1樓：小棋子動漫社
用麵包機做麵包詳細步驟**:
加入原材料至麵包機---將麵糰揉至擴充套件階段（60分鐘）---第一次發酵---排氣整形---第二次發酵---烘烤（45分鐘）
麵包機做麵包方法經驗總結：
揉麵一定要到位
發酵時要掌握好溫度
烘烤要把握住火候
麵包的儲存與食用
原材料的選擇及麵粉和液體的比例
食材麵包機：柏翠pe8990s
原料：金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，鹽5克，黃油30克
輔料：芝麻適量
步驟/方法
1先將麵包桶取出，攪拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻.（注意：筷子頭不要用力劃桶底及桶壁，以保護不粘的內壁）
（另：剛出廠的轉軸和攪拌棒空洞內側會被塗抹上潤滑油防鏽，除了清洗乾淨擦乾
後抹上食用油，最好第一次少打一點兒麵糰把殘餘機油吸淨，以後就不會有黑油出
現了）2
倒入麵粉和酵母，酵母最後放。
3將麵包桶放進麵包機卡好。（裝卸麵包桶的方法說明書裡都有）
4選擇「和麵」程式，20分鐘，開始！
（系統預設1000克容量選擇，我沒調整，覺得這樣馬力會大些，攪拌力度大）
5等差不多成團後，我們可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的殘留，加快混合。
6一個「和麵」程式完成後，麵糰的狀態還不夠,所以還要再次啟動一個「和麵」程式。
(需要特別指出的是，麵包機揉麵時間長，會生熱升高麵糰的溫度，如果蓋著蓋子會
讓麵糰溼黏影響麵筋，所以，我是全程敞開蓋子的。而且，不適合有暖氣的屋子，
我家廚房是沒暖氣的。如果是夏天，雞蛋牛奶最好用冰箱裡剛取出的）
40分鐘過去，兩個「和麵」程式完成，用手檢測一下，麵筋已經擴充套件，可以加黃油了
扔進提前軟化的黃油，再次選擇一個「和麵」程式。
第三個「和麵」程式結束，吐司的麵糰也揉好了,取出來檢驗一下，可以撐開不容易破裂的大片薄膜。
將麵糰取出收圓後放進麵包桶，基礎發酵。（把麵包機蓋上蓋子，拔下電源，放在溫暖處慢慢發酵，正常室溫就行，因為麵包的第一次發酵溫度在28度左右）
發酵至插入食指取出後凹洞不**不下陷，取出，按壓排氣，分割三等份。
取一份，均勻擀開。
（這次麵糰的狀態很鬆弛，所以我沒進行滾圓和中間發酵，直接就擀了）
三折轉90度後再次均勻擀開。
由上而下緊密捲起。
三個都做好，並排放入麵包桶。(攪拌刀需要取出來）
17用麵包機的酸奶程式進行第二次發酵，時間為50分鐘左右，最後發酵至接近麵包桶六七分滿，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
(這個份量做出來的成品中間峰接近模具的頂部，兩側稍矮）
選擇「烘烤」程式，把麵包桶裝入麵包機內，時間設定為50分鐘，顏色選擇中等。（我這個吐司外皮顏色略深，應該選「淺色」會更好一些）
這是烤了15分鐘以後，中間的那一峰幾乎漲到滿模。
超級柔軟的山形吐司出爐。
2樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
3樓：斂雅狂蓉蓉
現在是一個東西方文化交融的時代，如今中國人的早餐已不侷限於豆漿油條了，西方的麵包逐漸成了他們餐桌上不可缺少的食物，但如果天天出去買麵包的話極不方便而且還有可能不衛生，所以不少朋友就希望買一款麵包機自己在家裡做麵包，方便、省錢又衛生。下面我們就來看看如何用麵包機做麵包吧。
選購優質麵包機的注意事項
外觀方面：造型美觀大方，表面光潔，四周無利角鋒邊，使用安全方便。
規格方面：規格大小的選擇，主要按家庭人口多少而定。一般選擇兩片式的的麵包爐為宜。
操作方便性方面：選擇可調式烘烤時間控制裝置的麵包機，可方便地控制麵包的焦黃程度。
