1樓：原海秋
人蔘雞湯
材料：圓糯米 120g，全雞 1只，人蔘 2根，蒜頭 60g，紅棗 12顆，水 900ml，鹽 1茶匙 。
做法：步驟1：首先準備一隻全雞，將雞處理好乾淨。土雞最好，燉出來的雞湯更鮮美。將糯米泡兩個小時。
步驟2： 將洗淨瀝乾的圓糯米塞進雞的肚子裡。
步驟3：將其他材料人蔘，蒜頭，紅棗 也塞進去。
步驟4：在雞腿的骨頭處，戳個洞，塞入另一隻腿固定。
步驟5：將全雞放過鍋中，倒入水，沒過雞。
步驟6：蓋上鍋蓋，開大火先煮半個小時，然後再用小火煮半小時。
步驟7：等雞塊好了，加入一勺鹽。
步驟8：時間到了，雞湯完成，湯白濃郁，美味至極。
嘗一口裡面的米飯，吸收了雞肉的鮮味，太好吃了。
以上就是人蔘雞湯的做法，簡單方便，總結一下雞湯做法：
將雞處理乾淨。
將材料塞進雞的肚子裡。
放入鍋中，加水，大火煮半小時，轉小火煮半小時。
出鍋前加入鹽完成。
這樣做的雞湯，既可以吃肉，又可以喝湯，還可以吃飯，可以說一道菜三種吃法，太滿足了，喜歡這道人蔘雞湯的，趕緊試試看吧！
2樓：匿名使用者
需要提前準備好的材料包括：老母雞 一隻、人蔘專 一根、紅棗 四個、屬枸杞子 10只、糯米 10克。
1、老母雞一隻清洗待用。
2、鮮人蔘清洗好待用。
3、起鍋放入清水燒開，放入薑片蔥段，料酒，將雞放入鍋中，焯水去腥。
4、放入砂鍋內，加入人蔘，蔥段，薑片
5、大火煮開後，放入糯米紅棗枸杞，小火慢燉三個小時。
6、時間到後關火，完成。
注意事項：老母雞很肥美，可以煮出很多的雞油，可以將雞油盛出，家裡炒菜可以當雞精放。如果覺得麻煩，還可以試試領巢黑豬午餐肉，裡面新增了人蔘，人蔘清香營養，黑豬香醇鮮嫩。
人蔘燉雞怎麼做
3樓：中國農業出版社
原料：雞肉100克，紅參10克（如邊條參用12克；吉林參用8克；高麗蔘用6克）。
製法：雞去毛剖淨，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨；人蔘切片與雞肉一起放進燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味，飲湯食肉。
功效：大補元氣，固脫攝血。
適應證：元氣大虧，身體虛羸；或心氣虛弱，症見動則心悸，汗出，氣喘；或出血不止，血脫及氣。現代用於出血性休克、心力衰竭；亦可作一般體虛調補之湯品。
凡能溫補人體陽氣、用於**陽虛證的食療方劑，稱為補陽食療劑。陽虛證有腎陽虛、脾陽虛、心陽虛等區別。由於腎中元陽為人體陽氣的根本，對全身各臟腑組織起著溫煦生化作用，其他陽虛往往與腎陽不足有關。
腎陽虛多見腰膝痠痛、下肢軟弱、畏寒肢冷、溺後餘瀝、小便頻數，男子陽痿**、女子宮冷。
4樓：知識達人
[用料]雞肉60克人蔘10克
[製作]
（1）雞去毛淨，取雞腿肉和雞胸肉，去皮、骨。
（2）人蔘切片，與雞肉一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味熱服。
[功效]大補元氣，因脫攝血。
[適應症]元氣大虧，身體虛贏，或出血不止，氣隨血脫，或心氣虛弱，動則心悸，汗出氣喘。
[配伍意義]元氣乃人體生命活動的源泉，其**於先天之腎，又要靠後天之脾不斷的充養，如大病傷及元氣，或血脫及氣，此時有形之血不能速生，開形之氣宜當急固，以達到峻補元氣、益氣固脫之目的。湯中人蔘為峻補元氣之要藥，凡一切重病，如大失血、大吐瀉而到氣虛欲脫之症，用之均有大補元氣、挽救虛脫之效，並能補益脾肺，益智安神；《本草經疏》載：「人蔘能回陽氣於垂絕，卻虛邪於俄傾，其主治也則補五臟……」。
其主要成分是人蔘皁甙、揮發油、人蔘醇、各種氨基酸、肽類、葡萄糖、果糖、麥牙糖、蔗糖、維生素（b1、b2）、煙酸、泛酸等，營養成分極其豐富；藥理研究表明，本品能調節大腦皮層的興奮過程和抑制過程，改病況善神經活動過程的靈活性，又可抗疲勞、降血糖。配伍雞肉調味健胃。合而為湯，補而不燥烈，具峻補元氣、健脾強身、卻病延年、健腦益智之效。
[注意]
（1）本湯為一人之劑量，出血性休克、心力衰竭等亦可用；如作一般體虛調補之用，用量可酌情減少。
（2）人蔘以野山參力最峻，但價錢較貴，一般可用高麗蔘或邊條參。
（3）實症、熱症者不宜；服食該湯時，不宜喝茶和吃蘿蔔，以免影響藥力。
天門冬人蔘燉雞
基本特點 補益氣血
基本材料 烏雞1只，人蔘15克，天門冬20克，鵪鶉蛋10只，白酒少許。
