1樓：褪去一身桀驁
笨雞輔料編輯
萵筍、豆芽、青蒜、青紅椒圈、蔥、蒜
調料編輯
鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣醬、芝麻、花椒、幹辣椒
烹製方法編輯
1、坐鍋點火倒入油，下蔥蒜末、青紅椒圈煸炒，放入萵筍、豆芽翻炒，加鹽、料酒炒勻放入碗中；
2、原鍋下豆瓣醬炒香，加少許水，鹽、雞精、料酒，放入雞肉片燙熟後倒入碗中，撒上青蒜末、幹辣椒、花椒末，另燒少許熱油澆在上面即可
剁小塊，椒、姜、蒜切碎，倒油入鍋燒紅，放入雞塊翻吵，放少許鹽加入啤酒，蓋蓋燜煮至收汁，剩出……
2. 炒鍋內再加油燒紅，椒姜蒜入鍋加鹽翻炒出香味，放入燜好的雞塊一起翻炒片刻，撒少許雞精，滴幾滴香油，美味水煮雞出鍋了
朝天椒(30顆)、大蒜(10-～15顆)、仔姜(1塊)、青椒(4只)、八角(少許)、桂皮(適量)、香蔥(適量)
調料編輯
啤酒(1瓶)、蠔油
製作編輯
1、青椒洗淨，切成小粒；朝天椒每隻切3至4段；蒜瓣拍散；生蔥切花；八角、桂皮掰成小顆。
2、將鮮雞洗淨後，切小粒，用八角以及桂皮醃製片刻。
3、將雞塊與八角、桂皮、蒜瓣一同過油爆香，調入老抽及食鹽。
4、放入朝天椒、薑片稍炒片刻，倒入生啤一罐，開大火蓋上鍋蓋燜煮。
5、燜到湯汁收幹，倒入適量飲用水，再次蓋上鍋蓋。
6、再次燜到湯汁收幹，放入適量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蠔油，大火爆炒。
7、放入香菜葉及青椒快炒幾秒，即可出鍋。 [1]
2樓：你看看這個啊明
還在水煮雞胸肉？這樣做不幹不柴，簡單美味又低脂
說到**食物，大家都會第一個想到雞胸肉；雞胸肉蛋白質含量高達20%，脂肪含量僅3%，而且其中的蛋白質很容易被人體吸收利用，還富含磷脂類營養物質，非常適合**增肌食用。
然而大家在**的時候，對雞胸肉的印象不算好，因為水煮雞胸肉又幹又柴，還沒味道，可以說是味同嚼蠟了。其實只要掌握對了正確的做法，雞胸肉還是可以很好吃的，而蝦仁更是0脂肪的優秀**食品，今天小玥就給大家帶來雞胸肉+蝦仁的一道菜。
【雞肉蝦仁蔬菜餅】
原料：雞胸肉500g
鮮蝦200g
胡蘿蔔一根
西藍花若干
玉米粒若干
耗油一勺
食鹽一勺
生抽三勺
黑胡椒粉一勺
澱粉若干
做法：雞胸肉洗淨切條，鮮蝦去掉蝦腸蝦線
2.蝦仁和雞肉一起放進料理機打成肉泥，也可以用刀剁碎
3.胡蘿蔔切丁，西藍花切碎
4.雞肉泥中放入食鹽一勺，黑胡椒粉一勺，西藍花碎，胡蘿蔔丁，耗油一勺，澱粉若干，生抽三勺，抓拌均勻
5.平底鍋內刷少許橄欖油，用手擠出雞肉丸下鍋
6.稍微按壓，小火煎至兩面金黃即可出鍋擺盤；一道美味的雞肉蝦仁蔬菜餅就做好啦，是不是很簡單呢？
水煮雞胸肉怎麼做才好吃
3樓：痴情鐲
材料：雞胸肉150克、捲心菜40克。
水煮雞胸肉好吃的做法如下：
1、雞胸肉和捲心菜洗乾淨，切成小塊，如下圖所示：
2、在鍋中加水煮開，然後加入雞胸肉煮5分鐘左右，如下圖所示：
3、加入高麗菜，與雞胸肉一起煮熟即可，如下圖所示：
4、水煮雞胸肉成品如下圖所示：
4樓：宮野·灰原
主料：一塊雞胸肉、鹽、姜
水煮雞胸肉的做法步驟
1. 準備好材料，上面從左到右依次是鹽，花雕酒（料酒），橄欖油（花生油），黑胡椒。有條件可以準備少許點澱粉及檸檬
2. 肉交叉逆紋理切成片，不宜太薄，太薄會散太厚不好入味；姜切條蔥切花（為了以後方便挑出來，如果不反感全切末也可以）
4. **，加水，溫水下鍋，不燙手為宜。水裡可以加一點點油。
火稍微大一點不要緊，開鍋肉變白再停個一兩分鐘就差不多了，不能給個確切的時間，因為厚薄及火的大小不同，撇去浮沫，撈出。趁鍋還熱往水裡再多加點鹽，將切好的配菜（我用的是生菜）過一下，關火撈出。完成。
可以配一些醬料來吃更有味道。
5樓：一葉小船
雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。
是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。
主料:雞胸肉五兩、生菜（圓）1顆
