1樓：精靈寶貝
回答馬上為你解答。
椰子汁後面再加進去能避免煲煮過程中被蒸發掉。
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。
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2樓：背叛者丶
廣東一帶的漢族風味名菜，屬於粵菜系。是十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。
主料老椰子（1個）
土雞（600g）
豬骨（150g）
紅棗（7顆）
輔料：鹽（適量）
步驟：1.雞塊去皮，豬骨處理乾淨，切姜三片一起備用；
2.紅棗去核備用;
3.煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，薑片等一起煲開，撇掉血沫繼續熬；這時候處理椰子；
4.椰子頭有一個小口是椰肉，可以用小刀弄開;
5.倒入椰子水備用;
6.用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉；
7.把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；
8.把椰子肉切成條備用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條；
9.把備好的椰子肉加入到雞湯裡面，再次煲開後轉用煲湯模式煲給兩個小時；
10.兩個小時後加入椰子水，再次煮開；再煲約10分鐘左右；
11.最後加鹽調味即可。
3樓：傲雪寒梅
主料椰子 500克 雞 500克
輔料紅棗 適量 冬菇 適量 姜 適量 枸杞 適量 白酒 適量 桔皮 適量
製作步驟：
1、材料：雞、椰子、紅棗、枸杞、冬菇。
2、紅棗、冬菇、枸子洗乾淨。
3、雞肉在市場上買時已幫切成塊，洗乾淨即可。
4、從椰子的眼穿個小孔取出的水，蠻清甜的。
5、把紅棗、枸杞、冬菇、雞塊放入電飯煲，椰子水一起放入，再加適量清水，按下電飯煲按鈕。
6、經過一番努力，椰子肉弄出來了。
7、洗乾淨，切成小條。
8、桔皮洗乾淨，薑切片並拍扁。
9、倒入椰子肉、姜、桔皮，放入適量白酒，拌均勻，繼續煲。
10、煲沸後，聞到濃濃的椰香味了。再煲一小時即可。
4樓：南方的姑娘是我
1.家雞清洗乾淨，姜備用。
2.椰子二個。
3.將椰子表面刷洗乾淨，用剪刀口稍轉動將孔開啟。
4.將椰子倒入碗內備用。
5.用小錘將椰子敲開。
6.小心用刀將椰肉剝下來。
7.將肉貼殼的一面用削皮刀將其削乾淨。
8.將椰肉洗淨切成條備用。
9.用濾網將椰汁過濾備用。
10.鍋裡水開放入料酒將雞去皮飛水洗淨斬大件備用。
11.將椰肉，雞放入湯煲內，放入拍鬆的姜塊。
12.倒入椰汁。
13.再加入適量的清水。
14.**煲湯2.30 ~ 3小時。
15.時間到，用鹽調味即可。
5樓：****是煩
家雞清洗乾淨，（半隻雞已夠，也可以一隻）把水燒開後放入料酒，再把已經去皮、斬好的雞飛水（當然你也可以先把雞飛水再斬成塊狀，去皮和飛水都是為了去油，料酒是去腥）
將椰子表面刷洗乾淨，用剪刀口稍轉動將孔開啟。（椰子要2個）
將椰子倒入碗內並用濾網將椰汁過濾（不過濾也行，但過濾了之後的湯會比較清）
將椰子敲開（記得在地板上墊上一塊布哦，別把地板磚弄壞了）把椰肉（是白色的要）剝下來切條狀，也可以選擇不敲碎，用勺子挖，但你可以只能得到椰肉絲。
然後把雞、椰肉、椰汁和姜與適量的水，（水的量就是沒過材料，再多一小點）一起放入鍋中煮。（也可以加上黨參，椰肉，紅棗，枸杞、冬菇、蜜棗，可以只加一兩樣，也可以都加）
4.1 不敲碎椰子的步驟：接5，把湯去油（你也可以湯帶材料）倒進椰殼中，蒸一兩分 鍾，湯會更清香（湯去油是因為雞油喝太多容易上火）