製法：將鵪鶉蛋煮熟，去殼待用。將人蔘和天門冬切成薄片，待用。
烏雞洗淨，雞頭雞腳全納入雞體內，將雞放入燉盅，把人蔘和天門冬放在雞上，倒適量清水，隔水大火燉2小時，加入白酒和鵪鶉蛋，再燉40分鐘就行。
功效：補益氣血。
用法：佐餐食用，每日1--2次。
應用：適用於氣血不足之面色無華、乏力者。
人蔘紅棗燉雞
【原料】嫩雞1只（約500克），人蔘10～15克，紅棗10枚，鹽少許。
【製作】
1、雞去毛當淨，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨。
2、人蔘切片，與雞肉一起放入燉盅內，加開水適量，文火隔開水燉3小時，調味熱服。
【功效】大補元氣，健脾強身，祛病延年，健腦益智。症見動則心悸，汗出，氣喘。也可作一般體虛調補之湯品。
【注意】
1、人蔘以野山參功力最夠，但價錢較貴，一般可用高麗蔘或邊條參。
2、實證、熱症者（如發燒感冒，口舌生瘡，便祕等）不宜；服食該湯時，不宜喝茶和吃蘿蔔。
人蔘燉雞
材料：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米100克、蒜瓣5個。
烹調方法：
1、雞隻去掉肥膏後，放入冷水中洗淨。水參颳去外皮，切去發芽部位，洗淨備用；
2、糯米瀝乾水後放入雞腹內，放入一棵水參；
3、雞隻放入煲內，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火燉約三小時；
4、最後以鹽及胡椒粉調味即可。
療效：人蔘具補氣作用，大棗、雞能補血，栗子則可補腎。糯米性溫，有暖胃功效，不過消化力較弱的人不宜多吃。
5樓：匿名使用者
主料：雞1000克
輔料：人蔘15克,稻米10克
調料：黃酒10克
人蔘燉雞的做法：
1. 雞洗淨放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗淨；
2. 人蔘洗淨；
3. 稻米淘洗乾淨；
4. 人蔘、黃酒、米放雞肚內；
5. 雞放入器皿內，雞胸向上，加入滾開水4杯或適量；
6. 中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
食物相剋
人蔘：人蔘不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、滷鹼，黑豆，動紫石英，
稻米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
6樓：匿名使用者
人蔘燉雞的製作材料：
主料：雞1000克
輔料：人蔘15克,稻米10克
調料：黃酒10克
1. 雞洗淨放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗淨；
2. 人蔘洗淨；
3. 稻米淘洗乾淨；
4. 人蔘、黃酒、米放雞肚內；
5. 雞放入器皿內，雞胸向上，加入滾開水4杯或適量；
6. 中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
小帖士-食物相剋：
人蔘：人蔘不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、滷鹼，黑豆，動紫石英，
稻米：唐??孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清??王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
人蔘燉雞湯的做法？
7樓：眼黑的小白
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？
8樓：中國農業出版社
原料：雞肉100克，紅參10克（如邊條參用12克；吉林參用8克；高麗蔘用6克）。
製法：雞去毛剖淨，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨；人蔘切片與雞肉一起放進燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味，飲湯食肉。
功效：大補元氣，固脫攝血。
適應證：元氣大虧，身體虛羸；或心氣虛弱，症見動則心悸，汗出，氣喘；或出血不止，血脫及氣。現代用於出血性休克、心力衰竭；亦可作一般體虛調補之湯品。