輔料：豆瓣醬2勺、花椒粒10-20粒、胡椒1-2勺、辣椒粉或幹辣椒一種即可1-2勺、生抽、料酒、澱粉、蔥、姜、蒜、芝麻香蔥色拉油5-10毫升
1. 準備材料：洗淨生菜，掰開葉片後放一邊備用，蔥薑蒜切末（參考用量：
蔥小拇指那麼長的量、姜3-5片的量、蒜半頭），愛吃辣的可以額外準備幾個幹辣椒掰碎備用2. 雞胸肉，切片（儘量薄一點好熟），放入少許生抽（1-2勺）、澱粉（1-2勺）、料酒（2-3勺）、胡椒粉（1勺）、2小勺色拉油，攪拌勻，醃製30分鐘
3. 炒鍋燒熱，不放油，加入整粒的花椒粒，花椒開始香時把花椒倒出，放在乾燥的面板上用刀面將花椒壓碎，放一邊備用。鍋內加少許油，把生菜放入炒一下，然後把生菜放在一個**中。
4. 有豆瓣醬的，此步可忽略。自制醬汁：
黃豆醬2勺、王致和醬豆腐1塊、豆腐乳汁1-2勺，老乾媽或辣椒醬1勺，拌勻後備用。本人在做的時候是把自制醬汁和豆瓣醬放在一起攪勻的，為了更有味。
5. 鍋中放入少許底油，放入蔥末薑末蒜末熗鍋，放入豆瓣醬（或自制醬汁），豆瓣醬炒出紅油後（自制醬汁炒熟，至鍋中開始起泡泡即可），加入涼水（發揮下想象力哈：想象雞片放入鍋中後，水量感覺能快把雞肉片沒過即可），然後加入料酒適量（參考用量1-2勺）和醬油（參考用量：
1-3勺），炒勻。
6. 鍋中的水湯燒開後（鍋中水開始起泡泡時），把雞肉片倒入，煮1-2分鐘，肉片煮熟（如何確定是否熟了，你可以直接嘗一下哈），然後把鍋中的雞肉及湯汁一起倒入放生菜的**中
7. 把雞肉片上撒碾好的花椒粉、辣椒麵（1-2勺）、愛吃辣的可以在放入準備好的幹辣椒碎，芝麻粒
8. 炒菜鍋洗乾淨，鍋加熱，放入10-20mll左右的色拉油（感覺能蓋住你的雞肉片的一層即可），油熱後淋在雞片上（小心別被熱油濺到身上），完成。如有小香蔥可以撒入一些提下色澤。
6樓：小月真可愛
學會了可以做給家人吃
7樓：臭鹹魚擺擺
家庭版水煮肉水煮雞胸肉
8樓：尹晨曦
健身白水煮雞胸肉做法，一起來學習一下吧
水煮雞胸肉怎麼才好吃？
9樓：格調
鍋內注入清水，加入生薑片大火燒開，加入雞胸肉後倒入黃酒，大火燒開後熄火，立即加蓋燜25分鐘撈出，雞胸肉待涼後撕成絲，碗中加入蒜末，鮮醬油，油辣椒調勻，再把黃瓜絲和雞肉絲加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌勻即可。
主料：黃瓜1根、雞胸肉250克
輔料：黃酒1湯匙、蒜末少許、生薑片少許、紅椒絲少許、白芝麻少許、鮮醬油2湯匙、油辣椒1湯匙
1、雞胸肉，黃瓜洗淨。
2、備好蒜末，薑片，白芝麻和紅椒絲。
3、先把黃瓜切成薄片後再切絲。
4、鍋內注入清水，加入生薑片大火燒開。
5、加入雞胸肉後倒入黃酒。
6、大火燒開後熄火，立即加蓋燜25分鐘。
7、等25分鐘後，肉全部已熟。
8、按照雞胸肉的紋理撕成絲。
9、成品。
10、碗中加入蒜末，鮮醬油，油辣椒調勻。
11、再把黃瓜絲和雞肉絲加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌勻。
12、成品。
注意事項：1、燜的時間要看雞肉的多少，半斤的量燜20分鐘就夠了。
2、調味可以依照自家的喜好調換。
10樓：小月真可愛
學會了可以做給家人吃
水煮雞胸肉，撒點什麼更好吃
11樓：終究是戲巨蟹
做法：1.將雞胸肉沿橫截面剖開，大概一釐米厚度；
2.取少量鹽均勻塗抹在正反面，按摩；
3.正反面都撒一些胡椒粉（看個人喜好，我是做什麼菜都喜歡撒點胡椒粉的）；
4.正反面各抹一勺黑椒汁；
5.扔進保鮮盒，冰箱冷藏格放24小時；
6.第二天做飯時用錫紙一裹放進電飯煲裡和飯一起蒸熟！
水煮雞胸肉怎樣才好吃
12樓：爵爺的網路
雞胸切薄片（越薄越好），加入料酒，鹽、一個雞蛋的蛋清、土豆澱粉多加點、加入蔥姜、鹽少許，用手攪勻直至粘稠，醃製10分鐘
水開後，關小火（一定改成小火，不然開鍋煮，肉片就老了），把雞肉片，一片一片的下入鍋中，這時不要碰它，直到肉片定型，輕輕晃動鍋，等鍋微微水開（別超過一分鐘的時候，這時候就可以關火撈出了，這樣做的雞肉片很嫩.
