1樓：匿名使用者
羊肉丸子的家常做法。
1準備好羊肉餡、蘿蔔絲、香菜段、蔥花薑末，還有紅方腐乳。
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2在肉餡中加白糖去羊羶味，再加適量鹽、花椒麵、味精，倒入紅方湯，攪拌均勻。
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3熱鍋倒油，放入蔥花薑末爆香，然後倒入肉餡裡，按乙個方向攪拌，放乙個雞蛋，接著拌勻。
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4鍋內熱水燒開，放入蘿蔔絲，等待開鍋，下入丸子繼續煮，水開後，撇浮末，再煮兩分鐘，出鍋，撒上香菜。
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5總結如下。
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2樓：基小白
1.羊肉裡加鹽、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、澱粉、蔥薑順乙個方向攪拌上勁2.青蘿蔔洗乾淨3.
青蘿蔔切成絲4.煮鍋加水，蘿蔔絲入鍋煮5.鍋開後將攪拌好的羊肉做成丸子入鍋煮6.
再開鍋，將粉絲入鍋同煮7.食材熟，加鹽、胡椒粉，攪拌均勻關火8.淋入芝麻油，攪拌均勻即可享用。
3樓：浦秋梵悅
首先把羊肉用水焯一下，然後把水燒開把粉絲放裡面，等到粉絲粉絲煮到透明，在蘿蔔條放裡面，等到水燒開了再把羊肉放到鍋裡，等到水燒開了就好了。
4樓：卷陽炎
你的排名就是我得排名，羊肉餡的餃子就是這樣的順序才好吃。讚乙個。
羊肉丸子蘿蔔湯的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
首先準備好羊肉適量，青蘿蔔乙個，粉絲適量，薑蔥適量，芝麻油，生抽，料酒，胡椒粉，老抽，鹽各適量。
2、然後切成絲。
3、煮鍋加水，蘿蔔絲入鍋煮。
4、羊肉裡加鹽、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、澱粉、蔥薑順乙個方向攪拌上勁。
5、鍋開後將攪拌好的羊肉做成丸子入鍋族橋煮。
6、再開鍋，將粉絲明坦入鍋同煮。
7、加鹽、胡椒粉兆槐猛，攪拌均勻關火。
8、淋入芝麻油，攪拌均勻即可享用。
9、完成效果圖。
蘿蔔汆羊肉丸子湯要怎麼做？
6樓：三夜見
蘿蔔愛葷腥做粗，越葷越腥拿胡弊越能顯示蘿蔔的優勢。你想自己動手做好吃的蘿蔔汆羊肉丸子湯嗎？那麼，現在我就來分享蘿蔔汆羊肉丸子湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
蘿蔔汆羊肉丸子湯的制作食材 蘿蔔汆羊肉丸子湯的做法步驟。
1.蘿蔔，洗淨。
2.準備適量的肉餡。
3.蔥薑，切末。
4.蔥薑放入肉餡中。
5.加入鹽。
6.加入雞精。
7.加入胡椒粉。
8.加入醬油。
9.加入香油。
10.攪拌均勻。
11.蘿蔔，切片，用熱水，煮開。
12.將白蘿蔔撈出，13.熱油鍋，放入花椒。
14.放入蔥薑。
15.放入醬油，煸炒出香味後，將花椒和蔥薑，撈出。
16.放入焯水後的白蘿蔔片放入鍋中。
17.翻炒均勻。
18.將炒後的蘿蔔片放入加入熱水的湯鍋中。
19.水開後，將肉餡用小勺一點點的下湯鍋。
20.肉餡都下鍋後，煮2-3分鐘，即可。
蘿蔔的價值功效。
蘿蔔生食、熟食均可，可做湯、可燉、可炒、可鹽醃和製作泡菜用，也可水煮後切碎做餡。
蘿蔔還可做點心，如北方的油墩子，南方的蘿蔔酥。油墩子是麵粉裡面裹蘿蔔絲用油炸，廣東的蘿蔔酥則是很多人吃早茶必點之物。
總的來說，蘿蔔愛葷腥，越葷越腥越能顯示蘿蔔的優勢。蘿蔔不但是平民百姓的所愛，有時還能走上高貴的宴席。
極講閒情逸致的清代才子袁枚在《隨園食單》中就建消族議用蘿蔔絲煨魚翅，以之配貴，才能吃出從容淡定。
人們在吃蘿蔔時，習慣於把蘿蔔皮削掉，殊不知蘿蔔中所含的鈣98%在蘿蔔皮內，所以蘿蔔***特別是熟吃時***最好帶皮吃。
羊肉丸子湯的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
羊肉丸子的做法如下：1、羊肉餡250克備用。青羅卜洗淨切絲備用。寬粉沖洗備用。
2、薑切末一半高卜泡水一半直接放餡裡。
3、調餡；加白胡椒，蔥，一半薑末，蠔油，甜麵醬，生抽，香油，少許水澱侍念啟粉，全蛋乙個，料酒2勺，鹽適量開始打餡。
4、鍋底放水加大料2_，打餡餘下薑末水，羅蔔絲煮開轉小火。
5、小火下羊肉丸子後大火開鍋下寬粉調囗即老如可。
6、盛碗即可食用。
8樓：溥鵬舉杜月
原料：羊肉餡，蔥，姜，白菜，香菜，生抽，王守義十三香，鹽，香油。
做法：1)蔥薑切末，白菜切塊，香菜切末。
2)羊肉餡中加鹽，王守義十三香，生抽少許，香油順乙個方向攪拌。攪拌上勁後加少許水，再順乙個方向攪拌。這樣隨加隨攪，加水梁巖量為肉餡的1/3.
