1樓：
1.家常豆腐
材料：
豆腐、食鹽、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖
步驟：
1、將豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽出鍋即可。
2.白菜豆腐鍋
材料：
五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根（取葉的部分），豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽
步驟：
1.五花肉、蔥薑切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗淨後備用。
2.砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。
3.放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開後放鹽即可。
3.鍋塌豆腐
材料：
豆腐9塊，花生油，生抽，胡椒粉，玉米澱粉，香蔥，豬肉100克，鹽，蠔油，水。
步驟：
1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
2、把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。
3、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。
4、在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃。
5、在碗內放入水，調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁。
6、在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收幹汁，最後撒上蔥花即可。
4.家常麻婆豆腐
材料：
豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，幹辣椒2個。食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
步驟：
1、豆腐洗淨，切約1.5cm見方小塊，鹽水浸泡備用。姜切末，蒜苗切段，郫縣豆瓣剁成末。牛肉剁成末。
2、鍋裡倒水，加少許鹽，然後放入豆腐，煮沸焯水備用。
3、熱鍋放油，牛肉末煸炒，一直到呈漂亮的金黃色。
4、加入豆瓣醬煸炒，煸炒出香味後下豆豉煸炒，再加入薑末煸炒，放入辣椒麵炒至油色紅亮。
5、放高湯煮開。放入醬油、鹽，然後下焯水後的豆腐煮開。豆腐大火煮約3分鐘。
6、用水澱粉勾芡，加入蒜苗，推炒幾下，起鍋裝盤。裝盤以後趁熱均勻的撒上一層花椒麵。
2樓：六月暢談感情那些事
回答豆腐美食做法
麻婆豆腐做法：
蔥蒜洗淨，蔥切蔥花，蒜剁蒜沫。
豆腐切成半個麻將牌大小的小方塊
將牛肉切沫。
鍋內加清水，放1克鹽，燒開下豆腐，焯水撈出備用。
鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出備用。
鍋內再下10克色拉油，油燒至5成熱，放入蒜蓉和豆瓣醬30克，放入12粒花椒，爆香後將花椒撈出，鍋內加清水，加鹽2克，雞粉2克，老抽10克，大火翻炒均勻後，下豆腐開始煮，儘量不要翻炒
中火煮3分鐘，加炒好的肉末，放水澱粉勾芡，加花椒油5克，翻炒均勻。
出鍋裝盤，撒蔥花，一道美味可口，色香味俱全的麻婆豆腐就可以啦更多8條
3樓：遇見食撩
豆腐切片，油溫三次放入豆腐，生抽雞粉精鹽放入蔥煎熟即可。
4樓：a噠噠君
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
5樓：周**強強
豆腐有很多好吃的做法，我們可以油炸豆腐，爆炒麻辣豆腐，火鍋豆腐，燒烤豆腐，油煎豆腐，豆腐湯。這些都是豆腐的好吃做法，而且十分的有營養。
6樓：春季的風啊
我推薦可以做成麻婆豆腐，爆炒豆腐，油燜豆腐，清炒豆腐，麻辣豆腐，這些豆腐的做法都非常的簡單，而且味道都非常的好。
7樓：愛情來了擋不住
麻辣豆腐，涼拌豆腐，豆腐腦，這些豆腐都充分的體現了它的價值，並且還十分美味，可以補充人體內所需要的各種營養物質。
豆腐都有哪些好吃的做法呢？
8樓：踏萬千星河
一：魚香豆腐
主要食材：豆腐1塊
配料：蔥，姜，糖，生抽，蠔油，醋，豆瓣醬，芡粉
具體步驟：
1、豆腐切塊，蔥切片，姜切絲，蔥切末
2、放勺糖、生抽、蠔油，2勺醋，加清水攪勻
3、豆腐中小火煎至金黃盛出，蔥姜炒香
4、放勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放豆腐炒勻，
5、倒料汁煮2分鐘，加水澱粉勾芡撒點蔥末即可
二：鐵板豆腐
主要食材：豆腐1塊
配料：香蔥，辣椒麵，鹽，花椒麵，孜然粉，胡椒粉，
具體步驟：
1、將豆腐切成大塊，盛入盤中備用
2、香蔥切成末備用
3、碗中放入適量辣椒麵，半勺鹽，半勺花椒麵，一勺孜然粉，適量胡椒粉，再倒入少量生抽攪拌均勻備用
4、鍋中倒入油，油熱放入豆腐塊，中火慢慢煎，煎至金黃後翻面，將兩面都煎至金黃後刷一層調好的料汁，再撒點香蔥就可以
