1樓：互信互助互愛
準備板栗三兩左右，起鍋添水，倒入板栗，煮5分鐘左右，目的是好剝皮。煮好後撈出，表面劃上十字架，剝皮，備用。
板栗燉雞有訣竅，學會這樣做，雞肉香甜，板栗粉糯，一大碗不夠吃。
準備雞腿3個，洗淨血水後斬成小塊，放入盆中；青椒一個切成滾刀塊，放入盆中。
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大蔥半根切成段；生薑一小塊切成薑片；蒜子幾粒；冰糖10克， 八角一個，桂皮一小塊，紅幹椒4個，一起放入料碗備用。
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等食材準備好以後， 我們開始進行下一步操作。
板栗燉雞有訣竅，學會這樣做，雞肉香甜，板栗粉糯，一大碗不夠吃。
炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋後倒出，再添入少許食用油，先放入蔥薑蒜和大料爆香，再倒入雞塊，快速翻炒片刻，炒出蔥姜和大料的香味，煸炒3分鐘左右。
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加入適量清水，加入料酒15克去腥，蠔油5克提鮮，味極鮮15克，蓋上鍋蓋，悶煮10分鐘。
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之後檢出蔥姜大料，倒入板栗，加入食鹽2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火燉5分鐘。之後大火收汁2分鐘。
倒入青椒，煸炒20秒，青椒斷生後即可記過關火。
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好了，這道簡單美味的醬拌豆腐皮就做好了，色澤誘人，看著就很有食慾。
2樓：你粉底沒我的厚
栗子煲雞湯
主料：三黃雞1只，板栗150克。
調料：鹽、料酒、蔥段、薑片。
做法：
1、三黃雞清洗乾淨，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用。
2、板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。
3、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、薑片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘後加鹽調味即可。
營養價值：
栗子中含有豐富的維生素c，維生素c能夠清除人體內的自由基，並且能夠抗自由基氧化，保持**的彈性，因此栗子具有延緩衰老的作用。
栗子中豐富的b族維生素能夠改善人體的精神狀況，經常食用還能促進胃腸道的消化功能，從而改善腸胃的功能障礙，降低血液中的膽固醇等含量。
雞肉性溫，味甘，具有溫中補脾的功效，同時能夠益氣養血、補腎益精，對於營養不良、脾胃虛寒等人群具有很好的補益效果，同時，久病初愈的人在適量食用栗子煲雞湯後能夠促進身體的恢復。
3樓：昂然且果敢丶愛人
栗子煲雞湯的做法。
粟子煲雞湯放什麼材料
4樓：健身達人小俊
粟子煲雞湯需要放的材料有：板栗、香菇、食用鹽、雞精、雞。
粟子煲雞湯是一道菜品，製作原料主要有粟子，雞，而且烹飪簡單，營養豐富，一般需要先把洗淨去完內臟的雞放在鍋中，再加入板栗等材料大火燒開即可。
粟子富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。粟子不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。另外，我國板栗產區北起遼寧、吉林，南至廣東、廣西均有分佈，主要產區有河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等省區。
栗子煲雞還要加什麼材料
5樓：匿名使用者
雞 肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、補虛、益血氣的功效，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效，兩種食物一起煮能夠更全面滋補身體。
雞湯。板栗。
板栗煲雞湯還要放什麼。
板栗煲雞湯還可以放些香菇，蟲草，山藥，魚頭，黨參，紅棗，枸杞等。需要嫩光雞1只約500克，生板栗250克，料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉、醬油、上湯各適量。