這一步很關鍵，注意一定要順乙個方向攪，否則不成丸。加水不能太多也不能太少，太多了不局渣爛成丸，水太少丸子不嫩。
3)鍋中水燒熱至冒泡。
4)用小勺挖肉餡放鍋裡，水如果滾了就加涼水，一直是鍋底冒泡的樣子。丸子漂起來後撈出，再下丸子並撇去浮末。
5)丸子都做完飄起來撈出後，放白菜，水開起來後將丸子全部倒入，待水再開後關火，加鹽適量，香菜。出鍋即可。
做羊肉桐漏丸子很簡單，關鍵一是順乙個方向攪，還有打水餡時加水的量要掌握好，還有就是煮的火候，不能大火煮時間太長，煮長了就老了，口感不好。
羊肉丸子湯的做法
9樓：生活寶典
羊肉的營養極豐富，味道又鮮美，功效多多，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內容是：「羊肉丸子湯野瞎正的做法 好看好吃又有創意」，一起來看下吧！
首先來看下羊肉丸子湯的做法：
材料
羊肉，洋蔥，油，鹽，生抽，胡椒粉，澱粉，胡蘿蔔，香神友菜頌悔等。
步驟；
1.把所需材料都準備好。
2.把洋蔥切丁。
3.香菜洗淨切末，胡蘿蔔洗淨切絲。
4.把羊肉切小塊。
5.加絞肉機裡，加洋蔥。
6.取出肉泥，加水朝乙個方向用筷子攪拌，一定要攪拌上勁。
7.加生抽、味精、鹽攪拌均勻，再加澱粉攪拌均勻。
8.加色拉油拌均勻靜止一會入味。
9.湯鍋裡加水，大火燒開，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形狀(快速的挖)，或者把盤子刷上一層油，把青菜丸子放上面靜止一會，這樣丸子熟的程度都一樣，下鍋裡煮。
10.加胡蘿蔔絲，煮到丸子飄起。
11.加幾滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可。
以上主要介紹了羊肉丸子湯的`做法，你學會了嗎？可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於羊肉的小知識。
羊肉的功效與作用
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉的製作技巧
1.煮製時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒製時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味；
2.吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下嚥。
以上就是關於：「羊肉丸子湯的做法 好看好吃又有創意」的分享，希望對你有幫助。
羊肉丸子湯的做法大全
10樓：惠企百科
羊肉丸子湯的做法如下：
第一步、提前將羊肉剁成餡、蘿蔔絲、握或咐香菜段純段、蔥花薑末，還有紅方腐乳；
第二步、在肉餡中加白糖去羊羶味昆篇施，再加適量鹽、花椒麵、味精，倒入紅方湯，耍哄攪拌均勻；
第三步、熱鍋倒油，放入蔥花薑末爆香，然後倒入肉餡裡，按乙個方向攪拌，放乙個雞蛋，接著拌勻；
第四步、鍋內熱水燒開，放入蘿蔔絲，等待施濤開鍋，下入丸子繼續煮，水開後，撇浮末，再煮兩分鐘，出鍋，撒上香菜；
羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為_肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人團啟們歡迎。
羊肉丸子湯怎麼做好吃
11樓：梓喵丶
羊肉丸子湯的做法菜系及功效：家常菜譜 胃調養食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜 工藝：燒羊肉丸子湯（二）的製作材料：主料：羊肉(瘦)200克。
輔料：白菜150克，雞蛋50克。
調料：澱粉(玉公尺)5克，小蔥10克，姜5克，料酒5克，香油5克，鹽3克，味精1克。
羊肉丸子湯（二）的特色：丸子嫩滑，湯汁鮮美。羊肉丸子湯（二）的做法： 1. 羊肉洗淨，剁成泥；
2. 白菜洗淨，切成絲；
3. 蔥、薑洗淨，切末；
4. 羊肉、蔥、薑放入碗中，打入雞蛋，加入水澱粉、料酒、香油、精鹽，攪拌成餡；
5. 湯鍋放在火上，倒入500克水燒開；
6. 放入白菜絲，隨即把羊肉餡擠成小丸子，放入湯鍋內，待燒開；
7. 撇去浮沫，加入精鹽、味精，盛入湯碗即可。食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
12樓：陳其喜
羊肉丸子湯。
主料〗羊肉2兩，滷水豆腐雞蛋大小一塊。
輔料〗姜五片，雞蛋半個，耗油1羹匙，澱粉1羹匙，生抽1羹匙老抽半羹匙，鹽適量，料酒1羹匙，植物油1羹匙。
做法〗羊肉以瘦：肥＝2:1的比例剁成肉餡，姜剁成沫：放入肉餡中。
2、放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒，攪拌均勻，放入半個雞蛋。
3、放入半個雞蛋，繼續攪拌，將豆腐捏碎放入肉餡中繼續攪拌。
4、攪拌好的肉餡靜置10分鐘。
5、鍋中清水燒開後－將肉餡擠成圓形乙個個放入開水中－繼續開鍋三分鐘－根據個人口味調入鹽－將丸子湯趁熱倒在事先鋪好香菜的大碗中即成。
小竅門〗放入少量滷水豆腐，不僅可以淡化羊肉的羶味，而且豆腐的嫩滑和澱粉、雞蛋一起可以讓丸子非常的嫩滑，這一點你吃的時候就知道了！
2、最後也可以放入幾滴香油。
3、薑末要適量多放一些！
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