1樓:豪哥侃球
生魚:又稱黑魚、財魚、烏棒、烏鱧等,其肉質細膩,肉味鮮美,刺少肉多。
食材主料:黑魚500g。輔料:蘋果1個,豬瘦肉200g,紅棗6顆,生薑片2片。
步驟:1.準備材料:生魚一條(500克)、蘋果一個、瘦肉4兩左右、紅棗6顆、生薑2片
2.鍋內放少許油,將生魚下鍋兩面稍微煎一下
3.瘦肉切塊
4.生魚、瘦肉、紅棗、生薑一起放入沙鍋內,再加入開水,加蓋,大火煲滾,轉小火煲1個半小時
5.蘋果切塊備用
6.煲到1個半小時時,將蘋果切團下鍋,調味,再煲30分鐘即可
烏棒又稱烏鱧,原名鱧魚,俗名黑魚、花魚、烏魚、生魚、斑魚、財魚、蛇頭魚、黑裡頭、烏里黑、烏棒、墨魚、豐魚、孝魚、火頭魚、黑松、黑色棒子、孝魚。《神農本草經》列為上品。
李時珍說:「鱧首有七星,形長體圓,頭尾相等,細鱗、色黑,有斑花紋,頗類蝮蛇,形狀可憎,南人珍食之。」
2樓:歡喜雀躍的妞
烏棒:又稱黑魚、財魚、生魚、烏鱧等,其肉質細膩,肉味鮮美,刺少肉多;每百克魚肉含蛋白19.8克,脂肪1.4克,碳水化合物1.2克。營養價值是很高。做法如下:
準備好所有材料。主料:黑魚500g。輔料:蘋果1個,豬瘦肉200g,紅棗6顆,生薑片2片,蔥一根。
鍋中放油,油熱後先放入魚肉,蔥,姜煸炒。
炒出香味後加水燒開,水要漫過魚。
這時將蘋果去皮切小塊。
等到湯已經有點變白了,加入蘋果接著熬。
最後熬到湯色乳白,加入鹽調味即可。
3樓:三東先生
蘋果燉烏棒的做法:
烏棒指烏鱧,俗稱黑魚,也叫生魚。
食材:主料:生魚 360g 蘋果 1個輔料:食油 適量 鹽 適量 生薑 適量準備好蘋果、黑魚、生薑。
黑魚收拾乾淨,切厚片備用。
蘋果去皮、切塊備用。
鍋中油熱,爆香薑片。
倒入生魚塊,炒出香味,至魚肉發白。
加入適量冷水,煮開。
轉入砂鍋。
燉至湯汁濃白。
倒入蘋果塊。
大火煮開。
加入適量鹽調味。
小貼士1、黑魚適用於身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用。
2、茄子忌與黑魚同食,同食有損腸胃。
3、黑魚籽有毒,誤食有生命危險。
**糖燉檸檬怎麼做
花椒燉雪梨怎麼做?
4樓:匿名使用者
材料:雪梨1只、花椒10顆
做法:選一隻大白梨,洗淨,從上方1/3處切成梨蓋。
把梨芯掏出,放入10顆花椒,蓋上梨蓋放入一隻大碗中。
大碗裡放少許水,沒過梨子一半,然後放入蒸鍋。
隔水蒸燉30分鐘即可食用。
牛肉燉蘿蔔怎麼做
5樓:三東先生
牛肉燉蘿bai卜的做法
:工具:du
砂鍋zhi
食材:牛肉:500g
白蘿蔔dao:半內根
姜:三片
蔥:1根
青蒜:1根
乾紅椒:5個容
八角:2個
四物包:1個
步驟:1、準備好牛肉和白蘿蔔,以及香料。
2、牛肉洗淨,切成隨意的小塊。
3、白蘿蔔洗淨,切成方丁。
4、牛肉放入砂鍋中,放入薑片、蔥白、八角、桂皮,調入少許油和老抽,拌勻。
5、保持小火,經常翻抖。煮待牛肉緊縮,香味濃郁。
6、倒入沒過牛肉的開水,加入乾紅椒和四物包。
7、蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時。
8、蘿蔔丁放入無油的幹鍋小火翻炒片刻,至外表微黃。
9、把蘿蔔丁加入牛肉裡。蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時。
10、調入少許食鹽,加入青蒜,稍煮片刻即可。
小貼士:
1:牛肉要先在鍋裡小火烘著煮一下,這樣更香。
2:蘿蔔丁在幹鍋裡翻炒過以後,煮起來容易爛,但卻不容易碎。
3:煮牛肉的時候加蒜,特別的香,會讓成菜的味道大大提升。
4:時間只供參考,具體要依據所煮的量而定。
6樓:陽光下的泡麵
驟1.牛肉洗淨,瀝乾水分,切塊
2.鍋內燒水,倒入一些牛奶
3.牛肉放熱水中緊一下,變色撈出回
4.準備大料包答、茶葉、大蔥、薑片
5.熱鍋後倒入適量油
6.牛肉倒入鍋中,炒出水分
7.調入料酒去味
8.調入適量紅燒醬油調色
9.注入開水,放大料包、大蔥、薑片、茶葉一起燉煮10.放入一些冰糖,小火燜燉至軟爛
11.燉煮牛肉的時候來準備胡蘿蔔、土豆,胡蘿蔔洗淨,去皮,切滾刀塊12.土豆去皮,切塊