三：蒜薹肉末豆腐
主要食材：蒜薹1把，內脂豆腐1塊，五花肉1塊
配料：蔥，姜，蒜，小米辣，生抽，料酒，鹽，雞精，蒸魚豉油
具體步驟：
1、內酯豆腐切成片，再盛入盤中備用
2、蒜薹摘一下，碼齊切成粒，盛入筐中備用
3、蔥切成片，再切點薑末，小米辣去頭，切成圈，裝盤備用
4、五花肉去皮，先切成片，再切成絲，最後剁成肉末
5、鍋中倒入油，油熱之後放入肉末煸炒，炒至變白後放入蔥姜小米辣炒香，然後再放一勺豆瓣醬，炒出紅油之後放入少量生抽，料酒，翻炒均勻後放入蒜薹粒，炒至短生後放入少量的鹽，雞精，翻炒均勻後出鍋，
6、將炒好的蒜薹肉末盛在豆腐上面，再淋入蒸魚豉油，上鍋蒸，鍋上汽後蒸5分鐘左右，蒸好之後取出來就可以開吃了
9樓：遇見食撩
豆腐切片，油溫三次放入豆腐，生抽雞粉精鹽放入蔥煎熟即可。
10樓：六月暢談感情那些事
回答豆腐美食做法
麻婆豆腐做法：
蔥蒜洗淨，蔥切蔥花，蒜剁蒜沫。
豆腐切成半個麻將牌大小的小方塊
將牛肉切沫。
鍋內加清水，放1克鹽，燒開下豆腐，焯水撈出備用。
鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出備用。
鍋內再下10克色拉油，油燒至5成熱，放入蒜蓉和豆瓣醬30克，放入12粒花椒，爆香後將花椒撈出，鍋內加清水，加鹽2克，雞粉2克，老抽10克，大火翻炒均勻後，下豆腐開始煮，儘量不要翻炒
中火煮3分鐘，加炒好的肉末，放水澱粉勾芡，加花椒油5克，翻炒均勻。
出鍋裝盤，撒蔥花，一道美味可口，色香味俱全的麻婆豆腐就可以啦更多8條
11樓：a噠噠君
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
12樓：不要讓我發呆
魚煮豆腐和辣椒豆腐。魚煮豆腐，豆腐能夠充分吸收魚湯味道，入味的豆腐軟糯香濃；辣椒豆腐，豆香混雜著辣椒香，鹹香適口，十分下飯。
13樓：寂雨
用豆腐煮湯，可以提高湯的鮮味。用豆腐炒菜，那樣可以使豆腐更加入味。醃製豆腐，使其更加香糯。
14樓：讀書偶有所見
紅燒、煎炸、水煮都好吃。最簡單的做法就是水煮豆腐，然後調好蘸水，蘸著吃。
豆腐都有哪些好吃的做法？
15樓：度小史
關於豆腐的好吃做法實在太多啦！豆腐可以說是一種百變食材，可以炒、可以煮、可以炸、可以燉，本身豆腐又沒什麼味道，因此又特別白搭，可以說是食物屆裡的百變天后了。要說豆腐的好吃做法，這裡我就給大家推薦三道我最喜歡的豆腐菜餚，也希望大家能夠喜歡！
香煎脆皮豆腐1、將蒜末、蠔油、生抽、糖、鹽、澱粉、清水混合成料汁備用。
2、將豆腐切成塊，放入澱粉裡裹一圈，再放入雞蛋液裡裹一圈。
3、平底鍋燒熱，把豆腐下入鍋中煎至兩面金黃。
4、把調好的料汁倒進去翻炒。
5、最後撒蔥花和香菜就可以了。
說到豆腐菜餚，這道脆皮豆腐就是我的最愛了。豆腐本身口感絲滑柔嫩，裹粉香煎之後，它就有了一層酥酥脆脆的外皮，吃起來外脆裡嫩特別香。如果家裡的小朋友不愛吃豆腐的話，可以試試這道香煎脆皮豆腐，一定能成為小朋友們的最愛！
麻婆豆腐1、起油鍋，放入適量肉末煸出香味，肉末一定要挑選肥瘦適中的才夠香。
2、肉末炒至變色後，加入蒜末、薑末、花椒、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、生抽、鹽。
3、倒入半碗水煮沸後，把豆腐倒進去，煮至湯汁濃稠。
4、最後用水澱粉勾芡，撒上蔥花就可以了。
提到豆腐菜餚，怎麼能不提麻婆豆腐呢？這裡給大家介紹的是一款簡易版麻婆豆腐，適合咱們家常做。豆腐的味道香、麻、辣，還有一股油潤的肉香，拌上白米飯吃，簡直就是下飯神器，一口接一口根本停不下來！
酥炸豆腐丸子1、取胡蘿蔔、香菜、蔥、姜洗淨並切碎。
2、豆腐用勺子搗碎，加入一個雞蛋。
3、在豆腐里加入剛切好的胡蘿蔔、香菜、蔥姜碎，再放入麵粉、五香粉、胡椒粉、鹽，均勻攪拌。
4、鍋中倒入適量油，燒至八成熱後轉中火，用手抓住豆腐餡料，從虎口擠出丸子下鍋炸，或者用勺子舀出丸子的形狀。炸至定型後撈出。
5、所有炸好的丸子再下鍋復炸一遍，這樣丸子更加香酥可口，而且油份更少更健康。
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16樓：a噠噠君
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
17樓：遇見食撩
豆腐切片，油溫三次放入豆腐，生抽雞粉精鹽放入蔥煎熟即可。
18樓：律政先鋒達人
首先豆腐有很多種做法，我們可以煎炸燉煮，其次豆腐可以做成很多種美食，比如雞蛋豆腐跟麻婆豆腐，土豆燉豆腐，青椒炒豆腐，並且豆腐還能做成豆腐乾
19樓：雨兒念念
豆腐可以炸著吃，煎著吃，燉著吃，蒸著吃。我最喜歡吃的是煎豆腐，先把豆腐切成小塊兒，鍋裡放上油，煎成兩面黃，然後把鍋裡再放上油，放上蔥姜翻炒，放些黃豆芽，再放豆腐，房各種調料翻炒，加上少許的水慢慢燉，最後水快乾的時候起鍋。
家常豆腐都有什麼好吃的做法？
20樓：耿鈮
家常豆腐這樣做，大人小孩都愛吃
21樓：遇見食撩
豆腐切片，油溫三次放入豆腐，生抽雞粉精鹽放入蔥煎熟即可。
豆腐有哪些做法？豆腐有那些做法
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