凡能溫補人體陽氣、用於**陽虛證的食療方劑，稱為補陽食療劑。陽虛證有腎陽虛、脾陽虛、心陽虛等區別。由於腎中元陽為人體陽氣的根本，對全身各臟腑組織起著溫煦生化作用，其他陽虛往往與腎陽不足有關。
腎陽虛多見腰膝痠痛、下肢軟弱、畏寒肢冷、溺後餘瀝、小便頻數，男子陽痿**、女子宮冷。
9樓：
新鮮人蔘燉雞湯具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞 200克、人蔘 1條、鹽 1勺。
1、雞洗淨飛水。
2、鮮人蔘洗淨。
3、鮮人蔘切塊放進燉盅裡。
4、往燉盅里加適量水，把燉盅放進燉鍋裡。
5、蓋上蓋子慢慢燉。
6、兩個鍾後下鹽調味然後關火。
7、然後盛出，這樣就已經完成了。
10樓：
人蔘燉雞
材料：鮮活母雞1只約1.5公斤）、人蔘1根約10克）、蘑菇50克、青豆20克
調料：紅棗10個、生薑20克、鹽10克、白糖5克、味精3克
做法：1、 鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內臟、尾尖、爪子，從腹部剖開（背連背），放入清水中浸泡4小時，撈出，控幹。
2、 將人蔘放進碗裡，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時，使參汁溶於湯中，待用。
3、 蘑菇水發後，去蒂，洗淨，切片；青豆、紅棗洗淨；生薑去皮，洗淨，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗淨的雞，加清水淹沒雞，再放入蘑菇片、青豆、紅棗、薑片、鹽、糖和人蔘湯、味精諸料。上蒸鍋，用急火蒸50分鐘，取出，把人蔘放在蒸好的雞背上。
5、 食用時，人蔘可根據就餐人數臨時切片用分嘗，即可。
美食特色：
參味醇厚，雞肉細嫩，滋補強身。
-------------鴻晟澤蔘茸特產
11樓：
民以食為先，對於現在的人來說很注重養生，所以他們在各方面都非常的重視養生之道，因為現在人的生活水平也是不斷的提高，隨著社會的發展，環境的汙染，也是對身體帶來很大的影響，所以現在的人都比較重視養生，平時有時間的時候可以煲一些湯來進行調理身體，補充營養，也是非常不錯的，但是在養生知識一定要重視一些養生之道，才能得到很好的利用，那麼人蔘燉雞湯的正確做法有哪些？
步驟/方法：
1 人蔘燉雞是我們常見的一種調理身體補湯，人蔘燉雞湯這道湯的營養非常的豐富，對於有些人的體質比較差的話，平時可以多喝這種湯，也是得到身體很不錯的營養補充你身體有疾病的患者也是可以得到很好的恢復的
2 人蔘燉雞湯的正確做法是，最好是用沙鍋來進行煲湯，口感比較好，而且營養也是非常的不錯，人蔘燉雞湯可以放一些大棗和枸杞，要放小火慢慢的燉，等人蔘的味道和營養都燉出來，等到水開的時候才把雞放下去，煲湯主要講究的是小火，這樣才能煲出老火靚湯，味道是非常好的。
3 但是人蔘燉雞湯雖然說營養豐富，有一些人群也是不適合飲用的，比如說有三高的人群，就不適合吃人蔘雞湯，還有一些腎功能不全的患者，也是不要喝這種雞湯，因為喝了人蔘雞湯，會加重腎功能不全的情況，給身體會帶來影響。
注意事項
有些湯的營養雖然說豐富，但是如果有些其他疾病不適合吃的話，最好是不要吃，以免對自己的身體當然有一定的影響，有些體弱多病的人群可以告訴他這種燙了，進行調理身體，是有利於身體的恢復。
幹人參燉雞怎麼做，幹人參燉雞的做法是什麼？
原料 雞肉100克，紅參10克 如邊條參用12克 吉林參用8克 高麗蔘用6克 製法 雞去毛剖淨，取雞腿肉或雞胸肉，去皮 骨 人蔘切片與雞肉一起放進燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味，飲湯食肉。功效 大補元氣，固脫攝血。適應證 元氣大虧，身體虛羸 或心氣虛弱，症見動則心悸，汗出，氣喘...
雞肉燉豬肉怎麼做好吃，燉雞肉豬肉怎麼做好吃
豬肉燜雞肉的做法步驟 豬肉燜雞肉的做法 11.雞肉剁小塊 鍋裡放水，下雞肉塊焯水，要冷水下鍋。水開後撈出雞肉備用。豬肉燜雞肉的做法 22.豬肉洗去血水，切成小塊。蔥切段，姜蒜切片。豬肉燜雞肉的做法 33.豬肉倒鍋裡炒幹水分，略炒出油，加蔥薑蒜八角辣椒，老抽煸炒一會，倒出備用。豬肉燜雞肉的做法 44....
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