功效：補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚，但如果湯中有很多雞油就會容易上火
建議：椰子來煲烏雞，並且另外加二兩薏苡仁（薏米）。原來配方不變，這樣這個湯就是 清虛火，養陰血的靚湯了
配料的營養：
椰子：【功用】生津止渴，利尿消腫。
椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素b1、維生素e、維生素c、鉀、鈣、鎂等。是熱量最高的幾種水果之一，但它含豐富的碳水化合物、脂肪和鉀，其碳水化合物多為單糖，對於快速緩解低血糖症狀有幫助。
枸杞、紅棗、黨蔘、薏米 這些都是補養氣血的
烏雞：【功用】補虛勞、養身體提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。*烏雞連骨（砸碎）小火慢燉，熬湯滋補效果最佳*
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞肉中含氨基酸和鐵元素高於普通雞，是營養價值極高的滋補品，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。
《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
6樓：手機使用者
1.椰子兩個挑老的。先用螺絲批把上面的三個小孔開大倒出椰汁，再把椰子用鐵錘敲裂。把肉取出削去內皮，洗淨。
2.雞半隻和瘦肉半斤。加上椰子水和適量的水和黨蔘、枸杞，紅棗/椰肉一起煲成靚湯。瘦肉要水開後再下啊。
7樓：一直癩**
最簡單的！
1，雞洗淨切塊放一邊
2，椰子扎個洞倒出椰汁
3，倒完椰汁的椰子砸開挖出裡面的椰肉
4，雞和椰肉一起放到鍋裡，加上你自己想放的一些輔助材料和調味品5，往鍋裡倒入2步驟取出來的椰汁
6，煮煮煮煮煮煮煮煮煮煮煮煮煮（等時間）
7，吃吧孩子
8，不謝！我叫雷鋒！
8樓：匿名使用者
主料：老椰子 土雞 豬骨 紅棗
輔料：鹽 姜
做法：1.雞塊去皮，豬骨處理乾淨，切姜三片一起備用；。2.紅棗去核備用;。3.煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，薑片等一起煲開，撇掉血沫...
9樓：
椰子2個，圖為1個，用刀尖順上面小圓斑的地方開個小洞，倒出裡面的椰子汁，再用錘子敲爛椰子殼，去皮取肉，這個步驟比較困難
取出的椰子肉切小塊
買雞肉的時候可以叫賣家幫忙砍好，挑出雞脖子、雞頭雞腳等多骨的部位先放入沙煲
雞腎和雞肝洗乾淨用鹽水泡
剩下的雞肉用番薯粉、薑片，鹽和油醃好，
砂鍋裡放入切好的椰子肉
注入適量水，只要沒過椰子肉少許便可，因為後面還要加入椰子汁，這裡先把椰子肉和雞頭雞腳一起煲，大火煮開後轉小火煲一個半小時
煲好後倒入椰子汁
煮滾湯開後倒入雞肉
小火加蓋煲20分鐘左右
煮至雞肉脫骨狀態即可
10樓：泰燦融朗麗
你想椰子煲雞的椰子煲得出味且爛，唯一的辦法是將椰子刨成片，你就容易吃了。。。
椰子煲雞湯的材料
11樓：咔咔愛吃麵
椰子雞是一道海南特色菜，畢竟海南島的椰子多，當地的椰子**便宜，而其他地方人做這道菜的成本有點高。做椰子雞煲湯除了可以放紅棗黨蔘之外還可以放馬蹄和小青檸，沒有就不放。
椰子雞煲湯的做法一首先將雞肉切塊備用。然後將老椰破開，倒出椰子水，然後將椰肉用小刀取出(用菜刀刀背將椰子敲成小塊，這樣椰肉容易剔下，剔下的椰肉記得削除粘在背面的黃色部分，其影響椰肉口感)，備幾顆紅棗，些許枸杞。
準備砂鍋，將雞肉倒進去，加入清水(不要太多，因為待會兒還要加入準備好的椰子水)，待水滾燙，用湯勺撇去上面浮末。接著依次倒入椰子水，椰肉，紅棗。大火燒開，轉最小火，小火慢燉1.
