1樓：黛妮
一、放冰箱。
二、等辣椒醬冷卻後，裝在用過的罐頭瓶（事先清洗乾淨）或其他玻璃瓶內，裝滿後用蓋蓋嚴（如果沒有蓋，可以用塑料紙或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他繩子紮緊）。
這樣就可以隨開隨吃了。由於存放辣椒醬的玻璃瓶上面有一層辣油覆蓋，這樣可以保護辣椒醬不變質，能夠長期存放。
三、放入乾淨無水的容器內，密封好放在陰涼處。
2樓：孤獨de狂飆
裝在瓶子裡蓋蓋子密封后放在熱水裡泡一下，（記得，時間別太長，否則影響辣椒醬的口味），這樣就相比直接密封要氣密性更加嚴密。能起到長時間的保鮮作用。
希望能幫到你。。
3樓：生活小小當家
回答你好，很高興為你服務。常溫下一個月左右，陰涼的地方存放兩個月左右吧，這個還有看辣椒醬的鹹淡程度。等辣椒醬冷卻後，裝在用過的罐頭瓶(事先清洗乾淨)或其他玻璃瓶內，裝滿後用蓋蓋嚴(如果沒有蓋，可以用塑料紙或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他繩子紮緊)。
這樣就可以隨開隨吃了。由於存放辣椒醬的玻璃瓶上面有一層辣油覆蓋，這樣可以保護辣椒醬不變質，能夠長期存放。
辣椒醬可以存放十年嗎？
4樓：匿名使用者
辣椒醬新鮮紅辣椒洗淨，摘去梗，晾乾水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加適量鹽和白酒（要用50度以上的，做出來的辣椒醬會很香），用乾淨瓶子或罐裝好，在面上倒一層酒，密封十天左右即可。
吃的時候注意用乾淨湯匙舀出，不可沾油，否則會發黴。或者在鍋裡倒油，把辣椒醬煮過再用瓶裝好，隨吃隨取。
韓國辣椒醬的做法
材料及用量：糯米粉4小鬥，豆豉粉4小鬥，辣椒粉5小鬥，食鹽4小鬥，麥芽酵母粉1杯
製作方法：
1．將糯米粉用開水和麵，製成圓餅狀，中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉， 將其保管好。
2．煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。
3．如果覺得有點稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊狀。
4．煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼後，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵。此時，麥芽酵母勾芡的水要在製作辣椒醬之前夜調製。每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．將發酵的糕水，用篩子篩好，重新煮後冷卻，將湖狀糕放入盆中。這樣糕會變得柔軟，鬆懈。
6．完全冷卻後，放入辣椒粉充分調勻。
7．其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻。
8．將辣椒醬放入缸中，並放到太陽下，其表面乾的硬邦邦時，在上面撒些食鹽。大部分在辣椒醬表面還未乾時，就撒上食鹽，這樣食鹽會滲入辣椒醬中，對味道有影響。
自做辣椒醬如何才能保質期更久?
5樓：撿心事的兔子
1、做醬的時候加入蒜末，可以起到殺菌的作用。
2、取辣椒醬的時候用另外乾淨的筷子，不能用沾了口水或生水的筷子。
3、裝做好的辣椒醬需要用乾淨且乾燥的容器。
4、放冰箱裡儲存。
這樣自制的辣椒醬可以保質期更久，下面介紹辣椒醬的做法：
準備材料：朝天椒250g、豆豉100g、蒜頭60g、生薑40g、外婆鄉小榨菜籽油300毫升、糖適量、鹽適量
製作步驟：
1、準備食材
2、朝天椒洗淨晾乾
3、剪去辣椒蒂
4、放入料理機中攪碎
5、粗細可按個人喜歡，但不要打成泥狀
6、蒜頭和生薑也用料理機打碎
7、豆豉也打一下，不用太碎，大顆粒就可以
8、炒鍋中倒入菜籽油，油的用量可以自己調整，只要能夠淹沒所有材料，多一點沒關係
9、不用等油燒到很熱，把豆豉和蒜薑末放入先炒一下，出出香氣
10、然後放入辣椒
11、小火炒5分鐘左右，讓水份揮發
12、水份基本收幹之後，放入糖和鹽調味（豆豉很鹹，也可以不放鹽，只放點糖提鮮）
