1樓：徐志偉
主料：胡蘿蔔100克、豬肉220克
輔料：鮮香菇60克、雞蛋1個
調料：食鹽3克、雞精1.5克、蔥15克、姜2克、料酒3克
方法：1，把香菇洗淨，放如入盤中，在蒸鍋中開鍋後蒸5分鐘，揀出香菇剁成末，並把蒸香菇出來的水晾涼待用；
2，在鍋中倒入食用油和香油，加入花椒麵，鹽，醬油和味精（或雞精），再把豬肉餡倒入鍋中，一起攪拌（注意：一定要順著一個方向攪拌），邊攪拌邊加入晾涼的香菇水，直3，到水充分溶解在肉中，肉餡已經有粘性；
4，把蔥姜剁成末和海米倒入攪拌好的肉餡中，順著原來的方向攪拌均勻後，蓋上鍋蓋待用（這樣使味道充分進入肉餡中）；
5，蒜去皮，拍扁剁成末裝碗，倒入醋，醬油和香油，根據自己口味製成調味汁待用；然後把白菜洗淨用熱水燙一下攥去水分剁成餡，再用手攥幹水分，倒入煨好的肉餡中，還是順著原來的方向充分攪拌均勻即可；
注意事項：
餃子好吃關鍵在兩點，餃子皮和餃子餡。包餃子的面要和的軟硬適中，太軟太硬都不好。豬肉白菜餡做法有講究，肉餡可以買現成的絞肉餡，不過如果有時間還是自己剁肉餡更好吃。
2樓：吃的飽飽滴
把香菇切成小丁，肉如果是已經絞好的肉泥那就最好了，混在一起，加上食用油、鹽攪拌就行了。當然，依據個人口味還可以加入薑末、醬油之類的。餡兒調好了
香菇跟肉一起包餃子怎麼做？？急~~~~
3樓：
笑死人了，又不是毒蘑菇，怎麼會中毒，你不是都煮熟了吃的嗎，，其實香菇不焯水包餃子或是包子，更有味
4樓：瑾少顏
如果是幹香菇的話，要先用水泡開，再能用於做菜
要是新鮮的香菇 就可以直接用來做菜 包餃子的香菇要切碎 只要餃子熟了就好了
不會有事的
5樓：匿名使用者
不會，幾個小時你就會知道我沒騙你，這樣口感會好些，香菇也營養不會流失，沒關係不用擔心
6樓：匿名使用者
肉餡要提前躲~多躲一會~在躲的過程中慢慢加入你所需要的調味料（依據個人喜好加，建議偏重點）差不多的時候，開始躲香菇，香菇單獨躲，而且之前要泡上一個小時，不用煮~不然味道不好了營養也沒了~香菇躲到微碎，加到肉裡就行了~
額..我一大老爺們居然在回答這種問題....不過我愛吃餃子~哈哈~
給加點分唄~我這是第一次回答問題啊~而且還這麼多~ *-*
香菇豬肉配什麼菜做餃子
7樓：我要化魔
香菇豬肉（包子，餃子餡）的用料
豬肉泥 300克香菇 200克姜 10克蔥 30克鹽 3.5克雞粉 4克細砂糖 4克醬油 10毫升米酒 10毫升香油 1大匙。
可以選擇加一些胡蘿蔔，也可以加一點白菜，小蔥。
8樓：歲月靜靜
香菇豬肉配什麼菜做餃子？香菇豬肉配白菜做餃子，非常好吃，也可以依照個人口味新增，蔬菜
香菇蝦仁餃子餡怎麼做
9樓：瘋瘋癲癲的小可愛呀
香菇蝦仁餃子，香菇蝦仁餃子家常做法，營養美味鮮美可口
10樓：小王子精選**
準備材料：餃子皮 適量、蝦仁 10只、豬肉餡 100克、香菇(幹) 16個、木耳(水發) 20克、青椒 1個、生薑 適量、大蔥 適量、黃豆醬油 適量、香油 適量、花生油 適量、蠔油 適量、精鹽 適量。
一、蝦仁豬肉剁碎後加入蠔油醬油醃製備用，如下圖所示。
二、然後將準備好的木耳放入溫水泡發，之後洗乾淨，如下圖所示。
四、木耳香菇青椒剁碎後混勻，放一旁備用，如下圖所示。
五、取出豬肉餡，加入香菇木耳青椒碎，再加入蔥薑末，加入香油，花生油和鹽調味，攪拌均勻。
