1樓：生活玲玲
每100克牛肉含：
能量125千卡、蛋白質19.9g、脂肪4.2g、膽固醇84mg、飽和脂肪酸2g、多不飽和脂肪酸0.
2g、單不飽和脂肪酸1.7g、碳水化合物2g、鈉84mg、鎂20mg、磷168mg、鉀216mg、鈣23mg；
錳0.04mg、鐵3.3mg、銅0.
18mg、鋅4.73mg、硒6.4μg、維生素a7μg、維生素b1（硫胺素）0.
04mg、維生素b2（核黃素）0.14mg、煙酸（煙醯胺）5.6mg 、維生素e0.
65mg。
牛肉的營養價值
1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素b6。蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。
5、牛肉是亞油酸的低脂肪**。牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6、牛肉含鐵。鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
2樓：塔枋菲
新鮮牛肉營養成分列表 (每100克中含) 蛋白質(克) 20.2 ；脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.
2 膳食纖維(克) 0 ；膽固醇(毫克) 58 ； 灰份(克) 1.1 維生素a(毫克) 6 ；胡蘿蔔素(毫克) 0 ； 視黃醇(毫克) 6 硫胺素(微克) 0.07；核黃素(毫克) 0.
13 ； 尼克酸(毫克) 6.3 維生素c(毫克) 0；維生素e(t)(毫克) 0.35。
a-e 0.35 (β-γ)-e 0 δ-e 0 鈣(毫克) 9； 磷(毫克) 172； 鉀(毫克) 284 鈉(毫克) 53.6； 鎂(毫克) 21； 鐵(毫克) 2.
8 鋅(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 銅(毫克) 0.
16 錳(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4 。
每100克牛肉中含有哪些營養成分
3樓：
新鮮牛肉
(每100克中含)
蛋白質(克) 20.2 ； 脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.2
膳食纖維(克) 0 ；膽固醇(毫克) 58 ； 灰分(克) 1.1維生素a(微克) 6 ；胡蘿蔔素(毫克) 0 ； 視黃醇(毫克) 6硫胺素(毫克) 0.07；核黃素(毫克) 0.
13 ；尼克酸(毫克) 6.3
維生素c(毫克) 0；維 生素e(t)(毫克) 0.35。
a-e 0.35 (β-γ)-e 0 δ-e 0鈣(毫克) 9； 磷( 毫克) 172； 鉀(毫克) 284鈉(毫克) 53.6； 鎂(毫克) 21； 鐵(毫克) 2.
8鋅(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 銅(毫克) 0.
16錳(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4 。
4樓：匿名使用者
每100克牛肉中含蛋白質20.1克，比豬肉多33%，比羊肉多10%;含脂肪10.2克，比豬肉少19%，比羊肉少18.
6%左右;含鈣7毫克，鐵.9毫克，磷170毫克，維生素b0.07毫克，維生素b20.
15毫克，煙酸6毫克。牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量又較少，所以比較適宜高血壓、動脈硬化等疾病患者食用。
每100克牛肉所含營養的成分如下圖，每天吃250克這種牛肉能補充營養成分多少克？
5樓：無糧學長
每100克牛肉中含有蛋白質20．1克，脂肪10．2克，鈣7毫克，磷170毫克，鐵0．9毫克，維生素b10．07毫克、維生素b20．15毫克，煙酸6毫克。其中的蛋白質是牛肉的主要滋補成分，組成牛肉蛋白質的氨基酸種類多，結構合理，為完全性蛋白質食品。
牛肉的營養成分列表 ：
能量(千焦) 649
蛋白質(克) 20.2
脂肪(克) 7.9
碳水化合物(克) 0.7
膳食纖維(克) 0
膽固醇(毫克) 55
維生素a(毫克) 5
胡蘿蔔素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 5
硫胺素(微克) 0.47
核黃素(毫克) 0.12
維生素c(毫克) 0
維生素e(t)(毫克) 0.59
鈣(毫克) 6
磷(毫克) 184
鉀(毫克) 317
鎂(毫克) 28
鐵(毫克) 1.5
鋅(毫克) 2.3
每100克各種肉類營養價值表
6樓：在水一方
1、100克牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
2、羊肉(肥瘦)的熱量和營養價值，熱量：203 大卡（100克），分類：蛋類、肉類及製品。
評價：羊肉與豬肉、牛肉同屬常見紅肉類，富含鐵、銅等多種礦物質，比起牛肉脂肪含量略高，**期間適宜選擇純瘦肉適量食用。
