1樓：匿名使用者
主料：五花肉、苦瓜
輔料：蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、小茴香、1. 準備食材
2. 五花肉切塊放入沸水鍋中焯水
3. 五花肉洗淨血末瀝乾水分備用
4. 薑切片、蔥白切段，大蒜切小塊，苦瓜切塊5.熱鍋放油
6.油燒七成熱下蔥薑蒜爆香
7.放入五花肉和冰糖一起翻炒至冰糖融化
8.加入大料和花椒，幹辣椒，料酒、醬油豆瓣醬翻炒9.五花肉炒出多餘油分完全上色
10.這是倒出來的多餘油份可用作平時燒菜用11.鍋內加入適量的溫水蓋蓋煮沸轉中火燉40分鐘左右12.
加入苦瓜翻炒均勻繼續蓋蓋中火煮15分鐘左右13.最後兩分鐘大火收汁加入少許鹽和雞精調味
苦瓜燒肉家常做法，正宗苦瓜燒肉怎麼做
2樓：皮皮哲走
苦瓜紅燒肉的做法
1.五花肉洗淨，切成大小一樣的塊
2.苦瓜洗淨，切去兩頭尖
3.大蒜去皮保留整個，洗淨
4.鍋裡放少許油燒熱，放下大蒜爆香，倒下五花肉翻炒，煸出表面的油脂5.此步驟用料
土豬五花肉
500克
蒜瓣8個
加上南乳、用鍋鏟按碎
6.加上白糖、生抽、老抽不停翻炒上色
7.再加上面豉醬、蠔油炒至五花肉香味散發
8.加上高出豬肉1釐米左右的清水，遮上鍋蓋大火煮開後調成中火燜煮9.豬肉燜煮的空擋處理苦瓜：對半切開，用小湯匙刮出瓜籽10.再切成長條塊狀
11.豬肉燜至湯汁濃稠
12.倒進苦瓜塊，加少許鹽、雞粉
13.翻炒均勻，遮上鍋蓋燜煮15-20分鐘左右14.至湯汁煮剩一點點，翻炒均勻即可剷起，開動吧~~
苦瓜燜燒肉的做法，苦瓜燜燒肉怎麼做好吃，苦瓜
3樓：0o夢世輪迴
食材主料
苦瓜2條
燒肉250g輔料油
適量鹽適量蒜頭
適量豆豉適量蔥
適量糖適量生粉
適量步驟
1.苦瓜切片
2.燒肉切塊
3.苦瓜片用熱水焯一下
4.撈起，待不燙時，用手擰乾水分
5.熱鍋下油，下蒜頭，豆豉
6.下燒肉和苦瓜
7.加水，蓋上鍋蓋燜一會
川味苦瓜紅燒肉怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
川味苦瓜紅燒肉
主料：豬前腿肉1斤，苦瓜1斤，郫縣豆瓣半勺，辣椒3兩，泡生薑3個，泡海椒1兩，白糖小半勺，老生薑2個，八角10個，食用水400ml，鹽適量，味精適量，雞精適量，花椒15個左右。
做法1、這是主要原料。
2、把油燒至最熱，然後關掉火，直接倒肉的話，肉會老，而且油到處飛。
3、等油冷卻2-3mins後，放入八角。
4、**隨後放入肉翻炒5-10mins。
5、然後放入老薑繼續翻炒3-4mins。
6、然後放入泡生薑與泡海椒，此時翻炒即可聞到泡菜的香味和肉想的混合，炒3-5mins。
7、放入半勺郫縣豆瓣，燒2mins。
8、倒入少許老抽，此時紅燒肉的顏色就出來了。
9、炒5mins後到入水，然後燒8mins左右，要不停翻炒。
10、倒入苦瓜，繼續翻炒10-15mins。
11、放入辣椒，炒3-5mins。
12、最後放鹽和味精。
13、當！當！當！苦瓜燒肉完成！
小貼士水不能少，燙不能多，火候掌握好
如何做土豆燒苦瓜怎麼做好吃 苦瓜的做法大
食材明細。苦瓜250克。土豆 黃皮 50克。大蔥5克 姜5克。鹽3克 花椒2克。醬油10克 植物油25克。土豆燒苦瓜的做法詳細步驟。1.土豆切成滾刀塊 2.苦瓜切小塊 3.蔥 姜 香菜切末 4.油鍋燒至八成熱，分別放入土豆塊 苦瓜塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油 5.炒鍋再次上油少許，放入蔥 薑末炒香 6...
苦瓜怎麼做好吃，苦瓜怎麼吃啊？
材料150g苦瓜 2個雞蛋 成果圖隱藏 做法步驟 1.苦瓜半根，對半切開，挖掉瓜籽，清洗乾淨。2.將苦瓜切成丁。3.在開水鍋裡焯一兩分鐘，撈起過涼水，瀝乾水份備用。4.雞蛋或者鴨蛋兩個，打散。5.倒入苦瓜丁攪打均勻，加入半小勺鹽，一小勺白糖，一小勺雞精，一調羹料酒，充分攪打均勻。6.鍋燒熱，倒入四調...
苦瓜牛肉的做法，苦瓜牛肉怎麼做好吃，苦瓜牛肉
牛肉和苦瓜是很平常的食物搭配起來營養很好 食材主料 牛肉300g 苦瓜2 3根輔料姜 少量鹽少量水澱粉 少量步驟 1.洗好牛肉，用水浸泡15分鐘，撈出瀝乾，放鹽，放味精，用筷子攪拌好，放置10分鐘，然後倒入水澱粉，再攪拌下。2.苦瓜切塊 或條 燒水，待水開後，放入水中焯一分鐘到兩分鐘。3.撈出苦瓜，...