13樓：小月真可愛
學會了可以做給家人吃
14樓：痴情鐲
材料：雞胸肉150克、捲心菜40克。
水煮雞胸肉好吃的做法如下：
1、雞胸肉和捲心菜洗乾淨，切成小塊，如下圖所示：
2、在鍋中加水煮開，然後加入雞胸肉煮5分鐘左右，如下圖所示：
3、加入高麗菜，與雞胸肉一起煮熟即可，如下圖所示：
4、水煮雞胸肉成品如下圖所示：
雞胸肉水煮怎麼做好吃
15樓：地方歇後語
水煮雞胸肉的做法：
1、食材：雞胸肉200克、萵筍絲100克、食用油、蔥、姜、麻油、香醋、糖、雞精、花生醬、生抽、料酒、細鹽。
2、蔥洗淨，姜洗淨切成片狀。
3、鍋內燒清水，放入蔥、薑片、料酒煮沸。
4、放入雞胸肉，再煮沸後轉小火煮3分鐘，關火，悶5分鐘後取出，用手撕成細絲。
5、萵筍洗淨，切成絲，用細鹽醃製15分鐘，擠幹水分，裝盤、平鋪。
6、上面撒上雞絲。
7、取兩湯匙花生醬用少許溫開水調成糊狀，加少許生抽、糖、麻油、雞精、少許香醋、細鹽，調製成薄薄的稍帶粘稠的湯汁均勻的淋澆在雞絲上即可。
16樓：葫蘆是隻豬
這樣的雞米花你們也可以做
17樓：美食林哥
雞胸肉用刀背敲打鬆軟，加上奧爾良醃料，加蔥薑絲生抽，醃製半小時，平底鍋加油下鍋煎，完成！
如果月都吃雞胸肉，就早中午吃，晚上吃水煮青菜，不吃米飯，主食紫薯，土豆之類的
我早上吃兩個適量大小的紫薯，一個蘋果。中午吃一點水煮雞胸肉外加一點紫甘藍，豆皮，青椒，洋蔥，胡蘿蔔，都是生切就著老乾媽吃，晚上吃一小點豆腐或者一個小的西紅柿，二選一，堅持了一週瘦了4斤。當然最重要的還是我每天最少和2000毫升的熱水，都是小口喝的。目前我覺得沒有什麼不適。建議你控制飲食，不吃三高食物...
健身水煮雞胸肉雞胸脯肉太老了怎麼能變嫩啊
1.烹飪前 醃製要使雞胸肉更入味，在烹飪前24小時入醃，然後放入冰箱冷藏，醃製的時間越長，味道就越濃郁。為保證飲食健康，醃料儘量使用香料 檸檬汁或雞湯，不要選擇以大量油為基礎的燒烤類醃料。2.新增調味料 使用天然的香料，比如新鮮的檸檬皮 紅辣椒粉 新鮮藥草 醋，沒有額外的脂肪，還能使雞胸肉口味更豐富...
雞胸肉怎樣做好吃？雞胸肉怎麼做才能好吃
首先我們把雞胸肉放入水中焯熟撈出，然後撕成條狀，放入碗中加入糖醋鹽，放入蒜末，辣椒油香菜段，攪拌均勻即可，超級美味。1.雞胸肉洗淨，切片後切為細絲，加入生抽半勺 料酒1勺 雞蛋清1個 澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘 2.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入雞絲滑散，盛出待用 3.鍋中留底油，放入姜蒜末炒...