六、然後取準備好的餃子皮包住混合好的餡料，如下圖所示。
七、鍋內放水，放入包好的餃子，將餃子煮熟，如下圖所示。
八、煮熟後即可出鍋裝盤，這樣香菇蝦仁餃子就已經完成了。
11樓：匿名使用者
蝦仁香菇水餃
主料肥瘦豬肉一斤 蝦仁看個人喜好 香菇50g 蛋清三個
輔料鹽適量 生抽肉見紅色 蔥花一小碗 調味料適量
蝦仁香菇水餃的做法步驟
1. 第一步肯定是要準備所用到的材料了，如 已經絞好的肉餡 餃子皮 蔥花 。肉餡要拌好料 餃子好不好吃最關鍵的就是在於肉餡
3. 這是波波餃。做法蠻簡單的 就是對摺之後 折出很多個小小的皺褶 買了一斤肉包了大概斤百個餃子吧 我是不太喜歡每個餃子都塞很多肉 那樣包出來的餃子會不太美觀
4. 這是馬蹄餃。這種餃子肉餡不宜放多 要不然會爆掉 這個是對摺之後把兩個角連線在一起 要捏緊 如果餃子皮乾的話 可以準備一點水 塗在餃子皮上 會方便許多
12樓：再涼過人心
祕製·香菇蝦仁餃子！的做法
菜譜裡基本所有的東西都是適量！中國菜最親近人的一點就是適量啊～願意吃菜的多放菜，願意吃肉的多放肉，願意吃鹹的多放鹽，願意吃辣的多放辣～當然～還是給個量參考下，我家四個人，用了一斤蝦，一斤左右的肉餡，香菇我不知道具體多少，我只能說。。十塊錢的鮮香菇，大根的山東大蔥用了快一根，其他的調料隨意加喲|•ω•`)
這次做到一半才想起來拍照。。所以沒幾張**。。餃子嘛，套路都是一樣的，首先就是和餡辣╰(*´︶`*)╯蝦剝殼去蝦線，稍微剁吧剁吧，攪一攪出出蝦膠～然後上肉餡！
上調料！放生薑！加一顆蛋～攪啊攪～然後加菜，把大家都攪勻～
然後是餃子好吃最重要的一點啦！！熬蝦油～用蝦頭熬，麻麻把這些蝦頭熬了兩次，最後有一個小碗的三分之二啊，熬的時候要用鏟子把每個蝦頭都按一按，這樣蝦腦才能出來，味道更濃～
加點蝦油進去，攪勻，餃子餡兒就好啦～這個加多少也是適量～因為這次包的是蝦仁餃子，我就放得比較少，大概。。五六勺子吧。因為蝦本身比較鮮～
然後包餃子～下餃子～
鮮美可口的餃子就好啦～小貼士
香菇素餡餃子怎麼做，香菇雞蛋餃子怎麼做？
香菇雞蛋餃子餡的做法 加入這種 超級好吃 步驟如下 1 雞蛋開啟油鍋翻炒，放涼後剁碎 2 香菇洗淨，去水，剁成小回 塊2 蔥 蝦米切碎，答和1 2拌勻，加入適量菜油，鹽，攪拌4 餃子皮提前備好，美味的餃子就包好嘍 主料 香菇copy250g 雞蛋3枚 做法步驟 1 鍋燒熱後放入食用油，油熱放入打散的...
香菇炒五花肉怎麼做，香菇五花肉的做法
主料。五花肉 切片 泡發乾香菇。輔料。蔥姜適量 冰糖適量。腐乳適量 豆瓣醬適量。香菇燒五花肉的做法步驟。香菇燒五花肉的做法 11.開水焯肉片，處理掉血沫，撈出瀝乾水分備用。2.鍋內放少於油，放入焯好的肉片開小火煸出肉本身多餘的油。3.盛出肉片，倒出油，留少許底油，放入適量冰糖，炒至冰糖溶化變色。4....
大白菜和香菇木耳肉餃子怎麼做,水餃的做法，黑木耳大白菜肉餡水餃怎麼做好
1 和麵，麵粉與水的比例100 60。2 用溫專水和麵，水慢慢加，不要一次加 屬完。3 麵糰光潔不沾手時，蓋上紗布醒發15分鐘。4 白菜切碎，加鹽，碼5到10分鐘，出水後放入紗布，將水分逼幹。5 一定要將白菜出的水去除，不然餡會出很多水。6 木耳，香菇，大蔥切碎，連同白菜一起放入肉中，再加雞蛋，五香...