1樓：匿名使用者
用料羊肉
羊肉切三公分方塊，涼水泡20分鐘後，倒出血水，洗淨控水炒鍋裡放少許油，花椒，乾紅椒煸出香味，放羊肉塊炒至肉色發白，倒入少許料酒，加多些開水（一次加夠，中間不要再加水），再放入薑片，蔥段，小茴香，中小火燉1小時後放鹽(期間撇去浮沫)
胡蘿蔔切滾刀塊，放羊肉湯裡再繼續燉半小時左右關火後撒少許胡椒粉，小蔥碎，香菜碎，就ok了，肉嫩，湯濃，味鮮
2樓：情感諮詢
就是把羊肉清洗乾淨之後放在鍋裡煮一下血水盛出來備用，鍋裡放入油，把羊肉飯就去邊箱，放入蔥薑蒜。再放入料酒，食鹽，翻炒均勻，放入開水沒過羊肉。小火慢燉羊肉要燉熟的時候再把胡蘿蔔塊放進去再提
3樓：
回答1、把羊肉清洗乾淨後瀝乾水分切成小塊，胡蘿蔔清洗乾淨也切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。
3、起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、放水及其他調味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時。
5、再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調味即可。
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4樓：蘇美爾老師
羊肉放入清水當中浸泡，將血水丟擲之後放入鍋中煮沸，煮沸之後半小時，再將胡蘿蔔切成塊兒放入鍋中一起燉煮一個小時就好了。
胡蘿蔔燉羊肉做法
胡蘿蔔燉羊肉最正宗的做法，胡蘿蔔燉羊肉怎麼做
5樓：陌上_卿名酒酒
主料帶骨羊肉
1000克
胡蘿蔔700克輔料鹽
適量香葉
6片紅棗
4顆洋蔥
100克
姜15克
步驟1.備好香料：洋蔥、姜、紅棗、香葉
2.先將冷凍羊肉用溫水清洗幾遍，然後泡在溫水中解凍。
3.將解凍的羊肉再次清洗乾淨，改刀切成小塊，放入鍋中用中小火幹炒。
4.當炒出大量的汙水時，將水倒掉，羊肉清洗乾淨。倒回鍋中繼續用中小火幹炒。
5.炒到見油不見水時下香料，炒出香味後倒醬油炒，大約用1湯匙的醬油。
6.炒上色均勻後加清水。
7.蓋鍋，大火煮開後，改小火慢燉。
8.胡蘿蔔切滾刀塊。
9.當羊肉燉爛後，加鹽調味，並將切好的胡蘿蔔塊下鍋，煮熟透就可享用了。
6樓：
回答1、把羊肉清洗乾淨後瀝乾水分切成小塊，胡蘿蔔清洗乾淨也切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。
3、起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、放水及其他調味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時。
5、再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調味即可。
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7樓：匿名使用者
步驟1.準備好食材，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊待用。
2.羊肉冷水下鍋，放入兩片姜，煮到水開，撈出待用。
3.準備一些香菇，放到水裡浸泡，將泡好的香菇水倒入砂鍋內，注意不要將香菇倒入，然後**把香菇水煮開。
4.另準備炒鍋，倒入油後，放入花椒和大料，以及幹辣椒。
5.將羊肉倒入，快速翻炒。
6.放入蔥薑蒜炒香去腥。
7.倒入料酒。
8.加入少許紅燒汁，可以起到上色的作用。
9.這時候將胡蘿蔔塊放入翻炒。
10.將胡蘿蔔均勻裹上油後，這時候香菇水也煮開了，將炒好的半成品菜倒入砂鍋內。
11.當湯汁燉到還剩一半時，放入鹽提味。
12.當湯汁快收干時，關火加入蔬菜精。
13.羊肉軟爛但嚼起來有勁，胡蘿蔔綿軟，還沾滿了羊肉的香味，別提有多好吃了。
胡蘿蔔燉羊肉怎麼好吃
8樓：林夕的微笑
做法:將羊肉洗淨，切成2釐米見方的小塊；紅蘿蔔洗淨，切成3釐米見
方的小塊；香菜洗淨，切斷。將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內，加入適量的水，置武火燒開後，改用文火煎熬1小時，再放入蘿蔔塊煮熟。放人香菜、胡椒。
9樓：
回答1、把羊肉清洗乾淨後瀝乾水分切成小塊，胡蘿蔔清洗乾淨也切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。
3、起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、放水及其他調味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時。
5、再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調味即可。
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胡蘿蔔燉羊肉的家常做法 紅蘿蔔燉羊肉 主料 羊肉900克，胡蘿蔔一根 輔料 煮肉料包一個，白胡椒粉2克，香油1小匙，鹽5克，姜5片，蔥1顆，大蒜3瓣，料酒10克，水3500毫升。製作過程 1 羊肉洗淨瀝乾切塊，胡蘿蔔洗淨切塊。備用。2 將羊肉放入開水汆燙。用清水衝乾淨羊肉上的泡沫，撈起瀝乾水。3 將...
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羊肉燉蘿蔔絲湯做法，羊肉蘿蔔絲湯的做法竅門
您好，很高興你的問題解答如下，羊肉切塊用涼水浸泡1 2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨 白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用 香菜 青蒜苗洗淨切碎備用步驟2取砂鍋，放入羊肉 姜 蔥 大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉小時 把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火...