13、攪拌均勻之後即可關火
14、等到辣椒醬溫度降至不燙手, 但仍有餘溫的情況下開始裝入乾淨/乾燥的瓶子裡，冷卻後放入冰箱密封儲存
6樓：美食計劃達人
現在在家就能製作的精品辣椒醬，做法簡單，口感超爽，不可錯過哦！
7樓：愛**愛生活愛科技
做好了之後密封好，吃的時候用乾淨的勺子盛出來，勺子不能有水不能有油。不然的話水或者是油進到辣椒醬裡面會讓辣椒醬變質。
8樓：涵涵糰子
一：裝瓶後倒入燒熱的茶油，放涼後封口。
二：做醬的時候加入蒜末，殺菌。
三：取食的時候用另外的筷子，不能用沾了口水或生水的汙染筷子。
四：放冰箱裡儲存。
多放鹽並不好，一個太鹹對身體不好，二個放鹽太多的辣椒醬容易漿化掉，變成辣椒湯。
9樓：引n子
多加鹽，密封好，多加點油也有密封作用。
10樓：也許_你不配
那個放半年應該是沒問題的,
鮮辣椒醬的做法 怎樣做能儲存時間長一些
11樓：胖點共舞
食材：新鮮辣椒800g 、豆瓣醬300g 蒜3頭、 姜一塊、 植物油一勺。
第一步：
新鮮辣椒洗淨，洗的時候不要去掉蒂部，防止辣椒裡面會進水。
第二步：
把洗好的辣椒放進蒸鍋裡隔水蒸熟，冷水入鍋十五分鐘就可以了。
第三步：
蒸辣椒的過程中剝蒜皮，把蒜和姜切碎。
第四步：
蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。
第五步：
炒鍋中放一大勺植物油，油七八成熱後下蒜和姜炒出香味。
第六步：
把豆瓣醬倒入鍋中，中小火炒出香味。
第七步：
醬變色後倒入切好的辣椒，翻炒均勻，關火。可以滴兩滴醬油，提亮顏色。 做好的辣椒醬晾涼後放入瓶中，可以在冰箱中冷藏，隨吃隨取。
12樓：匿名使用者
拿罐頭盒子裝起來，放在陰涼的地方
自制辣椒醬可以儲存多久
13樓：舒心娛樂
自制辣椒醬-_無新增劑-_能儲存1年不怕壞
14樓：生活小小當家
回答你好，很高興為你服務。常溫下一個月左右，陰涼的地方存放兩個月左右吧，這個還有看辣椒醬的鹹淡程度。等辣椒醬冷卻後，裝在用過的罐頭瓶(事先清洗乾淨)或其他玻璃瓶內，裝滿後用蓋蓋嚴(如果沒有蓋，可以用塑料紙或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他繩子紮緊)。
這樣就可以隨開隨吃了。由於存放辣椒醬的玻璃瓶上面有一層辣油覆蓋，這樣可以保護辣椒醬不變質，能夠長期存放。
15樓：帆布鞋1號
常常溫下一個月左右，陰涼的地方存放兩個月左右吧，這個還有看辣椒醬的鹹淡程度。
防止辣椒醬變質的辦法：
等辣椒醬冷卻後，裝在用過的罐頭瓶（事先清洗乾淨）或其他玻璃瓶內，裝滿後用蓋蓋嚴（如果沒有蓋，可以用塑料紙或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他繩子紮緊）。這樣就可以隨開隨吃了。由於存放辣椒醬的玻璃瓶上面有一層辣油覆蓋，這樣可以保護辣椒醬不變質，能夠長期存放
16樓：凡事小心一點
一年以上（保管得當）
辣椒醬怎麼儲存不會壞
17樓：匿名使用者
方法很多，下面幾種可供參考：
第一，多放鹽。鹽本身有防腐功能，能保證醃過的食物長時間不變質。
第二，密封儲存。避免跟空氣接觸是一個重要的手段，可以把辣椒醬隔水蒸一下，再晾涼，瓶子裡的辣椒醬就變成負壓了，可以做到絕對的密閉。
第三，平時取用辣椒醬的時候用乾淨、無水的勺子或者筷子取適量的實用。避免使用帶有水跡或者口水的勺子、筷子取辣椒醬。一些細菌會隨著口水或水漬進入，引起辣醬變質。
最後，放在陰涼處，避光儲存。細菌的繁殖也需要適宜的溫度，避免陽光直射可以有效地阻礙細菌的繁殖。
18樓：乘晚人
回答您好呀，您諮詢的問題我已經看到了，正在整理答案，請您稍等一下～1、密封儲存
辣椒醬可以密封儲存，平時使用辣椒醬時，要注意將裝有辣椒醬的容器蓋子蓋好，讓辣椒醬與外界的空氣、水分隔絕，辣椒醬就可以長期儲存不變質。
2、冰箱冷藏
將辣椒醬放入冰箱冷藏層儲存，冰箱冷藏層的低溫環境能夠有效抑制辣椒醬變質的速度，從而可以延長辣椒醬的保質期。
3、放鹽
儲存辣椒醬也可以在裡面適當加入一些鹽，因為鹽本身就具有防腐的作用，它可以讓醃製的食物長期存放不變質。
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