麵包機的產品推薦
panasonic松下sd－rbm1001－w全自動智慧麵包機：
松下sd－rbm1001－w是松下的第三代麵包機產品，擁有更加小的噪音，不會打擾正常的生活，重量也更輕，方便清洗和搬運。內建定時預約功能，設定好時間後安穩的睡一覺，第二天早上它已經將麵包做好了，等著你起床了，可以用大米為原材料烤制面包，而且這代產品的揉麵時間可以根據需要延長，可以讓烤出來麵包更加的香軟，可以加入葡萄乾和堅果等食材，麵包機會在烤制的過程中自動加入這些食材，並使之均勻分佈在麵包中，清洗方便，與同類產品相比節省了大量的使用後清潔的時間。
如何用麵包機做麵包
咖啡巧克力蛋黃麵包材料：
牛奶150毫升，黃油2大勺，鹽1小勺，糖2大勺，酵母1小勺，雞蛋一個，速溶咖啡一包，巧克力一塊，食用油少許，高筋粉3杯約300克。
咖啡巧克力蛋黃麵包做法：
1、先往麵包機桶裡倒入點食用油。
2、牛奶倒入麵包機桶內。
3、那鹽和糖倒入桶的一角。
4、再放入黃油。
5、把雞蛋白和黃分離，先把蛋清放入桶內。
6、倒入速溶咖啡，放入巧克力。
7、3杯高筋粉倒入。
8、在麵粉中間挖一個小坑倒入酵母粉。
9、設定好規格選單等按開啟，我選的是甜味麵包，需要3個小時。
10、快烤好時離結束還有15分鐘的時候，把蛋黃加點牛奶攪拌倒在麵包表面。
11、等麵包機響倒出整個麵包切塊。
麵包機清潔方法
1、清潔麵包桶：將清水倒入麵包桶（注意不是將麵包機泡入水中哦），使用柔軟的織物將麵包桶內殘留物輕輕擦洗乾淨，如果需要，可以使用少許中性清潔劑，但在使用後需要用清水將清潔劑完全去除，以達到麵包桶內的「食品級」衛生標準。
2、清潔攪拌葉片：在清潔攪拌葉片時要注意動作的輕柔和清潔用品的選擇。過於激烈的動作往往會引起葉片的塗層的破損；而硬質毛刷同樣有可能破壞葉片的塗層，為下一次使用帶來隱患。
所以推薦大家只使用軟毛刷輕輕去除葉片上的殘留物就可以了。
3、清潔機體：機體的清潔一樣需要使用軟布和中性清潔劑，同樣不可以使用硬物或浸泡的方式來完成此項保養工作。正確的做法是：
使用軟布蘸取一些中性清潔劑、輕柔地擦拭麵包機的機體（主要是機身與頂蓋、底面等部位），直到將機體完全清潔，之後再用乾淨的清水魚軟布擦拭一至兩遍、再用乾布徹底擦去機體上的水痕。
以上就是有關如何用麵包機做麵包的相關介紹了，相信大家對此也都有所瞭解了，希望對大家會有所幫助。
美的麵包機做麵包的配方
4樓：匿名使用者
1、將食用油——鹽——糖——雞蛋——牛奶——麵粉依次放入麵包機中，如下圖所示。
2、將麵包桶取出，開始將做麵包的材料放入到麵包機桶裡。
用麵包機做麵包的訣竅就是：一定要先放水再放麵粉哦。
3、然後再放上面粉。一般情況下，可以記住這個公式——水：麵粉=1:2，也就是如果水放的是150克，那麼麵粉就是300克。
4、用麵包機的第三步，是放各種配料。如下圖所示。
5、下面再放上黃油。黃油最好是化開的水狀的，如果是塊狀的也可以，只是沒有水狀的更容易攪拌均勻。
6、然後放上糖和鹽，也是一樣的，分開放，儘量隔其他配料遠一些。
7、最後再放上發酵粉。這裡總結一下，用麵包機做麵包的步驟為：水-麵粉-各種配料-發酵粉。
8、將裝好材料的麵包桶放入到麵包機內，就開始讓麵包機自動烘培麵包了。
9、然後，將麵包機蓋上，插電，選擇需要做的麵包型別，點選開始，就可以了。選擇好後就不管它了，可以做自己的事情了，一般要等三個小時左右
5樓：美的生活電器
普通麵包的做法：
材料：250ml的盒裝牛奶、1/2小勺鹽、4大勺白沙糖、色拉油2大勺、雞蛋2只、高筋麵粉3杯、酵母1.5小勺。
做法：1）牛奶加熱到37度左右，放入麵包機桶裡，再加入鹽、糖、蛋、油；
2）把麵粉鋪在（1）的上面，再在麵粉上，近挖個小洞，加入酵母；
3）把麵包機桶放入麵包機中，選擇歐式麵包選單，700g的那一檔，按開始。
