1樓：林夕的微笑
摺疊原料
鮮肥腸1個、3個青椒、乾紅椒、香蔥頭少許。
摺疊調味料
姜、蒜、花椒、鹽、五香粉 、生抽、雞精。
摺疊編輯本段美食做法
1、青椒、香蔥頭洗淨切片;姜、蒜紅椒等也切好備用;購買肥腸時，要求賣主幫你剖開切去裡面的白色膜，在肥腸面斜劃紋花，再切件;肥腸用鹽擦洗數次，再浸清水。
2、鍋中倒入花生油或豬油，待七成熱時放入花椒、乾紅椒、姜、香蔥頭扁炒香，加入肥腸翻炒數遍後加入青椒、蒜生抽再加入高湯。
3、等湯汁未乾時，加入調味即可出鍋。
2樓：匿名使用者
主料肥腸
200克輔料油
適量鹽適量蒜頭
4個小紅椒
4個泡椒
適量青椒
4個步驟
1.備好所需材料，肥腸是買好的滷腸
2.青椒切小塊，蒜頭切小片，小紅椒切段備用3.熱鍋放少許油，倒肥腸煸炒
4.煸至肥腸出油表面金黃焦香，放蒜片和小紅椒爆香5.再放入青椒炒至斷生
6.加幾顆泡椒提提味，調鹽炒均即可
7.裝盤完成小貼士
3樓：陌上_卿名酒酒
主料肥腸250克尖椒4個輔料油適量鹽適量味精適量醬油適量蔥適量姜適量蒜適量
步驟尖椒炒肥腸的做法步驟11.肥腸我買現成了，煮好的尖椒炒肥腸的做法步驟22.切成塊
尖椒炒肥腸的做法步驟33.尖椒切塊
尖椒炒肥腸的做法步驟44.熱油爆香蔥薑蒜，放入肥腸尖椒炒肥腸的做法步驟55.放入醬油，加少量水蓋鍋1分鐘尖椒炒肥腸的做法步驟66.放入尖椒，爆炒
尖椒炒肥腸的做法步驟77.放味精，出鍋
4樓：再涼過人心
青椒炒肥腸的做法
滷好的肥腸切塊。
青椒洗乾淨切塊。
炒鍋中放油燒熱，爆香大蒜生薑，放入青椒翻炒，放少許鹽（因為滷好的肥腸已經有鹽味了，所以青椒單獨放鹽）。
炒的差不多了，再放入肥腸，炒至腸子出油香味四溢後放少許生抽，雞粉即可出鍋。
5樓：廖妹兒兒
食材明細
青椒兩個
滷肥腸一節
薑絲十根
紅辣椒十個
鹽半茶匙
孜然粉三分之一茶匙
咖哩粉三分之一茶匙
五香粉三分之一茶匙
雞精四分之一茶匙
微辣口味
爆工藝十分鐘耗時
簡單難度
青椒炒肥腸的做法步驟
1原料圖。
2青椒洗淨切絲，肥腸切細絲。我用剪刀剪的，更細了。
3鍋裡放油，稍微多一點，把肥腸煸炒到微黃幹鬆。
4鍋裡的油都濾出去，可以用來炒青菜，並不是倒掉。放入幹辣椒絲和薑絲，煸炒出香味。放入鹽， 孜然粉咖哩粉五香粉，炒均勻。
5放入青椒，炒斷生。有人喜歡青椒不軟的，就少炒一會，有的就喜歡軟的青椒。那就多炒一會。
6出鍋放點雞精提味即可。
青椒炒滷肥腸的做法，青椒炒滷肥腸怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
食材主料
肥腸300g
青椒200g輔料油
適量鹽適量味精
適量步驟
1.所有材料切小塊備用
2.鍋中放油，油熱後放入肥腸
3.翻炒均勻後放入青椒
4.再次翻炒均勻，加入鹽，味精調味
5.最後就可以出鍋了
小貼士因為肥腸事先已經滷好了，所以不用放太多鹽了
青椒大腸怎麼做好吃，青椒大腸的家常做法
7樓：ii怪獸別跑
主料熟大腸300g青椒100g輔料油適量鹽適量步驟青椒大腸的做法步驟11.準備素材
青椒大腸的做法步驟22.大腸和青椒都切絲
青椒大腸的做法步驟33.倒油
青椒大腸的做法步驟44.青椒和大腸一起入鍋，其實建議青椒先翻一下，然後再放大腸。
青椒大腸的做法步驟55.加入料酒，和醬油
青椒大腸的做法步驟66.青椒炒熟了，就可以出鍋了青椒大腸的做法步驟77.裝盤，味道不錯
洋蔥青椒炒肥腸怎麼做如何做好吃
8樓：範爺教做菜
食材用料：半熟大腸半斤 洋蔥一個 青椒一個 油適量 蠔油適量 鹽 老抽少許 茴香少許 黃酒適量 醋少許 芝麻少許 辣椒少許
做法1.買來的半熟肥腸加入鹽和醋開始清洗
2.把肥腸像這樣把裡面的一層油膘拉出來
3.剪成三段每段都清洗下，直至把油膘都清洗乾淨，期間可以多放些鹽反覆搓洗，這樣可以保證大腸沒有異味
4.清洗乾淨後用清水過一遍
5.把大腸放入有水鍋內先滷一下，放入大茴香和小茴香，放些黃酒去腥6.水燒開後放些老抽上色
7.大腸至少得煮一個小時，自己看差不多熟了即可8.把大腸取出切小段
9.青椒切成塊狀
10.洋蔥也切丁
11.鍋內把油燒熱放入大腸煸炒
12.炒一會之後
13.放入洋蔥一起翻炒
14.炒一會洋蔥有點熟時加入青椒一起翻炒，加入鹽和蠔油調味15.最後把大腸炒勻入味即可出鍋
16.撒上紅椒和芝麻點綴
9樓：陌上_卿名酒酒
主料肥腸250g
輔料青椒 紅椒
姜 花椒
幹辣椒 料酒
鹽 醬油
糖洋蔥青椒炒肥腸的做法步驟
1. 青紅椒.洋蔥.