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
3、每100克豬肉中含有400大卡左右的熱量，豬肉的營養價值比較豐富，功效比較廣泛，其中含有蛋白、氨基酸、碳水化合物比較多，還有一定的礦物質，比如說鈣離子、鐵離子等成分，
可以起到增強免疫力的作用。從中醫的角度來講可以補氣養血、滋陰潤燥，對於腎陰虧虛導致的五心煩熱有很好的改善作用。
4、100克雞肉的熱量是很低的，大概120到160大卡，注意不要吃雞皮，全麥麵包100克250大卡左右，2兩面條的熱量大概是，200大卡左右，吃這麼少就算不運動，保持一個月都這麼吃，那是肯定會瘦的。
5、100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多於10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。
一份清蒸的白鯧魚（100克）不但提供豐富，其熱量也只有67卡路里（大約3克脂肪）。同樣的白鯧魚，料理方式從清蒸改成油煎的話，熱量就提升至100卡路里（脂肪含量也升上6克）。
6、100克可食鴨肉中含有b族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黃素和硫胺素；含維生素e90-400微克。
尼克酸作為人體內兩種重要輔酶的成分，在細胞呼吸中起作用。它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質能量的釋放有關，還參與脂肪酸、蛋白質和脫氧核糖核酸的合成。對心肌梗死等心臟病人有保護作用。
7樓：
按100g來算
蛋白質（克） 膽固醇（毫克） 鐵（毫克） 鋅（毫克） 氨基酸（克）
普通鵝肉 17.9 74 3.0 1.16 ＜16.5
豬肉 13.2 80 1.6 2.06 ＜12.0
牛肉 19.0 92 2.3 3.22 ＜17.5
羊肉 19.9 84 3.3 4.73 ＜18.0
兔肉 19.7 59 2.0 1.3 ＜18.0
雞肉 19.3 106 1.4 1.09 ＜17.5
鴨肉 15.5 94 2.2 1.33 ＜14.2
鯽魚 17.1 130 1.3 1.94 ＜15.6
對蝦 18.6 193 1.5 2.38 ＜16.9
100克牛肉的脂肪含量是多少？ 20
8樓：匿名使用者
牛肉的營養素含量：（每百克）
蛋白質 (19.90克) 脂肪 (4.20克) 鈣 (23.00毫克)
鋅 (4.73毫克)
9樓：匿名使用者
有些資料確實很難準確，因為牛的種類很多，牛不同部位的肉熱量也不一樣，不同的烹調方法也會讓熱量有所不同。所以營養的計算也是個大概數。
10樓：匿名使用者
根據肥瘦程度，4.2克-12.7克
100克牛肉 含多少蛋白質
11樓：白智竹辛
牛肉(瘦)的營養成分列表
(每100克中含)
蛋白質(克)
20.2
脂肪(克)
2.3鈣(毫克)
9鋅(毫克)
3.71
雞肉的營養成分列表(每100克中含)
蛋白質(克)
7.2脂肪(克)
16.4
鈣(毫克)
76鋅(毫克)
0.58
羊肉的營養成分列表
(每100克中含)
蛋白質(克)
18脂肪(克)
4鈣(毫克)
12鋅(毫克)
2.14
狗肉的營養成分列表(每100克中含)
蛋白質(克)
16.8
脂肪(克)
4.6鈣(毫克)
52鋅(毫克)
3.18
12樓：繆旺回安
100克牛肉含大約20.5克左右的蛋白質，牛肉中的蛋白質是一種非常優質的蛋白質。相對而言，蛋白質是維持人體生長髮育和骨骼的重要物質，可以促進骨骼的生長，生長髮育時期的兒童可以適當的吃一些牛肉。
13樓：
新鮮牛肉，蛋白質(克) 20.2 ；脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.
2 膳食纖維(克) 0 ；膽固醇(毫克) 58 ； 灰份(克) 1.1 維生素a(毫克) 6 ；胡蘿蔔素(毫克) 0 ； 視黃醇(毫克) 6 硫胺素(微克) 0.07；核黃素(毫克) 0.
13 ； 尼克酸(毫克) 6.3 維生素c(毫克) 0；維生素e(t)(毫克) 0.35。
a-e 0.35 (β-γ)-e 0 δ-e 0 鈣(毫克) 9； 磷(毫克) 172； 鉀(毫克) 284 鈉(毫克) 53.6； 鎂(毫克) 21； 鐵(毫克) 2.
8 鋅(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 銅(毫克) 0.
16 錳(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4 。
風乾牛肉，蛋白質45.6克；脂肪40克；碳水化合物1.9克；膽固醇120毫克；硫胺素0.
06毫克；核黃素0.26毫克；煙酸15.2毫克；鈣43毫克；磷464毫克；鉀510毫克；鈉412.
4毫克；鎂107毫克；鐵15.6毫克；鋅7.26毫克；硒9.
8微克；銅0.29毫克；錳0.19毫克。
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