生的板栗怎麼挑選。
1、板栗的大小：板栗有大的，中等的還有小的。比較有味道的板栗還是要挑選中小個頭的，這種的板栗很甜。
2、板栗的外殼：挑選的時候一定要仔細看看，有沒有蟲子眼，小洞洞之類的。挑選的時候可以用手蹭蹭栗子的表面，這樣什麼洞洞，小眼都會很明顯。
5、栗子裡面的樣子：買的時候可以開啟一個看看。如果裡面的栗子是淺黃色的，那麼栗子的味道很好吃，很香甜。
板栗煲雞湯怎麼煮。
1、雞塊洗淨備用，板栗剝好。
2、鍋內少油，下生薑，下雞塊。翻炒。
3、加入鹽，料酒，繼續翻炒。
4、聞到雞肉香味，開始放水。小火慢燉1小時。
5、加入板栗，一起燉40分鐘。
6、試試鹹淡，不夠鹹的話加點鹽，撒一把枸杞子，即可出鍋。
板栗煲雞湯吃了有什麼好處。
秋天栗子開始成熟，中醫認為，板栗「補脾健胃、補腎強筋、活血止血」。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養等，效益都很顯著。秋天喝板栗燉雞湯，正合秋季補腎的道理。
板栗燉雞含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c等多種營養素。栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，與具有生精養血、增補五臟的雞相配，補而不膩，還能通過栗子的活血止血效用，促進惡露排除及子宮復原。
6樓：前行者
入秋之季，板栗煲雞湯，是為佳選。補脾健胃、補腎強筋、活血止血。下面為栗子煲雞湯的做法。
食材換一換食材。
雞。500g
栗子。400g
枸杞。10g
紅棗。10g
姜。一小塊。
方法/步驟分步閱讀。
1、將各項材料洗淨準備好。
雞頭剁大塊，焯水去血，板栗去殼去衣，薑切片。
2、煮板栗。
將栗子加上300ml水放進熱水裡煮10分後到將板栗煮熟。
3、煮好的栗子去皮。
將煮好的栗子去皮，要趁熱好剝皮。涼了就沒那麼好剝，在水裡泡的相對好剝。
4、煲湯。將板栗、紅棗、枸杞、薑片放入砂鍋，加水適量煮沸，然後加入雞塊。湯汁多少，可以根據人口或者雞量適中加水。
5、火候及燉法。
大火燉十五分鐘，轉小火，燉兩小時。聽到滴滴聲就可以加入適量鹽，攪勻就可以了。
6、煲雞湯好後，關火。那到灶臺上等待3分鐘在開蓋食用。只為把周圍的氣味在壓回鍋中，味道更加。希望您吃的開心。
注意事項。使用電火注意安全。
7樓：見瀧原
栗子煲雞湯的做法。
板栗煲雞湯還需要加什麼東西
8樓：琪蓉
【材料】
板栗500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量 烹製方法(三人份)【做法】
1、老母雞洗淨，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水。
2、板栗去殼，薑切片。
3、瓦煲內注入適量清水，放入雞塊、板栗、薑片大火煮沸。
9樓：和藹的
原料及功用。
雞肉 功用：益氣補血，治脾胃虛弱。
生薑 功用：發汗，散寒，止嘔，解毒。
枸杞 功用：補腎益精，養肝明目。
板栗 功用：益氣補腎，健脾固腸。
做法 先將整雞拆散，把雞剁成寸塊，選雞骨肉100克，在開水中焯一下，然後放入湯鍋內。把枸杞10克、板栗15至20粒、生薑5克依次放入鍋中，倒入高湯適量。大火燒開後，改用文火再煲一個小時。
出鍋時，把精鹽、雞精調入湯中即可。
說明 中醫認為補益要避免「膏梁厚味」，膏梁厚味不僅易損傷脾胃，也是多種疾病的**，從合理的配膳上講，補益要有節。中醫在飲食養生中講究隨時令滋補，秋天收成的板栗正好為秋冬所食用。板栗果肉富含維生素，是良好的補益食品，做成湯後有利於腸胃的吸收。
這道板栗煲雞湯，對體乏氣短、腎虛腰痛的人有較好的滋補療效。
板栗煲雞湯需要什麼材料
10樓：閒雅且通順丶活寶
板栗煲雞湯需要的材料有：板栗、雞、紅棗、姜、淮生、桂圓等。
板栗煲雞湯是一道傳統的湯菜，雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，而且無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
板栗富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。板栗不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。
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