1樓：匿名使用者
給你貼上2段材料，希望能幫你解決問題。
一、材料：白蘿蔔1個、豬筒子骨2根、生薑、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量。
做法：1.白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。
2.筒子骨敲成段，用冷水洗乾淨，然後放在開水裡，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出筒子骨待用。
3.取一個煲加2/3清水進去，放到爐上用旺火燒開，把筒子骨和蘿蔔倒入煲裡，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），花椒數粒，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），大火燒開後可以用文火再燉1個半小時左右。
4.準備一個大碗，放少許蔥花、鹽、雞精、香油，把湯盛進去就可以了，大功告成，香氣撲鼻的蘿蔔大骨湯就做好了！
小貼士：燉大骨的煲內，水要一次加足，不能中途新增；
燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可；
燉大骨湯時，湯裡要加點醋，骨頭裡的鈣質才會燉出來。
二、白蘿蔔豬骨湯。
關於白蘿蔔，一般人認為體質虛弱、氣管不好的人不適合吃。其實正好相反，白蘿蔔對肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外，白蘿蔔內含有殺菌素，對於咽喉腫痛也很有幫助，所以換季時容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿蔔湯。
因此民間有：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方的俗語。還有種更可笑的說法：
吃蘿蔔喝紅茶，氣得大夫滿地爬。玩笑歸玩笑，但這充分說明了：白蘿蔔在養生保健方面具有的不可小卻的作用呢。
具體做法：1、排骨下開水煮至血水都出來後，撈起衝乾淨待用；
2、籮卜削皮切塊，姜拍酥；
3、鍋裡摻入足夠的水，倒入排骨，籮卜，姜，蓋上蓋大火燒開然後轉至小火慢慢燉至籮卜可以用筷子輕易夾斷；
4、撒胡椒粉、加鹽調味就可以了。
5、喝的時候可以根據個人的口味加點蔥和香菜進去。
提示：做這道湯要選擇光滑亮澤、白、大、粗、直、水分足的白蘿蔔。排骨一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會影響到湯的清爽和口感。
熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。加冷水的話會使湯的溫度突然下降。從而使湯裡的蛋白質和脂肪凝固而不融於湯中，也會影響到湯的味道。
這應該是2種做法。。。網上搜尋一下就有了。
2樓：新爸媽時代
骨頭洗淨，如果太大可以從中間剁開。水沒過骨頭多一些，然後開煮，水從涼到熱一點點煮開，這樣可以讓骨頭裡的血沫充分的析出，撇掉末，加蔥段、薑片（料酒可加可不加）繼續熬，如果想讓湯白點就放點奶，但一定別反覆加涼水砸，這樣營養都沒了。白蘿蔔洗淨，切滾刀塊，等湯熬好以後加入蘿蔔，放鹽。
3樓：小千哥哥
把骨頭放熱水裡滾一下至七成熟，撈出，涮洗完後下鍋炒一下，放上大料，熬熟後加上蘿蔔塊即可至熟為止。
燉骨頭蘿蔔湯怎麼做
4樓：梧桐灰原
大骨燉蘿蔔湯。
豬大骨含有豐富的骨髓，還含有較多膠原蛋白，加上蘿蔔一起燉，湯的營養非常豐富。而且做法很簡單，材料也便宜。
用料豬大骨（砍碎） 1斤。
蘿蔔 1斤。
姜花椒鹽蔥大骨燉蘿蔔湯的做法。
砍碎的豬大骨用沸水過一下，除去血水。
燉鍋裡面放入水，再放入薑片和花椒（10粒），放入剛才的大骨，大火煮沸後轉中火慢慢燉，燉1小時。
放入切塊的蘿蔔，放鹽，再中火燉半小時。
關火，撒上蔥花，就成了。
小貼士很簡單的一道菜，可以在燉的時候適量加一點點醋，有利於鈣質析出。
蘿蔔大骨湯首先是能夠補腎養血、滋陰潤燥，能夠增強人體的免疫力，還能起到一定的促消化和保衛腸胃的作用。其次蘿蔔大骨湯還能夠預防一些心腦血管疾病的發生，因為蘿蔔中含有很多營養物質，能夠起到下氣、消疲的作用，可以預防血脂增高，出現的動脈粥樣硬化等。對於蘿蔔大骨湯含的營養物質比較豐富，其中含有磷、鈣、鎂、維生素c、蛋白質、胡蘿蔔素等，這些都是人體所必需的營養物質。
對於血脂較高的人，不建議過多的服用，因為骨頭湯還有一定的滋膩效果；對於慢性氣管炎或者**乾燥、糖尿病的病人，可以適當的服用；對於蘿蔔略為寒涼、脾胃虛寒的病人，建議少食或者是間斷的服用。
5樓：柳笛輕揚
蘿蔔 2根。
姜 6片。鹽 適量。
花椒 10粒。
大骨 1只。
白醋 5滴。
枸杞紅棗 各十個、五個。
蔥花香菜 適量。
大骨燉蘿蔔的做法。
大骨洗淨，中間打破，丟入鍋中，白沫撈起。
加白醋、鹽、枸杞、紅棗、花椒、薑片。
燒開關小
大骨燉蘿蔔怎麼做好吃，大骨燉蘿蔔怎麼做如何做好吃
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