13.鍋內放少許油,將土豆塊煎至表面金黃
14.倒入胡蘿蔔一起翻炒片刻
15.放入一些蔥片翻炒片刻
16.倒入之前燉煮好的牛肉
7樓:超超
牛腩蘿蔔處理好下高壓鍋
8樓:咧嘴呲牙獸
牛肉燉蘿蔔點讚的朋友開豪車
9樓:匿名使用者
蘿蔔燉牛肉怎麼做?把蘿蔔去皮切塊,把牛肉骨切塊加入蔥姜料酒去腥,然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水,調料燉制。
10樓:魂牽夢縈旳思念
蘿蔔燉牛肉的bai製作材料:du
主料:白蘿蔔450克
,牛肉zhi(瘦)100克dao
版調料:大權
蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克 蘿蔔燉牛肉的特色:
質地軟爛,醇香清鮮。
教您蘿蔔燉牛肉怎麼做,如何做蘿蔔燉牛肉才好吃1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨,均切成2釐米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;
2. 鍋內加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;
3. 再放入蘿蔔塊,燒開,撇去浮沫;
4. 待蘿蔔塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;
5. 再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成。
燉瘦肉水怎麼做
11樓:year幸運寵兒
主料 2人份
豬肉200克
調料水500毫升、姜2片
瘦肉水步驟1
瘦肉水的做法大全
豬肉洗乾淨,剁碎。放入燉盅,加入純淨水和薑片浸泡45分鐘步驟2瘦肉水的家常做法
隔水燉45分鐘,隔渣喝水 烹飪技巧剩下的豬肉總覺得扔掉可惜,我把它炒了肉末芽菜,恩啊,也很好吃。大家也可以用自己的方法把它利用起來。豬肝水和牛肉茶的做法相同。
還可以加些紅棗,枸杞的一起燉,但也別搞得過於複雜,那就不是瘦肉水了嘛。也有些做法是瘦肉切片,浸泡之後開小火滾10來分鐘。切片或者剁碎,看你的選擇吧
1、豬肉一定要新鮮,當天買當天就做。儘量不要冷凍品2、可以問問賣豬肉的檔主,有沒有軍刀肉,當然了,各地的叫法不同。如果找不到可以就用普通瘦肉
3、我會買好的豬肉來做這個,廣東叫做一號土豬,比普通豬貴一倍,不過肉也香
4、對肉量倒也沒有硬性規定,肉多就味濃嘛
12樓:匿名使用者
用料瘦肉 1塊
姜 3片
飲用水 適量
燉瘦肉水的做法
建議購買土豬肉,燉出來的湯比較香甜,手掌大的這塊肉夠燉4人喝的份量,當然,肉越多,湯越香
將肉洗淨後剁成肉碎,越碎越好
建議加入純淨水,和姜
隔水燉1-2小時,先大火滾開,再小火慢燉
根據自己的口味,加適量的鹽,攪拌後上桌
小貼士我是購買一號土豬的豬肉,湯是又香又甜,比普通豬肉好喝
13樓:大漢火鍋
食材如下:
主料:梅肉、半條
輔料:麥冬25克、黃芪15克、黨蔘15克、太子參15克、胡椒粉適量、鹽適量、清水適量
步驟如下:
1.準備材料:瘦肉(梅肉)半條、麥冬、黨蔘、太子參、黃芪2.瘦肉洗淨剖開,剁一剁
3.把藥材洗淨加入燉盅裡
4.整塊剁好的梅肉加入燉盅
5.加入2一3碗清水
6.入鍋隔水燉2小時
7.燉好的湯水又清又甘
8.裝碗,加入少許鹽和胡椒粉或不加任何調料,直接飲用
14樓:匿名使用者
瘦肉醃製好,就可以頓了。
冰糖牛奶燉燕窩怎麼做
15樓:德宜草堂小月
1.幹燕窩用溫水泡發4個小時後,清洗挑毛。
2.備好冰糖牛奶!燕窩洗乾淨以後,放入燉盅,加入冰糖紅棗,再加入待用的熱開水,蓋好,用保鮮膜把燉盅包好,再蓋上一條溼毛巾,這個步驟是防水進入燉盅!
3.把所有材料放入燉盅,加入開水,開水加入剛好過燕窩,蓋好,用保鮮膜把燉盅包好,再蓋上一條溼毛巾,這個步驟是防水進入燉盅!
4.隔水燉20分鐘即可,取出並放冰糖牛奶調味即可食用
冰糖燉檸檬電飯鍋版怎麼做,黃冰糖燉檸檬怎麼做
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