丸子湯怎麼做，丸子湯的做法

1樓：匿名使用者

豬肉丸子湯的做法。

口味：鹹鮮味工藝：汆豬肉丸子湯的製作材料：

主料：豬肉(肥瘦)200克輔料：木耳(水發)20克，黃瓜50克，番茄75克調料：

香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，澱粉(豌豆)5克豬肉丸子湯的特色：色澤美觀，湯鮮肉糯。教您豬肉丸子湯怎麼做，如何做豬肉丸子湯 1.

將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁； 2. 黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片； 3. 把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開； 4.

盛入湯碗內，淋上香油即成。

2樓：匿名使用者

不用放油燒一些適量的開水能喝多少自己看把蘿蔔切塊蔥段姜段放入鍋中最後放鹽和雞精就行了主要不要放油！！

3樓：毛毛愛廚房

教你做好喝的丸子湯。

4樓：雙龍美食教做菜

丸子這麼做比肉都香。

5樓：耿鈮

丸子湯這樣做，一碗不夠吃。

6樓：東北小廚來哥

菠菜洗淨開水焯水，切成段，粉絲切段，蠔油精鹽雞粉十三香拌勻做成丸子。

7樓：匿名使用者

不一樣的丸子做法，酥脆爽口。

8樓：素雅且柔滑丶銀杏

丸子湯的家常做法。

1、冬瓜丸子湯。

步驟：冬瓜削去綠皮，切成厚釐米的薄片；肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，不要忘記加鹽，適量放置，攪拌均勻；湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。

丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。

2、小白菜丸子湯。

步驟：小白菜洗淨，切段；豬肉餡半磅，加少許澱粉、蛋清、鹽、薑末、麻油、味精、一點點水，用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中；煮熟後，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。

3、漂白丸子湯。

步驟：關鍵把精肉用攪肉機絞碎（或剁碎）如泥，放在一個稍為大些的碗或盆中，加涼水用筷子順時針攪動，水與肉的比例約為1:1。

攪水時要注意：只可順一個方向攪；放入涼水不要一次放入，而要隨著攪拌分多次放入；此時嚴禁放鹽，放鹽容易把水殺出來。攪成時肉應成稠粥狀。

把水放火上燒滾。在燒水過程中，把鹽、味精、生薑末放入肉中拌勻，調料可以適當多放些，因為在煮的過程中會向湯裡釋放；用筷子夾起調好的肉糊一下一下往燒開的鍋裡放，此過程中千萬不要攪動；把香菜（切碎）、香油放入一盛湯盆中。待丸子往湯裡下完並又開鍋後，端起鍋倒入湯盆即可。

丸子湯的做法

丸子湯的做法和步驟