1樓：眼黑的小白
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？
2樓：我是那小誰
燉雞湯小竅門
1、冷凍殺菌，活雞買回來後，應先放冰箱冷凍室3～4個小時，再取出解凍燉湯。這跟排酸肉的原理是相同的，禽畜驟然被殺，體內會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺時細菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，又能讓雞肉從「僵直期」過渡到「腐敗期」，再到「成熟期」，這時的肉質最好，最宜用來燉湯，味道會又香又濃。
2、剔除附件，去掉雞身上的一些附件，可令雞湯更美味。影響湯的成色和味道的附件包括，雞的紅色內臟，比如肝、肺、心等， 剪掉雞爪上的趾甲，趾甲裡存有大量的細菌，易汙染整鍋雞湯， 去掉雞鼻，位於雞嘴的上半部分和眼睛之間，否則易讓雞湯有股異味，去掉這些附件之後，雞湯燉出來會很香濃。
3、淘米水浸泡，淘米水含有一定的澱粉、維生素和微量元素。煲湯前，把雞放入淘米水中浸泡15分鐘，不但可以去除雞皮上的異味，還能讓雞肉變得更鮮嫩。
4、焯水去腥，焯水不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。開水時雞肉下鍋，加點薑片，煮3至5分鐘即可。焯後在冷水中泡一會兒，雞肉更緊實，可以保持皮跟肉的完整性。
3樓：魯姐美食
土雞湯怎麼做？土雞加水料酒過水撈，放入砂鍋中加入玉米胡蘿蔔，香菇紅棗姜燉20分鐘。
4樓：毛毛愛廚房
教你做清爽不油膩的雞湯
5樓：育兒教育張老師
雞湯怎麼做？鍋中倒入雞加入蔥姜料酒去腥，加入調料包上鍋燉30分鐘
6樓：村意
感冒了想喝點清淡的，在家熬了滋補雞湯，一大鍋全喝完了。
雞湯要怎麼煲才好喝?
7樓：遇見食撩
整隻雞用針扎空，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨蔘鹽雞粉十三香
8樓：匿名使用者
煲雞湯，整隻雞不用切塊，加點黨蔘，料酒，當歸，玉竹，枸己，雞精，水。燉一個小時ok，湯香肉嫩
9樓：匿名使用者
最好加紅棗、桂圓肉、黨蔘、再放兩片生薑，煲兩個小時就可以了，絕對營養美味。
10樓：匿名使用者
我是一般城市人，沒有這麼多的藥材，我喜歡用點茶樹菇和枸杞子，再加上一兩片生薑，味道也是很不錯的！
11樓：大餓人料理
雞湯這樣做，湯汁鮮香，肉質嫩滑。
雞湯怎麼煲?
12樓：候山
做之前，要準備好材料，適量的雞肉、香菇，輔料枸杞、紅棗等。把所有材料洗乾淨，把雞肉切成片，最好均勻一些，放在一邊備用。再把其他材料切小剁碎，放在一邊備用。
把紅棗的核拿出來，放入鍋裡，把所有材料都放進去，加入適量的水。
大火煮開後轉小火，大概煮一個半小時，熟了後，加點鹽、蔥花，就可以盛出來吃了。每天適當吃些，對身體很好，還能給人補充很多能量。一些身體虛弱的人，適當吃些，可以緩解這種症狀，會變得更強壯，氣色更好，保健效果很好。
搭配其他東西一起吃，營養更豐富，更容易被吸收。但在做的時候，最好用砂鍋，口感會更好，
還有另外一種做法，也非常美味，很滋補。做之前，要準備好材料，一隻雞，適量的枸杞、桂圓等。把所有材料洗乾淨，將雞肉切成塊，加點料酒進去醃一下，可以很好地去掉它的腥味，口感會更好。
然後放入鍋裡，再把其他材料放進去，加入適量的水，大火煮開後轉小火。大概煮一個小時，熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了。在做的過程中，最好把雞肉表面的皮去掉，口感會更好，更香。
在做時，如果是女人，可以用烏雞做，保健效果更好。也可以用老母雞或三黃雞去做，營養也很豐富。在處理時，最好把雞的內臟去掉，吃起來不會那麼油膩，味道會更好。
13樓：魯姐美食
土雞湯怎麼做？土雞加水料酒過水撈，放入砂鍋中加入玉米胡蘿蔔，香菇紅棗姜燉20分鐘。
14樓：眼黑的小白
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？
15樓：村意
感冒了想喝點清淡的，在家熬了滋補雞湯，一大鍋全喝完了。
16樓：育兒教育張老師
雞湯怎麼做？鍋中倒入雞加入蔥姜料酒去腥，加入調料包上鍋燉30分鐘
17樓：超超
雞肉焯水撈出放入砂鍋，玉米胡蘿蔔生薑紅棗燉半小時，開蓋前五分鐘撒蔥花和鹽
怎麼樣煲雞湯，怎樣煲雞湯最好喝
湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，補虛 的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。怎樣煲雞湯？如何燉雞湯？雞湯鮮美的祕密是什麼？其實自己在家也可以做出美味的雞湯。只要掌握好幾下幾個煲雞湯的要點，就可以輕鬆做出美味的雞湯。跟大家分享下煲雞湯好喝的竅門 煲雞湯竅門1 先冰凍...
營養雞湯怎麼煲，煲雞湯如何煲既營養又好喝
清燉雞蔘湯做法 主料 水發海蔘400克，童子雞1500克，火腿片25克，水發冬菇50克，筍花片50克，雞骨500克，小排骨250克。輔料 精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，高湯1000克。製法 將發好的海蔘洗淨，下開水鍋氽一下取出。雞骨 小排骨斬成塊，與競童子雞一起下開水鍋氽一下取...
田螺煲雞湯怎樣做法，田螺湯怎麼煲好喝
就是把這個田螺清洗乾淨之後肌肉剁成塊，鍋裡放一點油，把雞肉煸香之後再把田螺放進去，放入蔥薑蒜，花椒，八角大料，放一點生抽，食鹽，放入水，小火慢燉一個小時的時間就可以了。田螺湯怎麼煲好喝 田螺這種生物也是市面上很常見的一種水產品，而且田螺大部分都是野生生長的，因為野生生長的田螺對人體的滋補效果會更明顯...