5-2個小時。
關火前五分鐘，加入事先準備好的枸杞，加入食鹽，烹煮一會即可。最終一鍋美美的椰子雞湯就完成啦。
椰子雞煲湯的做法二椰子一個，子雞(嫩雞)一隻，料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。
1、椰子頂部鋸下直徑8釐米左右的一圓蓋，倒出椰汁。
2、椰子雞切成1.5釐米大小的塊，放入空的椰子內。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿，必須淹沒雞塊，然後將椰子蓋子蓋回。
3、將有雞的椰子放入鍋中(注意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒)， 鍋內加水，水開後， 中火再蒸2小時即成。
椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用於**中暑或發高燒等熱病；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補中有清，風味獨特，共成益氣生津，清熱補虛之劑；適用於年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等症。
12樓：沒錢的萌娃紙
煲椰子雞湯，還可以放些枸杞和紅棗，最好用老母雞。
下面介紹一下做法：
【準備材料】
椰子一個、母雞半隻、枸杞適量、紅棗20個。
【做法步驟】
1、雞肉切塊；
2、椰子水倒出來；
3、椰子肉切絲；
4、將雞肉椰子水椰子肉一起放進鍋里加入五碗水開始煮；
5、半個小時後放紅棗枸杞，根據個人喜好，可以一開始就放紅棗，因為我不喜歡紅棗煮得很爛，所以後面才放；
6、一個多小時就可以出鍋了；
7、完成。
13樓：遼寧省小齊老師
椰子杏仁雞湯
原材料：椰子1只、杏仁20克、雞腿肉45克調味料：食鹽適量
做法1、將椰子汁倒出，杏仁洗淨，雞腿肉洗淨斬塊備用。
2、淨鍋上火倒入水，下入雞塊焯水洗淨備用。
3、淨鍋上火倒入椰子汁，調入精鹽，下入雞塊，杏仁，燒沸煲至熟即可。
大廚獻招：選用新鮮的雞肉，這樣煲出來的湯更鮮美。
點評：降低血壓。
適合人群：一般人都可食用，尤其適合男性食用。
食用禁忌：糖尿病患者忌食。
14樓：與非與笑
原料：椰子2個，雞半隻，瘦肉250克，水適量，黨蔘，椰肉，紅棗，枸杞，蛋黃3個
步驟：1、椰子兩個挑老的。
2、先用螺絲批把上面的三個小孔開大倒出椰汁，再把椰子用鐵錘敲裂。把肉取出削去內皮，洗淨。
3、雞半隻和瘦肉半斤。
4、加上椰子水和適量的水和黨蔘、枸杞，紅棗/椰肉一起煲成靚湯。
15樓：豔子生活錄
總覺得燥熱口渴，疲倦無力，試試清甜降火的椰子煲雞湯！
16樓：xf摩訶曼珠沙華
可以加入枸杞，富含枸杞多糖、甜菜鹼、枸杞色素等物質，對人體有好處。具有清熱明目的作用。不僅能讓營養更好口感更甜美，而且還讓雞湯有不錯的藥膳作用。
玉竹，其含有豐富的蛋白質、鹽酸和粗纖維以及維生素，食用價值非常不錯。當歸，是雞湯中最常見的藥材之一，其味甘辛、屬性溫，非常適合用來燉雞湯，有不錯的調理活血作用。
17樓：嬿凝
椰子煲雞可以根據個人喜好不同加入不同的食材，也可以根據個人體質需要加入不同功效的藥材。除了紅棗和黨蔘還可以加入蜜棗、黃芪、桂圓、蟲草花、蓮子、西洋參等藥材，具都是補血養氣、清熱祛溼、補虛強壯一類的藥材。
18樓：卷卷
清涼滋補的中藥材都可以，蓮子、百合枸杞。
19樓：田韓餘雲
好的，還有烏骨雞都很不錯，再加一些山藥
椰子燉湯的做法，椰子怎麼煲湯
椰子煲雞湯 材料 雞1只，椰子1個，果皮四分一個，鹽適量。做法 1 椰子肉洗乾淨後切成小塊2 雞 殺 好去了內臟洗幹交，斬大件，瀝乾水。3 果皮用熱水浸一陣，颳去瓤洗乾淨。把適量的清水保滾，放入雞 椰子肉和果皮煲滾後，改為慢火煲它三個鐘頭，下鹽調味就可以飲用了。椰子竹絲雞湯 材料 椰子 看人數 竹絲...
椰子雞湯要放什麼材料？椰子雞湯的做法？
這才是椰子雞湯正宗的做法，雞肉滑嫩，湯汁鮮美，燉一鍋都不夠吃。廣東椰子煲雞湯放什麼材料？廣東椰子煲雞湯可以放紅棗，枸杞，冬瓜，胡蘿蔔，蓮子等，椰子煲雞湯是廣東一種特有的美食，主要原料是用椰子和雞肉燉制而成，其口感非常美味。紅棗是一種營養價值比較高的食物，加入雞湯中可以提升雞湯的鮮味，紅棗的香甜配上雞...
喝一次椰子燉雞湯有什麼功效，椰子煲雞湯的功效
椰子燉雞湯有補腎健腦 補血養神 滋潤肌膚功效。椰子雞湯是廣東一帶的地方風味名菜，屬於粵菜系，製作原料主要有椰子 雞 料酒等。椰子雞湯也是女性專屬的養顏湯。做椰子燉雞湯除了精湛的手藝外，選用老椰子也是重要的，因為老椰子的味道特別濃香。做出來的湯比較特別。而這道菜的捧場客以女性居多，因為此菜具有良好的美...