生薑切片.幹辣椒.花椒洗淨備用2.
肥腸買的半成品.洗乾淨的（自己也洗了好幾遍）切段備用3. 熱鍋倒油.
放入花椒.辣椒.薑片.
洋蔥.炒香之後放入肥腸青紅椒.加入料酒.
糖.醬油.鹽.
炒1-2分鐘即可裝盤
10樓：匿名使用者
洋蔥青椒炒肥腸
主料肥腸250g
輔料青椒 紅椒
姜 花椒
幹辣椒 料酒
鹽 醬油
糖洋蔥青椒炒肥腸的做法步驟
1. 青紅椒.洋蔥.
生薑切片.幹辣椒.花椒洗淨備用2.
肥腸買的半成品.洗乾淨的（自己也洗了好幾遍）切段備用3. 熱鍋倒油.
放入花椒.辣椒.薑片.
洋蔥.炒香之後放入肥腸青紅椒.加入料酒.
糖.醬油.鹽.
炒1-2分鐘即可裝盤✌️
青椒炒豬腸子的做法，青椒炒豬腸子怎麼做好吃
11樓：
原料：豬大腸、青紅辣椒、木耳、
調料：蔥、姜、蒜、花椒、大料、白酒、鹽、醬油、白糖、雞精、醋
做法：做之前咱要把肥腸清洗乾淨，這也就是為嘛很多人不敢去外面吃肥腸的原因了，洗不乾淨是灰常有可能的！關鍵這個過程一確實麻煩，二是有點影響食慾！
清洗肥腸法：
一、乾洗
先將肥腸翻過來，清洗摘掉上面懸著的一些肥油，洗淨腸子先不能沾水，買回來之前它上面本身自帶的水沒事，放在一個大盆子裡，加入麵粉，麵粉的量儘量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下幹搓幹揉，還要把肥腸的裡面翻出來使勁兒搓。
二、水洗
再開清水不斷沖洗，肥腸裡的髒東西就隨著麵粉糊糊和水被洗掉了。
搓洗肥腸可以用，麵粉或者鹽、醋都行
如果還不放心，那就再洗一遍重複n次。
不過現在很多地方有加工好的，還是比較乾淨的，可以嘗試，如果不放心可以買回來再清洗
肥腸要洗淨後焯水2次去除異味，涼水下鍋慢慢煮沸全部倒掉，再來一次全過程開鍋後可以加少許白酒，撈出待用。
做法：1、洗淨焯水之後的肥腸再來就是要調味了，把肥腸沖洗乾淨後切成段
2、鍋內放入開水肥腸下鍋，開鍋撇去肥油，沫子等。
3、在煮肥腸的鍋中加入白酒、薑片、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓羶氣散發出去），大概要煮35分鐘左右
4、撈出洗淨煮好的肥腸揀去調料晾涼待用，
5、鍋內放少許油，熱鍋溫油放入薑末、蔥花、蒜末少許煸香放入紅綠辣椒段炒香，
6、加入肥腸煸炒、大火炒出鍋氣。
7、放入焯過水的木耳翻炒均勻
8、大火烹入醬油、加鹽、白糖、少許雞精或雞湯調味，翻炒均勻待青紅椒略微塌秧即保持大火收汁也可以水澱粉勾一點芡汁，總之讓湯汁抱進肥腸即可撒蒜末出鍋裝盤，也可以淋幾滴香油或鍋邊醋提味
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做法，青椒炒豇豆怎麼做好吃，青椒炒豇豆的家常做法
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