茶素 多種...
烏龍茶和綠茶哪個好，烏龍茶和綠茶的區別？
從口感來說，綠茶要更受到人們的歡迎 但從現代人的保健和健康觀念來看，烏龍茶彷彿也很受歡迎。綠茶偏寒性，脾胃虛弱的人不宜多飲，否則會反酸。綠茶 製作時不經過任何發酵過程 採摘後直接殺菁 揉捻 乾燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井 碧螺春，以及以高溫蒸...
烏龍茶是不是就是紅茶，烏龍茶是屬於紅茶還是綠茶
烏龍茶並不等同於紅茶。紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋 揉捻 切 發酵 乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。烏龍茶 oolong tea 亦稱青茶 半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘 萎凋 搖青 炒青 揉捻 烘焙等工序後製出的...