4）等待麵包機工作完成，麵包也就成了。
6樓：軍欣悅
我們把說明書丟了，找不到了。不知道怎麼放，問問有知道配方的。麻煩告訴我一下謝謝了
7樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的學校學習技術比較好比較全面。
用麵包機做麵包的配方
8樓：塔木裡子
用料：有鹽黃油30克、牛奶120克、酵母5克、雞蛋1個、糖50克、鹽1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高粉220克、低粉100克
鬆軟的麵包機麵包的做法
1、準備「麵包機」。
2、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和自己的體溫差不多。然後加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋麵粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入麵包桶內，再放入過篩後的麵粉
3、麵包桶放入麵包機內，啟動和麵功能，一邊和麵一邊加入溶化了酵母的牛奶。夏天氣溫高時，可以把蓋子開啟來，散氣和麵。
4、和麵功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和麵功能（又一個15分鐘）
5、和麵功能結束，取出麵糰，這時候會聞到麵糰發出很香的黃油味。
6、把麵糰揪成小塊，放入麵包桶。這一程式是讓麵包組織更有層次。
7、將麵包機重新設定為：02（甜味麵包）、重量：750g 、燒色：淺。
8、然後，時間2小時50分，一屋子的麵包香氣。
9、麵包烤好了。要放涼了再切，切好的麵包要放在保鮮袋裡儲存，以防風化；
10、切開面包，內裡的組織很不錯，挺柔軟的，成功了！
9樓：在水一方
麵包做法
材料： 麵粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，放麵包機中攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
家庭麵包機做麵包配方大全，美的麵包機做麵包的配方
在家庭做麵包，買的麵包機。基本上。賣家的售後。都給你一本。做麵包的一本手冊。按照裡邊手冊做麵包，基本上都會成功的。在麵包機中加入水 橄欖油或黃油 麵包粉 全麥粉 砂糖 鹽 乾酵母，啟動麵包機和麵程式，和麵完成後往面桶上蓋一塊布，啟動發酵程式。2.將麵糰分成兩塊，揉搓麵糰後用保鮮膜封好，鬆弛麵糰15分...
麵包機怎麼做麵包，用全自動麵包機怎麼做麵包？
配方是完全按 一學就會做蛋糕 書裡的香草戚風蛋糕 材料a蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。材料b低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。材料c蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克。步驟 全部按書上的來做的 1 將材料b混合後過篩備用。2 準備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水...
aca麵包機做麵包的方法aca麵包機哪一款好
aca麵包機官網 http acachina.一 aca麵包機做麵包的方法 湯種 高粉20克和清水100克混合均勻，用小火加熱至60度,不斷攪拌，看到麵湯變成微稠的麵糊即可。煮好後，放涼後備用。原料 高粉 金像 270克 細砂糖40克 鹽4克 酵母5克 雞蛋1個 淡奶油30克 牛奶25克 奶粉10克...