1樓：長沙40年
材料：花生米，桂皮八角花椒適量，鹽適量，小紅辣椒2根兒
做法：1.所有材料放深鍋裡，加水沒過花生2cm左右，開中火至水開，轉小火咕嘟咕嘟30分鐘。
2.熄火燜一會，直到放涼。我喜歡放上一個晚上再吃，更入味兒。
傳統五香花生米的做法是，將煮好的花生再晾乾或者烘乾。
怎樣製作五香花生米
主要原料 整齊、無損的花生米，食鹽、大料、花椒、蒜。
裝置用具 大炒鍋、鐵篩。
製作方法
1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生米放入容器中與調料混合。
再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。
2．翻炒：在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。
篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經常攪動，以免花生米燒焦炒糊。
工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。
怎樣製作冰糖花生米
主要原料 去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。
裝置用具 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。
製作方法 備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。
沙炒：將花生米與乾淨的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟後篩去砂粒，併除去花生米的外表皮。
熬糖漿：把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續煮，當鍋裡的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。
粘糖漿、成型：將經沙炒後去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻後切成小塊。
在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；並且炒後要立即加工。
工藝流程 備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
2樓：這是政哥
花生米水泡過，用鹽煮熟入味，再入烤像烤熟，五香花生加五香粉鹽味糖同煮後，在入烤箱
誰知道外面賣的那種五香花生是怎麼做的
3樓：匿名使用者
五香花生米
主要原料 整齊、無損的花生米，食鹽、大料、花椒、蒜。
裝置用具 大炒鍋、鐵篩。
製作方法
1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生米放入容器中與調料混合。
再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。
2．翻炒：在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。
篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經常攪動，以免花生米燒焦炒糊。
工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。
怎樣製作冰糖花生米
主要原料 去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。
裝置用具 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。
製作方法 備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。
沙炒：將花生米與乾淨的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟後篩去砂粒，併除去花生米的外表皮。
熬糖漿：把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續煮，當鍋裡的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。
粘糖漿、成型：將經沙炒後去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻後切成小塊。
在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；並且炒後要立即加工。
工藝流程 備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
4樓：匿名使用者
建議 用鹽水泡一下，晾乾，再炒制，
可以試一下
煮五香花生
原料：帶殼花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
製法：（1）把花生洗淨，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。
（2）剝去蒜皮，洗淨，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
（3）將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。
（4）將煮好的花生撈出，控幹水分晾涼，放太陽下攤晒至七八成幹，即可裝盤。
5樓：匿名使用者
菜系及功效：家常菜譜 五香花生的製作材料：主料：花生仁300克。 白糖、精鹽、五香粉。
五香花生的做法：1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。
2.待花生仁冷卻後，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化後炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁並炒幹，將鍋端離火口，裝盤即成。
大街上賣花生瓜子的,他們賣的那種五香花生豆是怎麼做的?吃的時候把外皮搓掉的那種。
6樓：莫不可明
五香花生豆
材料花生（200g），八角1個，桂皮一個，薑片3片，花椒若干，蔥兩根（切段），幹辣椒兩根，鹽（根據個人口味）
做法1、鍋內添水，加洗淨的花生，煮開後，倒掉水，在重新加水，水位要超過花生一個指節；
2、加入上述的材料料大火燒開，關火至小火，加蓋，小火煮到花生熟透，然後倒入乾淨的容器，浸泡一晚；
3、第二天吃的時候只撈出花生，如果想要味道重點，可以多泡一天，晚上當作小菜，或者下酒菜。
小訣竅注意水要添點稍微多一點，這樣煮花生點時候不會煮幹，剩下的水可以浸泡花生，浸泡過的花生味道會比較好點
煮好的五香花生要怎樣才能讓它變幹 吃起來很酥脆？
7樓：匿名使用者
可以用微波爐進行烘乾，或者用空氣炸鍋進行無油炸制。
乾貨店裡賣的五香花生米怎麼做，吃下去回味起來有點甜味
8樓：新一_不二
準備好食材，花生米，花椒，八角和鹽。
先把花生米用水泡一下，加入入花椒、八角、鹽。
浸泡一夜。
煮花生米。
把花生撈出來，晾一下，至半乾。
然後放到烤盤裡，放入烤箱開始烤。
上下火，170度，30分鐘，中間要拿出來翻動一下，晃一下盤子即可。
香酥的花生烤好了。
花生米的功效：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素e、煙酸、維生素k、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
食譜相剋：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
9樓：匿名使用者
美食原料
花生米450克，五香面、茶葉、鹽、味精、薑汁、大料、水適量。
美食做法
1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生米放入容器中與調料混合。
再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。
2．翻炒：在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。
篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經常攪動，以免花生米燒焦炒糊。
工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。
主要原料:去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。
裝置用具:搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。
製作方法:備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。
沙炒：將花生米與乾淨的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟後篩去砂粒，併除去花生米的外表皮。
熬糖漿：把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續煮，當鍋裡的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。
粘糖漿、成型：將經沙炒後去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻後切成小塊。
在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；並且炒後要立即加工。
工藝流程 備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
美食特色
味香醇厚。
10樓：匿名使用者
五香花生米的做法詳細介紹菜系及功效：清爽冷盤
五香花生米的製作材料：主料：花生米一斤 精鹽一兩 花椒一錢 大料一錢豆蔻半錢 姜三片 五香花生米的特色：
五香味濃，宜下酒飯。 教您五香花生米怎麼做，如何做五香花生米才好吃將花生米揀淨，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約
二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。
這種五香花生怎麼做？或者**有賣？ 20
11樓：我不在家哈哈
去菜市場，那種賣調料的地方，或者是賣熟食的地方有賣的，或者去超市，找鹽水花生，就有
12樓：匿名使用者
這種是山東聊城的特產。
超市應該有的。
13樓：怪獸在哪
感覺跟小時候吃的酒鬼花生很像。很香很好吃。
五香花生米怎麼製作，幹五香花生米怎麼做
冬天多做些花生米吃吃，香香嘴巴！用料花生米 400g 鹽 20g 花椒 20粒左右 大料 1顆 小茴香 20粒左右 開水 400g 自制五香花生米的做法 花生秤好 請點選輸入 描述 加鹽，我家鹽為什麼顏色深呢？因為我裡面放的自己炒的蝦皮磨成粉加在鹽裡，這樣炒菜時放點蝦粉鹽，又起鮮還補鈣，孩子吃最好了...
水煮五香花生米的做法大全竅門竅門
1 水煮花生是中國一道很普遍很受歡迎的家常冷盤，製作原料有新鮮生花生 冰糖 白胡椒籽等。既是宴席冷盤的必點菜之一，又是小餐下酒菜的最佳 3 下面開始介紹所需要的食材 新鮮花生 八角 香葉 桂皮 丁香 4 先把洗乾淨的花生放入鍋中蓋上鍋蓋，燒開後再煮兩分鐘，撈出清洗乾淨備用，這樣可以去除花生表面的泥沙...
鹹酥花生吃多了有壞處嗎，鹹酥花生怎麼做才好吃？
花生含油量高 大約40 左右 鹹酥花生除了含有大量的植物油酯，還含有鹽分，如果長期食用過多，容易在體內心血管等處沉積，使血壓升高。鹹酥花生怎麼做才好吃？主料。花生米1斤。輔料。鹽適量。糖適量。椒鹽適量。花生米挑撿出雜質。將花生米倒進開水鍋內汆燙一分鐘後，放在篩盤裡濾淨水分。準備好味好美椒鹽粉。趁花生...